Whitestone Peyniri - Whitestone Cheese

Whitestone Peyniri biridir Yeni Zelanda Güney Adası lider peynir şirketleri. Şirketin merkezi Oamaru ve adını kireçtaşı olarak bilinir Oamaru taşı yerel olarak çıkarılmış olan. Peynir, yapay katkı maddeleri ve yerel bölgesel çiftlik hayvanlarından elde edilen süt olmadan yapılır.

Tarih

Whitestone Cheese, eski çiftçiler olan Bob ve Sue Berry tarafından, 1980'lerde felç edici kuraklıklara ve kırsal bir krizden dolayı 1987 yılında kuruldu.[1][2] Şirket, 1998 yılında Torridge Street, Oamaru'daki daha büyük yeni binalarına taşındı.[3] şu anda 70'den fazla kişiyi istihdam ediyor (Ekim 2017 itibarıyla),[4] ve şimdi Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelere ihracat yapıyor.[5][6] Simon Berry genel müdürdür.[7]

  • 1987: Almanya'da dönüştürülmüş bir garajda kuruldu Oamaru[1][2]
  • 1998: Daha büyük binalara taşındı[3]
  • 2017: Fabrika genişletme[4]

Peynir ödülleri

Şirketin peynir çeşitlerinin çoğu ödül kazandı. Şirketin orijinal Çiftlik peyniri, 2005 Şampiyonu Orijinal Peynir Ödülü'nü kazandı.[8] Windsor Blue peyniri 2006 Yeni Zelanda Peynir Ödüllerinde Şampiyonlar Şampiyonu Ödülü'nü kazandı. Aynı peynir aynı yıl 2006 Brisbane Uluslararası Peynir Ödülleri'nde uluslararası yarışmada Altın Madalya kazandı.[5] O zamandan beri şirket, ulusal düzeyde önemli sayıda başka ödüller kazandı.

Whitestone Cheese için peynir ödülleri ve madalyaları
YılEtkinlikÖdüller ve madalyalarReferans
2010Yeni Zelanda Peynir Şampiyonları ödülleri23 madalya - altı altın, dokuz gümüş, sekiz bronz

Peynirlere dört altın ödül:

  • Whitestone'un Dansey Geçidi (keçi)
  • Vintage Windsor Mavisi (mavi)
  • Kremalı Havarti (Avrupa tarzı)
  • Island Stream (koyun sütü)

Paketleme için iki altın ödül - Whitestone'un peynir kutusu ve süpermarketlerde satılan dört peynir tabağı

[9]
2011Mutfağı Yeni Zelanda Peynir Şampiyonları yarışmasıİki ödül ve 34 madalya (yedi altın, 10 gümüş ve 17 bronz)

İki ödül şöyleydi:

  • Ecolab Champion Blue Cheese Award for Vintage Blue
  • Yeni Zelanda Uzman Peynir Derneği iki peynir tabağı için Peynir Paketleme Ödülü
[10]

Peynir çeşitleri

Şirket, peynir çeşitlerine yerel yerlerin adını vererek peynirin bölgesel yapısını vurgulamaktadır. Whitestone, en bilinenleri Whitestone Windsor Blue olan 23 farklı uzman peynir yapmaktadır. Yapılan diğer çeşitler arasında Waitaki bulunur kamembert peyniri, Whitestone Çiftlik Evi, Whitestone Brie, Mt Domet Double Cream Brie, Moeraki Bay Blue, Highland Blue, Totara Tasty, Manuka Beyaz peynir ve dört koyun sütü peyniri (özellikle Monte Cristo). Üç keçi sütü peyniri de yapılır: Parson's Rock, Duntroon ve Danseys Pass.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b "Beyaz Peyniri". Otago Çiftçi Pazarı. Arşivlendi 18 Ocak 2020'deki orjinalinden. Alındı 28 Ağustos 2020.
  2. ^ a b "Whitestone peynir üreticisi Bob Berry, sektöre verdiği hizmetler için onurlandırıldı". Şey. 5 Haziran 2016. Arşivlendi 28 Ağustos 2020'deki orjinalinden. Alındı 28 Ağustos 2020.
  3. ^ a b Mackenzie, Dene (7 Kasım 2014). "Peynir yapımındaki başarı kabul edildi". Otago Daily Times Online Haberler. Arşivlendi 28 Ağustos 2020'deki orjinalinden. Alındı 28 Ağustos 2020.
  4. ^ a b Gillies, Shannon (7 Ekim 2017). "Whitestone işi bütçeye göre tamamlandı". Otago Daily Times Online Haberler. Arşivlendi 28 Ağustos 2020'deki orjinalinden. Alındı 28 Ağustos 2020.
  5. ^ a b Owens, Peter "Özel bir peynir lideri Arşivlenmiş kopya, "Endex sektör haberleri.
  6. ^ Tipa, Pam (13 Kasım 2019). "Moldy NZ peyniri dünya yarışmasında bronz madalya kazandı". www.ruralnewsgroup.co.nz. Arşivlendi 28 Ağustos 2020'deki orjinalinden. Alındı 28 Ağustos 2020.
  7. ^ Corry, Lucy (14 Ağustos 2019). "Oamaru'nun Berry ailesi kalıbı özel bir mavi peynirle kırıyor". thisNZlife. Arşivlendi 18 Şubat 2020'deki orjinalinden. Alındı 28 Ağustos 2020.
  8. ^ Daish, Lois (13 Mayıs 2005). "Çark tedavisi". Yeni Zelanda Dinleyici. Arşivlendi 21 Nisan 2020'deki orjinalinden. Alındı 29 Ağustos 2020.
  9. ^ Bruce, David (6 Mart 2010). "Whitestone'un peynir demek için 23 nedeni". Otago Daily Times Online Haberler. Arşivlendi 28 Ağustos 2020'deki orjinalinden. Alındı 28 Ağustos 2020.
  10. ^ Bruce, David (5 Mart 2011). "Peynir üreticisi en iyi ödülleri kazanır". Otago Daily Times Online Haberler. Arşivlendi 28 Ağustos 2020'deki orjinalinden. Alındı 28 Ağustos 2020.

Dış bağlantılar