Açorda - Açorda

Açorda de marisco

Açorda tipik Portekizce ince dilimlenmiş ekmekten oluşan tabak Sarımsak, ince doğranmış Kişniş, zeytin yağı sirke, su, Beyaz biber, tuz ve Haşlanmış yumurta. Çoğunlukla Alentejo bölge ve ülke çapında da. Birçok tür vardır Açordaile yapılanlar gibi karides (açorda de marisco veya Camarão) veya morina (açorda de bacalhau).

Yumurtalar tuzlu suda haşlanır. Sarımsak, kişniş ve tuz iri bir hamur haline getirilir, zeytinyağı ve sirke eklenir ve daha sonra karışım ekmeğin üzerine dökülür. Yumurtalar daha sonra ekmeğin üzerine yerleştirilir ve onları haşlamak için kullanılan su, tavuk stoğu üzerine dökülür. Açorda daha sonra birkaç dakika buğulamaya bırakılır. Son yemeğin genellikle parlak yeşil bir parlaması vardır.

Açorda à Alentejana

Dış bağlantılar