Aaron Silverman - Aaron Silverman

Aaron Silverman Amerikalı şef ve lokantacı, onun için bilinir Michelin yıldızlı restoranlar Rose'un Lüks, Ananas ve İnciler ve Küçük İnci Washington DC. Silverman bir James Beard Vakfı Ödülü 2016 yılında.

Erken yaşam ve kariyer

Silverman doğdu ve büyüdü Montgomery County, Maryland, -den mezun Thomas Sprigg Wootton Lisesi içinde Rockville, Maryland.[1] O gitti Northeastern Üniversitesi muhasebe ve siyaset bilimi okuyacak, ancak şef olmak istediğine karar verdi ve L'Academie de Cuisine'e kaydoldu. Gaithersburg, Maryland ve aile dostu Jonathan Krinn'in 2941 restoranında Falls Kilisesi, Virginia.[2]

2006 yılında Krinn, Silverman'ı Jovia restoranına yönlendirdi. New York City ve daha sonra şurada iş buldu: Momofuku Erişte Barı ( David Chang ), Insieme (ile Marco Canora ) ve Aldea (ile George Mendes ).[2] 2010 yılında taşındı Charleston, Güney Carolina birlikte çalışmak Sean Brock -de McCrady's Restaurant.[3]

McCrady's'de bir yıl geçirdikten sonra, Silverman kendi restoranını planlamaya başladı. Okudu Danny Meyer 's Masayı kurmak ve geri taşındı Washington DC. 2012 ve 2013 yıllarında bir dizi pop-up akşam yemeği düzenledi, bir menü geliştirdi ve yatırımcıları cezbetti, şehirdeki boş bir şehir evi için kira sözleşmesi imzaladı. Kışla Sıra, ilk restoranının bulunduğu yer: Rose'un Lüks.[3]

Rose'un Lüksü ve Ananas ve İncileri

Rose'un Lüks Ekim 2013'te açıldı ve anında başarılı oldu. İlk inceleme Washington post'Tom Sietsema restorana üç yıldız verdi.[4] Afiyet olsun 2014 yılı için Amerika'nın en iyi yeni restoranı seçildi.[5]

Silverman, 2016 yılında Yiyecek ve Şarap Dergi, Amerika'nın En İyi Yeni Şeflerinden biri olarak,[6] ve o kazandı James Beard Vakfı Ödülü En İyi Şef, Orta Atlantik için.[7]

Silverman açıldı Ananas ve İnciler bitişiğinde Rose'un Lüks 2016 ilkbaharında 250 $ 'a 15 servisli akşam yemeği - the Washington Post onu 2016'nın en iyi yeni restoranı seçti.[8] Açılışta Michelin Rehberi için Washington DC., Rose'un Lüks bir yıldız aldı ve Ananas ve İnciler iki yıldız aldı.[9]

Silverman, Aralık 2017'de, daha rahat bir kafe ve şarap barı olan Little Pearl'ü açtı. Eski Deniz Hastanesi, diğer restoranlarından birkaç blok ötede.[10]

Ekim 2019'da Little Pearl, Michelin Rehberi için Washington DC.[11]

Ödüller

Referanslar

  1. ^ Carman, Tim (26 Ağustos 2014). "Rose'un Lüks şefi Aaron Silverman ciddi oyun sanatında ustalaşıyor". Washington post.
  2. ^ a b Sidman Jessica (30 Ekim 2013). "Her Şey Geliyor Rose's: D.C.'deki En Harika Yeni Restoranın Arkasındaki Sır Nedir?" Mükemmel Sikeyim."". Washington City Paper.
  3. ^ a b Martell, Nevin (26 Ekim 2015). "Rose's Luxury'nin Sahibi / Şefi Aaron Silverman ile tanışın". Bethesda Dergisi.
  4. ^ Sietsema, Tom (18 Aralık 2013). "Rose's Luxury, Capitol Hill's Barracks Row'a heyecan verici yemekler getiriyor". Washington post.
  5. ^ a b Knowlton, Andrew (19 Ağustos 2014). "The Hot 10 2014: Rose's Luxury, Washington, D.C. (No. 1)". Afiyet olsun.
  6. ^ a b "DC's Rose's Luxury'den Aaron Silverman, 2016 F&W En İyi Yeni Şefi". Yiyecek ve Şarap. 4 Nisan 2016.
  7. ^ a b "2016 James Beard Vakfı Restoran ve Şef Ödülleri". James Beard Vakfı. 2 Mayıs 2016.
  8. ^ Sietsema, Tom (10 Mayıs 2016). "Pineapple and Pearls incelemesi: Aaron Silverman'ın kaliteli yemek ini hayret verici". Washington post.
  9. ^ a b c "MICHELIN Guide Washington 2017: 12 restoran yıldız kazanır". Michelin Rehberi (2017). Alındı 30 Kasım 2018.
  10. ^ Sietsema, Tom (14 Mart 2018). "Küçük İnci, Aaron Silverman'ın tuhaf yemeğine giden en kolay yoldur". Washington post.
  11. ^ a b "MICHELIN Guide Washington, D.C. 2020 Seçimi". MICHELIN Kılavuzu. Alındı 2019-10-04.

Dış bağlantılar