Alice Medrich - Alice Medrich

Alice Medrich bir iş kadını, fırıncı ve yemek kitabı yazar özel bir ilgi ile çikolata. Cocolat'ı kurdu[1] çikolata mağazaları zinciri, çok sayıda yemek kitabı yazmıştır ve Çikolatanın First Lady'si olarak anılmaktadır.[2]

California yer mantarı

New York Times "Çikolatalı trüf mantarlarının Amerika Birleşik Devletleri 1973'te Alice Medrich bunları evinden yapmaya ve satmaya başladığında Berkeley. "Medrich'in yer mantarı yumuşak merkezlere sahip olduğundan, kaplandıklarında Fransız yer mantarlarına kıyasla karakteristik daha büyük," yumrulu "bir şekle sahiptirler ve Kaliforniya yer mantarı olarak bilinmeye başlanmıştır.[1]

Kitabın

Alice Medrich'in yemek kitapları şunları içerir: Cocolat: Olağanüstü Çikolatalı Tatlılar (Warner Books, 1990), Çikolata ve Az Yağlı Tatlılar Sanatı (Warner Books, 1994), Alice Medrich'in Kurabiye ve Kekleri (Warner Books, 1999), Acı Tatlı: Çikolatada Bir Yaşamdan Tarifler ve Masallar (Esnaf, 2003), Çikolata Tatilleri (Artisan, 2005; orijinal olarak yayınlanmıştır Çikolatada Bir Yıl [Warner Books, 2001]), Saf tatlı (Esnaf, 2007), Chewy Gooey Çıtır Çıtır Ağızda Eriyen Kurabiyeler (Artisan, 2010) ve "Flavour Flours" (Artisan, 2014). Yazarlarından biridir Bir Fırıncı Düzine Yemek Kitabı (HarperCollins Publishers, 2001) ve 1997’ye katkıda bulundu Yemek Yapmanın Keyfi (Simon ve Schuster, 1997).

Cocolat Yılın Yemek Kitabı ve Perrier Best Food Photography ödüllerini kazandı. James Beard Vakfı ve Julia Çocuk Ödülü: En İyi İlk Yemek Kitabı ve En İyi Kitap: Ekmek, Diğer Pişirme ve Tatlılar ödülü IACP; 2010 yılında Beard Foundation tarafından en iyi on üç pişirme kitabından biri seçilmiştir. Çikolata ve Sanat James Beard Vakfı tarafından Yılın Yemek Kitabı Ödülü'nü kazandı ve son on beş yılın en iyi kitaplarından biri seçildi. Epicurious.com 2010 yılında. Acı tatlı IACP'den Yılın Yemek Kitabı ve En İyi Kitap: Tek Konu ödüllerini kazandı. Çiğneme Yapıştırıcı IACP'den Best Book: Baking Sweet or Savory ödülünü kazandı. Kurabiye ve Kek, Acı tatlı, ve Çiğneme Yapıştırıcı hepsi en iyinin en iyisi ödüllerini kazandı Yemek ve Şarap Dergisi.

Cocolat

Medrich, 1976'da Cocolat çikolata mağazaları zincirini kurdu. 1990'da Cocolat, San francisco bay alan.[3] Bununla birlikte, 1991 yılında kasıtlı olarak yanan bir yangının Berkeley'deki merkezini tahrip etmesi ve bir çalışanın 500.000 $ 'lık zimmete para geçirmesinin ardından 2 milyon dolarlık zarara yol açması nedeniyle şirket mali sıkıntıya girdi.[kaynak belirtilmeli ] İkincisi, Medrich'i şirketteki hissesini satmaya zorladı.[kaynak belirtilmeli ]

Referanslar

  1. ^ a b "Madam Cocolat" "New York Times", 25 Eylül 1988
  2. ^ "Alice Medrich: Çikolatanın çok ötesinde" Los Angeles zamanları, 24 Ekim 2007. [1]
  3. ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2009-01-03 tarihinde. Alındı 2009-02-24.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)