Arnold E. Bender - Arnold E. Bender - Wikipedia

Arnold Eric Bender (1918-1999) İngiliz bir uzmandı beslenme ve yemek toksikoloji.[1]

Bender, Beslenme ve Diyetetik Profesörü olarak çalıştı. Kraliçe Elizabeth Koleji. O başkanıydı Uluslararası Gıda Bilimi ve Teknolojisi Birliği.[1]

Dikkate değer eserleri arasında Gıda Gerçekleri (1975), olumlu bir şekilde gözden geçirilmiştir. Yeni Bilim Adamı "Nefes kesen bir beslenme turu ... bilginin doğruluğu veya yoğunluğu açısından eşleştirilmesi olası değildir."[2] Aynı zamanda şüpheci kitap Sağlık mı, Aldatmaca mı? (1986) iddialarını eleştiren Alternatif tıp ve "sağlıklı beslenme" hakkındaki birçok efsaneyi çürüttü.[3][4]

Yayınlar

  • Beslenme ve Gıda Teknolojisi Sözlüğü (1960)
  • Diyetetik Gıdalar (1968)
  • Beslenme ve Diyetetik Gıdalar (1973)
  • Gıda Gerçekleri (1975)
  • Gıda İşleme ve Beslenme (1978)
  • Sağlık Mitchell Beazley Beslenme ve Kalori Cep Rehberi (1987)
  • Sağlık mı, Sahtekarlık mı ?: Sağlıklı Yiyecekler ve Diyetler Hakkındaki Gerçekler (Prometheus Kitapları, 1986)
  • Gıda ve Beslenme Sözlüğü (1995)

Referanslar

  1. ^ a b "Ölüm ilanları: Profesör Arnold Bender". Bağımsız.
  2. ^ Cowhig, Jerry. (1976). Gıda Gerçekleri. Yeni Bilim Adamı. 29 Ocak. s. 244
  3. ^ Kitap İncelemeleri: Sağlık mı, Aldatmaca mı? Arnold E. Bender tarafından. Halk Sağlığında Perspektifler. (1985). Cilt 105 no. 6: 226.
  4. ^ Kitap eleştirileri. Uluslararası Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi. (1986). Cilt 21, Sayı 2, s. 239–252.