Bardolino DOC - Bardolino DOC
| Şarap bölgesi | |
 San Georgio manastırından Bardolino manzarası ve üzüm bağları | |
| Tür | Denominazione di origine controllata |
|---|---|
| Kuruluş yılı | 1968 |
| Ülke | İtalya |
| Parçası | Veneto |
| İçindeki diğer bölgeler Veneto | Valpolicella, Soave, Gambellara |
| Alt bölgeler | Bardolino Classico |
| Dikili üzüm bağlarının büyüklüğü | 2.688 hektar (6.640 dönüm)[1] |
| Üretilen üzümler | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Üretilen şarap | 228.590 hektolitre (5.028.000 imp gal; 6.039.000 ABD galonu)[1] |
Bardolino ve Bardolino Superiore vardır İtalyan zinciri boyunca üretilen kırmızı şaraplar Morainik tepelerde Verona eyaleti doğusunda Garda Gölü. Bardolino ismini kasabadan alır Bardolino kıyılarında Garda Gölü ve ödüllendirildi Denominazione di origine controllata (DOC) durumu 1968'de. Superiore daha güçlü bir yıllanmış şaraptır ve Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) statüsü 2001 yılında. Şarabı üretmek için kullanılan üzüm harmanı, başlıca şunları içerir: Corvina, Rondinella, ve Molinara. Karışımın% 15'ine kadar dahil edilmesine izin verilir Rossignola, Barbera, Sangiovese veya Garganega, herhangi bir kombinasyonda.[2]
Şarap bölgesi
Garda Gölü'nün güneydoğu kıyılarında yer alan Classico bölge kasabalarını çevreliyor Bardolino, Affi, Cavaion, Costermano, Garda, ve Lazise.
Ötesinde Classico güneyde Bardolino şarabının yüksek üzümden üretildiği düz, verimli ovalar vardır. verim. Üretimin yaklaşık% 45'i Bardolino Classico bölgesinden geliyor, ancak komşusunun aksine Veneto DOC'lar - Soave ve Valpolicella - hiç terör Classico bölgesinde üretilen şarap ile daha büyük DOC bölgesinden üretilen şaraplar arasındaki kalite farkının az olduğu görülmektedir.[2]
Üzüm ve şarap
Bardolino üretmek için kullanılan üç ana üzüm aynı zamanda Valpolicella yapımında da kullanılsa da, iki şarap oldukça farklıdır. Bunun nedeni kısmen, Bardolino'nun genellikle daha az Corvina içermesi ve vücut ve yapısı ve nispeten nötr bir lezzet profiline sahip olan daha fazla Rondinella. Bardolino'daki verimler de 13'ten daha yüksek olma eğilimindedir. ton başına hektar resmi olarak DOC yönetmeliklerinde öngörülmüştür.[2] Rossignola, Barbera, Sangiovese ve beyaz üzüm çeşidi Garganega gibi küçük harmanlanmış üzümlere de toplam% 15'e kadar izin verilmektedir.[3]
Bardolino'nun diğer sürümleri arasında bir Superioreen az 1 ekstra yüzde içeren alkol ve serbest bırakılmadan önce en az bir yıl yaşlanmış olmalıdır, a gül, olarak bilinir Bardolino Chiarettohafifçe köpüklü kıvrımlıve bir Novello. Bardolino Novello ilk olarak 1980'lerin sonunda Fransız şarabı Beaujolais nouveau.[2]