Allık - Blusher
| Allık | |
|---|---|
 | |
bilimsel sınıflandırma  | |
| Krallık: | Mantarlar |
| Bölünme: | Basidiomycota |
| Sınıf: | Agarcomycetes |
| Sipariş: | Agaricales |
| Aile: | Amanitaceae |
| Cins: | Amanita |
| Türler: | A. rubescens |
| Binom adı | |
| Amanita rubescens | |
| Amanita rubescens | |
|---|---|
 | |
 | solungaçlar açık kızlık zarı |
 | şapka dır-dir düz |
 | kızlık zarı dır-dir Bedava |
 | stipe var yüzük |
 | spor baskı dır-dir beyaz |
 | ekoloji mikorizal |
 | yenilebilirlik: tercih |
allık cinsin birkaç yakından ilişkili türünün ortak adıdır Amanita. A. rubescens, Avrupa ve doğu Kuzey Amerika'da bulunur ve A. novinupta Batı Kuzey Amerika'da. Hem bilimsel hem de yaygın isimleri, etlerinin morarma veya kesilme durumunda pembeye dönüşme eğiliminden türetilmiştir.
Mantar yenilebilir ve lezzetlidir, birçok Avrupa ülkesinde aranır. Sapın altındaki pembemsi rengiyle kolayca tanınır.
Acemi mantarlar, bilgi olmadan ölümcül zehirli türlerle karıştırılabileceği için kaçınılır.
Açıklama
Avrupa allık kırmızımsı kahverengi dışbükey Pileus (kapak), yani 15 cm çapa kadar ve küçük krem renkli siğillerle serpilir. Bazen yağmurla yıkanabilen koyu sarı-sarı bir floş ile kaplıdır. Mantarın eti beyazdır, zedelendiğinde veya havaya maruz kaldığında pembeye döner. Bu, onu zehirli sahte allık veya panter başlığından ayıran önemli bir özelliktir. (Amanita pantherina ), kimin eti yok. stipe (gövde) beyazdır ve kapak renginde kıvrımlara sahiptir ve 15 cm'ye kadar büyür. solungaçlar beyazdır ve gövdeden bağımsızdır ve hasar gördüğünde kırmızı lekeler gösterir. Halkanın üst tarafında çizgili (yani çıkıntılar vardır), onu diğerlerinden ayıran başka bir özellik Amanita pantherina.The sporlar beyaz, oval amiloid ve yaklaşık 8 x 5 um boyutundadır.
lezzet pişmemiş etin% 'si hafif, ancak hafif buruk ağızda kalan tat. Koku güçlü değil.
Mantar genellikle böcekler tarafından saldırıya uğrar.
dağılım ve yaşam alanı
Çoğu zaman yaygındır Avrupa ve doğu Kuzey Amerika (ikinci bölgede isme uyan en az üç farklı tür vardır. Amanita amerirubescens) fakir topraklarda olduğu kadar yaprak döken ve iğne yapraklı Birleşik Krallık'ta Haziran'dan Kasım'a kadar görülen ormanlık alanlar. Ayrıca, Avrupa'dan ithal edilen ağaçlarla yanlışlıkla tanıtıldığı düşünülen Güney Afrika'dan da kaydedildi.[1]
Doğu Kuzey Amerika'da Amanita rubescens tarafından sık sık parazitlenir Hypomyces hyalinus. Parazitlenmiş meyve gövdelerinin, sağlıklı olanlarla bağlantılı olmadıkça tanınması son derece zordur, ancak bazıları türlerin "kızaran" özelliğini korur.[2]
Amanita novinupta
Batı ABD'de bulunan, ancak yakın zamanda resmi olarak tanımlanmış ve o zamana kadar sıklıkla yanlış tanımlanmış bir tür: A. rubescens; görmek MykoWeb - Kaliforniya Mantarları - Amanita novinupta detaylar için.
Diğer türler
Yakından ilgili türler şunları içerir: Amanita brunneolocularis, A. orsonii, A. rubescens var. Alba, ve A. rubescens var. Kongolensis.[3]
Kullanımlar
Her ikisi de A. rubescens[4] ve A. novinupta pişirildiğinde yenilebilir. Avrupalı Amanita rubescens içerdiği bilinmektedir hemolitik ham halindeki protein; Kuzey Amerikalı olup olmadığı bilinmiyor A. rubescens ve A. novinupta çiğ yenildiğinde benzer şekilde toksiktir. Bu protein pişirilerek yok edilir, bu nedenle yemekten önce bu mantarı pişirmek önemlidir.
Amanita novinupta bulunduğu bölgede yenilebilir bir seçenek olarak kabul edilmektedir.[kaynak belirtilmeli ] Bununla birlikte, allık türlerinin yenilebilirliği A. rubescens ve A. novinupta kurulmamıştır ve deney tavsiye edilmez.
Amanita "amerirubescens"
Amanita "amerirubescens"
Çeşitli yaşlarda mantarlar
Amanita rubescens
Amanita rubescens f. anülo sülfür
Amanita rubescens
Amanita rubescens
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ Reid DA, Eicker A (1991). "Güney Afrika mantarları: cins Amanita" (PDF). Mikolojik Araştırma. 95: 80–95. doi:10.1016 / S0953-7562 (09) 81364-6. Alındı 2007-11-13.
- ^ Michael Kuo, Hypomyces hyalinus, MushroomExpert.com, Ekim 2003.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2006-12-07 tarihinde. Alındı 2007-01-06.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
- ^ Phillips Roger (2010). Kuzey Amerika'daki Mantarlar ve Diğer Mantarlar. Buffalo, NY: Ateşböceği Kitapları. s.28. ISBN 978-1-55407-651-2.
Dış bağlantılar
- "Rubesan Türlerinin Tabular ve Nontabular Anahtarları Amanita Bölüm Validae" Rodham E.Tulloss, 10 Mart 2003.
Amanita rubescens
- "Amanita rubescens" Michael Kuo tarafından, MushroomExpert.Com, Mart 2003.
- "Amanita rubescens Pers.:Fr." Rodham E.Tulloss, 25 Haziran 2006.
Amanita novinupta
- "Amanita novinupta" Michael Kuo tarafından, MushroomExpert.Com, Mart 2003.
- "Amanita novinupta Tulloss ve J. Lindgr." Rodham E.Tulloss, 25 Temmuz 2006.
- "Amanita novinupta" Michael Wood ve Fred Stevens tarafından, MykoWeb, 2004. Ve olacak
Diğer türler
- "Amanita brunneolocularis Tulloss, Ovrebo ve Halling" Rodham E.Tulloss, 6 Ekim 2006.
- "Amanita tatlandırıcıları (Berk. & Mont.) Sacc." Rodham E.Tulloss, 25 Temmuz 2006.
- "Amanita çeşnisi" Michael Kuo tarafından, MushroomExpert.Com, Eylül 2002.
- "Amanita orsonii A. Kumar ve T. N. Lakh." Rodham E.Tulloss, 25 Temmuz 2006.
- "Amanita rubescens var. Alba Coker" Rodham E.Tulloss, 25 Temmuz 2006.
- "Amanita rubescens var. Congolensis Beeli" Rodham E.Tulloss, 25 Temmuz 2006.
Zehirli Amanita mantarlar | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alt cins Amanita |
|  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alt cins Amanitina |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||