Buffalo Izgara - Buffalo Grill - Wikipedia
 | |
| Tür | Özel |
|---|---|
| Sanayi | Restoranlar |
| Tür | Temalı restoran |
| Kurulmuş | 1980 |
| Kurucu | Christian Picart |
| Merkez | , |
hizmet alanı | Fransa, Lüksemburg, İsviçre ve ispanya |
Kilit kişiler | Jocelyn Olive (Başkan], Ivan Schofield (seçici olmayan yönetici) |
| Ürün:% s | ızgara et, pirzola, hamburger, patates kızartması, tatlılar |
| gelir | 557M € (2017) |
Çalışan Sayısı | 7750 (2017) |
| İnternet sitesi | www.buffalo-grill.com |
Buffalo Izgara bir Amerikan temalı biftekçi Zincir Merkezi Montrouge, Fransa. Çıkışlar öncelikle perakende parkları ve orta büyüklükteki şehir dış mahalleleri.
Buffalo Grill, 4 ülkede 360 lokasyonuyla (satış ve lokasyonlara göre ölçüldüğü üzere) Fransa'nın en büyük temalı restoran zinciridir (Fransa, Lüksemburg, İsviçre ve ispanya ). Konumların çoğu Fransa'da.
Buffalo Grill, yılda yaklaşık 31 milyon öğün yemek servis ediyor ve 2017'de 557 milyon Euro'nun üzerinde satışa ulaştı.[1] Buffalo Grill, en son 2018'de olmak üzere üç kez Fransızların favori restoran markası seçildi.[2] Ödül, Ernst & Young 8.500 tüketiciden oluşan bir panelin Buffalo Grill'i en iyi marka olarak seçtiği.
Tarih
Buffalo Grill, Eylül 1980'de Christian Picart tarafından kuruldu. İlk lokasyon açıldı Avrainville, Essonne. Dört yıl sonra Picard, Fransa'da ikinci bir satış noktası açtı ve ardından Annecy.
1980'ler ve 1990'lar boyunca, zincir genişlemesine devam etti Fransa. 1995'in sonunda, zincir 140'tan fazla satış noktası sundu. bayilikler. 1997 yılında Belçika ve biri Madrid ardından İspanya'daki diğer satış noktaları, Lüksemburg ve biri İsviçre. 1999'da grup halka açıldı Paris Borsası.
2005 yılında şirket, Koloni Başkenti çoğunluk hissesini (% 83) satın aldı. Üç yıl sonra Buffalo Grill, Abenex & Nixen Partners'a satıldı.[3]
2017 yılında özel sermaye fonu TDR Capital LLP şirketi satın aldı ve yaklaşık 400 milyon € olarak tahmin edilen bir değer.[4]
Temmuz 2019 itibarıyla Buffalo Grill, 5.000'den fazla çalışanı olan 360 satış noktasına (100 bayi dahil) sahip olduğunu bildirdi.[5]
Operasyonlar
Buffalo Grill satış noktalarının yaklaşık üçte ikisi şirkete aittir ve geri kalanı franchise sahipleri tarafından işletilmektedir.
Şirketin genel merkezi 9 Boulevard du Général de Gaulle adresindedir. Montrouge, Fransa.
Nisan 2018'de Ivan Schofield (icracı olmayan yönetici) ve Jocelyn Olive (başkan) şirketi yönetmeye başladı.
| Ülke | Restoran sayısı |
|---|---|
| Fransa | 351 |
| ispanya | 6 |
| Lüksemburg | 2 |
| İsviçre | 1 |
Tartışmalar
İngiliz sığır eti
Aralık 2001'de, Buffalo Grill iddiaları, zincirin İngiliz sığır eti sattığı ve Almanya'da BSE 1997 ve 2000 yılları arasında bulaşma.[6] Ekim 2003'te, şirket yöneticilerine yöneltilen adam öldürme suçlamaları, iki kişiyle ilgili olarak reddedildi. vCJD Hastalığa firmanın sığır etinden yakalandığını iddia eden hastalar. İki çalışan beraatinden önce üç ay hapis yattı.[7] 15 yıldan fazla süren soruşturmanın ardından dava reddedildi.[8] Firmanın satışları skandal nedeniyle önemli ölçüde azaldı, ancak 2004 yılına kadar yeniden yükselişe geçti.[9]
Yasadışı çalışanlar
4 Haziran 2007'de rapor edildi[10] Buffalo Grill çalışanlarının yaklaşık% 15'inin yabancı olduğu. Çoğunluğu Afrika'dan olmak üzere önemli sayıda yasadışı göçmen Fransa'daki durum. Zincirin yönetimi köle benzeri çalışma koşulları, tehditler ve itaatsizlik durumuyla suçlandı iş kanunları eski çalışanlarından bazıları tarafından Viry-Châtillon (Paris'in eteklerinde Essonne).
Referanslar
- ^ [1], buffalo grill web sitesi
- ^ "Buffalo Grill, enseigne de restauration préférée des Français". Observatoire de la franchise (Fransızcada).
- ^ "Le britannique TDR Capital s'offre Buffalo Grill". Sermaye Finansmanı (Fransızcada). 2017-10-18.
- ^ "Buffalo Grill, İngilizcede çok sevilen bir yer". Les Echos (Fransızcada). 2017-10-17.
- ^ "Buffalo ızgarası | TDR Capital". www.tdrcapital.com. Alındı 2019-07-12.
- ^ Henley, Jon (2003-01-09). "Ağır suçlamalar mı?". Gardiyan. ISSN 0261-3077.
- ^ "Fransız sığır eti davasında ücretler düşürüldü", BBC haberleri
- ^ "Affaire Buffalo Grill: la adalet referme quinze ans d'enquête sur un non-lieu". Le Point (Fransızcada). 2016-03-15.
- ^ "Satış artışı" Arşivlendi 17 Ekim 2006, Wayback Makinesi, Et Haberleri
- ^ LeMonde.fr: «Polisin yanında yaşayan hiç kimse yok»