Buttero - Buttero
Bir Buttero (İtalyanca telaffuz:[ˈButtero], çoğul Butteri) veya süvari bir atlı çoban, genellikle atların, sığırların veya manda, içinde İtalya, ağırlıklı olarak Maremma bölgesi Toskana ve kuzey Lazio veya içinde Pontine Bataklıkları güneye.
Tarih
Buttero alışkanlıkla sürmek at Maremma'nın çalışan ırklarından birinin ve Roma Campagna - Cavallo Romano della Maremma Laziale, Maremmano, ve Tolfetano. Eğilimli çiftlik hayvanları, genelde sığırlar (yerli gibi Maremmana cins), atlar veya mandalar.[kaynak belirtilmeli ] İki eyer ortak kullanımdadır: Scafarda Toskana Maremma'daki standart eyer, Lazio'da ise Bardella seçim eyeridir; ve eski eyer, sella col pallino, artık ortak kullanımda değil.[kaynak belirtilmeli ] Tereyağının kıyafeti kalın pamuklu pantolon, tayt, kadife ceket ve siyah şapkadan oluşur. Kendini yağmurdan koruyor, adı verilen büyük bir mantoyla Pastràno. O taşır Mazzarella öküzleri ve atları gütmek için kullanılan bir sopa.
Hala eski Toskalıların anısına ve halk kutlamalarında varlar. Sant'Antonio Abate'nin (17 Ocak) hayvanların kutsaması gününde, Tarquinia, Toskana, Marta, ve Valentano. Butteri, çeşitli fetüslere katılır. merca içinde Alberese, Blera, Monte Romano, Tarquinia, ve Toskana. Nisan ayında düzenlenen merca'da RoccacciaTarquinia'dan çok uzak olmayan bir yerde, yıl içinde doğan genç buzağıları damgaladıktan sonra, butteri yetenek oyunlarında rekabet eder.
Çeşitli kutlamalara ciddi katılım isa İsa 's Tutku Tarquinia'da öğleden sonra geç saatlerde düzenlenen Diriliş Mesih alayında özel bir renk ve canlılık kazanır. Paskalya. Monte edilmiş payandalar, kalabalığın arasından heykelin önüne geçerek maremmana av tüfeği ile salvo ateşliyor.
Diğer zamanların buttero'nun yaşamı, niteliksel bir bakış açısından kıskanılmamalıydı: Maremma bataklıklarındaki zorlu iş, şafaktan önce sürüleri at sırtında toplayarak başladı. Öğleden önce eşsiz bir yemek yiyorlardı:
- Bir parça ventresca veya budellone'dan ekmek ve hindiba eşliğinde (ama her zaman değil) somun yaptık. Acquacotta için domates, hindiba, patates ve ferlenghi topladık. Alacakaranlıkta, ahıra döndükten sonra, tek rahatlık, Rapazzola , hayvanlara yakın temel bir yatak. Kasaba bazen hanın şarap mahzenindeki şarapla ısınması, çiftlik hayvanlarını tartışması ve "a braccio" şarkısını çalması için ziyaret edilirdi.[1]
Kuzey İtalya askeri tarihindeki kökler
Kuzey İtalya'daki 14. ve 15. yüzyıl askeri paralı askerinin görüntüsü ( Cavalieri) zırhı kullanan zırhlar içinde mazza (topuz) tereyağında devam ediyor. Kuzey İtalya'daki birçok pastoralist, dönemin paralı askerleri olarak daha iyi maaş buldular, ancak işsizler kırsal yaşam tarzlarına geri döndüklerinde. Savaş teçhizatlarını geri getirdiler ve onları tuhaf bir şekilde çobanlığa uyarladılar.
İtalyan toplumundaki mevcut roller
Maremma'nın bozulmamış milli parkındaki (İtalya'nın geri kalanı büyük ölçüde ticari kaygılar nedeniyle yetiştirilen çiftlik hayvanlarının geri kalanı) butteri tarafından bugün hala sadece beş veya altı büyük sürü tarafından bakıldığında, butteri geleneği hala parkın dışında bölgenin kırsalında küçük gösterilerle yeniden yaşanıyor. kasabalar ve İtalyan eşdeğeri rodeolar.
Parco Regionale della Maremma'da (Maremma bölge parkı) sığırlarını kontrol ederken butteri ile binmek hala mümkündür.
Buffalo Bill ve butteri
1890'da, Manda faturası Vahşi Batı gösterisini (Avrupa turu sırasında) genç sığırların yakalanması ve vahşi atların evcilleştirilmesi gibi kovboy becerilerini sergilemek için Roma ve Kuzey İtalya'ya götürdü. Augusto Imperiali liderliğindeki İtalyan kovboyları (arka), Buffalo Bill'e ve gösterisine bir beceri yarışmasına meydan okudu. Hikaye anlatıldığı gibi, butteri Buffalo Bill grubundan çok daha deneyimli olduğunu kanıtladı ve butteri için ulusal ihtişam anı yıllarca zevk aldı.[2][3][4]
Anma
Toskana'daki Ağustos ayının ilk Pazar günü, butteri becerilerini anmak için hala yıllık bir festival düzenlemektedir.[5]
İtalya dışında varlık
Kaliforniya'ya gelen İtalyan göçmenler yanlarında tereyağı geleneğini getirdiler. Cavalcanti.[kaynak belirtilmeli ] Yanlarında büyük sığır sürülerini toplama, kement kullanma ve binicilik becerilerini getirdiler.[kaynak belirtilmeli ]
Referanslar
- ^ "Il Buttero (İtalyanca)".
- ^ P. Romano, Strenna dei Romanisti 1947, bölümü şu şekilde açıklar (İtalyanca):
[Il Colonnello Cody] Venne invitato a colazione da notabilità cittadine e una volta perfino dalla duchessa Caetani. Masal vesilesiyle, anzi, la gentildonna ricordò i famosi allevamenti di cavalli in libertà nei propri feudi e la valentia dei butteri specialmente di Cisterna, uno dei feudi della Casata.
- Perché - disse - non li volete mettere alla prova con i vostri indomiti cavalli? Ben vostri domatori, telafi, potrebbero domare i miei puledri ...
Buffalo Bill accettò. Corse, anzi, una scommessa.
La prova fu fatta e si svolse tra l'attesa di un pubblico enorme. Sonuç çünkü: ben inek-çocuklar di Buffalo Bill öldü, prova di rara maestria nell'affrontare i cavalli di Cisterna; ma i butteri dei Caetani facilmente resero ragionevoli quelli delle praterie americane, non ostante ammaestrati chi sa da quanto tempo ... a ücret gl'indomiti!— Buffalo Bill a Roma, s. 46-48 - ^ Rydell, Robert; Kroes, Rob (2005). Bologna'da Buffalo Bill Dünyanın Amerikanlaşması, 1869-1922. Chicago, ABD: Chicago Press Üniversitesi.
- ^ "Buffalo Bill e i Butteri" (PDF).[kalıcı ölü bağlantı ]
- ^ "Maremma ve Köylü: Toskana'da Köylü Kurnazlığı". Arşivlenen orijinal 2008-08-21 tarihinde. Alındı 2008-07-04.