Kasolet - Cassolette - Wikipedia
Kasolet (Fransızca kelimenin küçültme biçiminden güveç, küçük bir kap) şunları ifade edebilir:
Tek tek yemeklerin pişirilmesi ve servis edilmesi için kullanılan küçük porselen, cam veya metal kap. Aynı zamanda malzemeler ve tarifin kendisine de atıfta bulunur:
- Cassolettes büyükelçisi: Bir yahni tavuk ciğeri düşes Patates sınır.
- Cassolettes bouquetière: kuşkonmaz uçları ve karnabahar çiçekleri ile doldurulmuş kremalı sebzeler.
- Cassolettes markiz: Kerevit kuyrukları à la Nantua içine doğranmış yer mantarı ve mantarların üzerine bir kenar puf böreği eklenmiş.
- Cassolettes Régence: a salpicon velouté soslu tavuk göğsü ve yer mantarı, kuşkonmaz uçları ve üzerinde düşes patates ile süslenmiş.
Parfümleri ve dolayısıyla bir kadının doğal kokusunu yaymak için delikli kapaklı bir kutu veya vazoya da atıfta bulunulabilir.[1][2]
Ayrıca bakınız
Referanslar
- Larousse Gastronomique (1961), Crown Publishers (Fransızca'dan çevrildi, Librairie Larousse, Paris (1938))
- Dictionnaire de l'Académie française, 9 koşul.
- Elizabeth David, Fransız Ülke Yemekleri, John Minton tarafından dekore edilmiş, John Lehmann tarafından basılmıştır (1951)
Notlar
- ^ 2015, Peter Golden, Işık Olan Her Yerde: Bir Roman, Simon ve Schuster (ISBN 9781476705583), sayfa 234 "Cassolette kelimesini sevmedin mi Julian?" Thayer'ın onun zeki olduğunu düşündüğünü sanıyordu. Cassolette ayrıca bir kadının doğal kokusuna da gönderme yapıyordu. İnsanlar onlara daha yakın kümeleniyordu. "Cassolette 'kullanarak alıştırma yapıyorum ...
- ^ 2015, Christopher Buckley, Ama Senin Hakkında Yeterince: Denemeler, Simon ve Schuster (ISBN 9781476749525), sayfa 234 'Kassolet hakkında bir şeyler öğrenmek için acele ettiğinizi biliyorum, ancak lütfen önce "avucunuzu kullanırsanız, önce kendinizin ve eşinizin koltuk altı bölgesine sürün." Bu gibi noktalarda metin, A Fish Called filminin senaryosuyla kesişiyor gibi görünüyor ... '