Cattelin - Cattelin

2010 yılında Cattelin

Catellin, Stockholm, İsveç. Konumundaydı Storkyrkobrinken Şehrin eski, orijinal bölümünde 9, Gamla stan. 2011'de kapandı.[1]

Tarih

Catellin, 1922'de Fransız-Belçika Şef Jules Claude Catellin, diğer kaynaklara göre restoran 1924'te açıldı.[2][3][4] Restoranın duvarları 1926 yılında sanatçı Axel Hörlin tarafından dekore edilmiştir.[5] Restoran sanatçılar, yazarlar ve politikacılar arasında popülerdi, bazıları Isaac Grünewald, Lennart Jirlow, Einar Jolin, Olle Olsson-Hagalund ve Stig Dagerman.[5][6] Catellin, restoranı açtıktan 20 yıl sonra onu Harry Uhr ve Kjell Blekenberg'e satmaya karar verdi.[5] Yeni sahipler klasiği değiştirdi Fransız Mutfağı restoranın yaklaşımı ve menüye yeni hazırlıklar ve tatlar getirdi.[4]

Restoran 2011 yılında kapandı. Restoranın kira kontratı, tüm bloğun yenilenmesi ve diğer işlevler için kullanılacağından dolayı sona erdirildi.[1][7] 2019 itibariyletesisler ve bloğun çoğu tarafından kullanılıyor Sveriges Riksdag.

Eski

1978'de restorandan yemek tarifleri içeren bir kitap yayınlandı.[3] Yemeklerin çoğu et veya balığa dayanıyor. En çok dikkat çeken yemekler, sarımsak aromalı kalamar salatası ve Oxfilé Provençale [sv ].[4][6]

popüler kültürde

Restoran görünür Stieg Trenter 1944 romanı Tehlikeli Kibir.[8]

Referanslar

  1. ^ a b Epstein, Lars (30 Eylül 2011). "Restaurang Cattelin har tvingats stänga - en epok är över". Dagens Nyheter. Dagens Nyheter. Alındı 1 Temmuz 2019.
  2. ^ "Stockholm - En Mathistoria" (PDF). s. 64. Alındı 1 Temmuz 2019.
  3. ^ a b Blekenberg, Kjell; Uhr, Harry; Falk, Lars; Bengstsson, Jan Åke; Pihl, Ove (1978). Cattelins kokbok. Stockholm: Atlantis. ISBN  9174860127. SELIBR  7644209.
  4. ^ a b c Porter, Darwin; Baker, Mark; Prens Danforth; George McDonald; Sherry Marker; Ryan James (12 Ekim 2010). Frommer's Europe. John Wiley & Sons. s. 984. ISBN  978-0-470-63232-1. Alındı 16 Kasım 2011.
  5. ^ a b c "Många goda matminnen från Cattelin i Gamla stan". www.stockholmstories.se. Stockholm Hikayeleri. 14 Temmuz 2012. Alındı 1 Temmuz 2019.
  6. ^ a b Seyahat. Seyahat Dergisi, inc. 1968. s. 49. Alındı 16 Kasım 2011.
  7. ^ "Känd restaurang måste stänga". www.sverigesradio.se. Sveriges Radyo. 21 Ekim 2010. Alındı 1 Temmuz 2019.
  8. ^ Trenter, Stieg (1944). Farlig fåfänga: kriminalroman (İsveççe) (4. tus. ed.). Stockholm: Bonnier. SELIBR  1420674.

Dış bağlantılar

Koordinatlar: 59 ° 19′32.4″ K 18 ° 4′4.6″ D / 59.325667 ° K 18.067944 ° D / 59.325667; 18.067944