Kamu Yararına Bilim Merkezi - Center for Science in the Public Interest - Wikipedia

"CSPI" buraya yönlendirir. Kanada okul bölgesi için bkz. Komisyon scolaire de la Pointe-de-l'Île.

Kamu Yararına Bilim Merkezi
Center for Science in the Public Interest logo.png
KısaltmaCSPI
Oluşumu1971
TürKar amacı gütmeyen
AmaçTüketici savunuculuğu
MerkezWashington DC.
Bölge servis
Amerika Birleşik Devletleri
İnternet sitesicspinet.org

Kamu Yararına Bilim Merkezi (CSPI) bir Washington DC. tabanlı kar amacı gütmeyen bekçi köpeği ve tüketici savunuculuğu grup daha güvenli ve sağlıklı yiyecekleri savunan.

Tarih ve finansman

CSPI, bir tüketici savunuculuğu kuruluşudur. Odak noktası beslenme ve sağlık, gıda güvenliği ve alkol politikasıdır. CSPI'ya mikrobiyolog başkanlık ediyordu Michael F. Jacobson grubu 1971'de kuran[1] meteorolog James Sullivan ve kimyager Albert Fritsch ile birlikte, iki bilim adamı Ralph Nader Duyarlı Hukuk İnceleme Merkezi.[2] CSPI ilk günlerde beslenme, çevre sorunları ve nükleer enerji gibi çeşitli konulara odaklandı. Bununla birlikte, 1977'de Fritsch ve Sullivan'ın ayrılmasından sonra, CSPI büyük ölçüde beslenme ve gıda güvenliğine odaklanmaya başladı.[3] beslenme analizleri ve eleştirileri yayınlamaya başladı.[1]

CSPI, 501 (c) (3) durum. Başlıca gelir kaynağı, Beslenme Eylemi Sağlık Bülteni900.000 abonesi olan ve reklam kabul etmeyen.[4][5] Kuruluş, 17 milyon dolarlık yıllık bütçesinin yaklaşık yüzde 5 ila 10'unu özel vakıfların hibelerinden alıyor.

CSPI'nin altmıştan fazla personeli ve 20 milyon doların üzerinde bir yıllık bütçesi vardır.[2]

Jacobson şu anda CSPI'de Kıdemli Bilim Adamı olarak görev yapıyor ve Peter Lurie örgütün şu anki Başkanı olarak görev yapıyor.

Programlar ve kampanyalar

Beslenme ve gıda etiketleme

CSPI, daha net beslenme ve gıda etiketlemesini savunur.[6] Örneğin, restoranlarda "az yağlı" veya "kalp açısından sağlıklı" yiyeceklerin etiketlenmesi artık, Gıda ve İlaç İdaresi 2 Mayıs 1997 itibariyle.[7]

1994 yılında, grup ilk olarak filmde yüksek doymuş yağ sorununu gündeme getirdi. Patlamış mısır halkın dikkatine.[8]

1975'te CSPI, reklam filmini eleştirmeyi amaçlayan "Bebek Besleme Uygulamaları Üzerine Beyaz Kitap" yayınladı. bebek maması endüstrinin ürünleri ve reklamcılık. Beyaz Kitap, katı gıdaların ve ticari bebek mamasında olağanüstü şekilde işlenmiş bileşenlerin erken girişini çevreleyen konular hakkında resmi, politik bir tartışma başlattı. CSPI, özellikle modifiye nişastalar bebek maması ürünlerinde aşırı şeker ve tuz ilaveleri ve nitrat varlığı. Buna ek olarak, Beyaz Kitap, anneleri katı yiyeceklerin bir bebeğin diyetine daha önce dahil edilmesi gerektiğine inandırdığını iddia ettikleri ürünlere ilişkin markalamayı ve reklamları eleştirdi.[9]

1989'da CSPI, fast-food restoranlarını kızartma için hayvansal yağı kullanmayı bırakmaya ikna etmede etkili oldu. Daha sonra trans yağ kullanımına karşı mücadele edeceklerdi.[10]

CSPI'nin 1994 dilekçesi, FDA'nın gıda etiketlerinde trans yağın açıklanmasını gerektiren 2003 düzenlemesine yol açtı. CSPI'nin 2004 dilekçesi ve daha sonra bir Illinois Üniversitesi profesöründen gelen dilekçe, FDA'nın başlıca yapay trans yağ kaynağı olan kısmen hidrojene bitkisel yağı yasaklamasına yol açtı. [11]

Merkez 1998'de, başlıklı bir rapor yayınladı. Sıvı Şeker: Alkolsüz İçecekler Amerikalıların Sağlığına Nasıl Zarar Veriyor?. Özellikle çocuklar tarafından alkolsüz içecek tüketiminin artmasıyla ilgili istatistikleri ve bunun sonucunda diş çürüğü, beslenme yetersizliği, obezite, tip-2 (eski adıyla "yetişkin başlangıçlı" olarak biliniyordu) dahil olmak üzere sağlıkla ilgili sonuçları inceledi. diyabet ve kalp hastalığı. Ayrıca meşrubat pazarlamasını gözden geçirdi ve okullarda ve başka yerlerde meşrubat tüketimini azaltmaya yönelik çeşitli önerilerde bulundu. Raporun ikinci, güncellenmiş baskısı 2005 yılında yayınlandı.[12] Savundukları eylemler arasında alkolsüz içeceklerin vergilendirilmesi.[13] Şekerle tatlandırılmış içecekler vergilendirilmiş Berkeley, CA'da; Philadelphia, PA; Boulder, CO; San Francisco, CA; Oakland, CA; Albany, CA; ve Cook County, IL. [14] Seattle, 2019'da şehir çapında kapsamlı bir şekerli içecek vergisi getirdi. CSPI, 2013 yılında FDA'ya alkolsüz içeceklerin şeker içeriğini sınırlaması ve ilave şeker içeren diğer gıdalardaki şeker seviyeleri için gönüllü hedefler koyması çağrısında bulunan bir dilekçeyi takip etti. [15]

2003 yılında avukatla çalıştı John F. Banzhaf III baskı kurmak dondurma perakendecilerin ürünleri hakkında beslenme bilgilerini göstermeleri.[16]

Merkez, Ocak 2016'da Kırmızıyı Görmek - Gıda Boyalarında Eylem Zamanı başlıklı bir rapor yayınladı.[17] Amerika Birleşik Devletleri'nde yapay gıda boyasının devam eden kullanımını eleştirdi. Rapor, Amerika Birleşik Devletleri'nde yarım milyondan fazla çocuğun gıda boyalarının yutulması sonucunda olumsuz davranış reaksiyonları yaşadığını ve tahmini maliyeti yılda 5 milyar doları aştığını tahmin ediyor. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri. Rapor, Gıda ve İlaç İdaresi bu tür boyaların kullanımını yasaklamak veya kısıtlamak için harekete geçmek.[18] CSPI, şirketleri sentetik boyaları doğal olanlarla değiştirmeye çağırdı ve Mars,[19] General Mills,[20] ve diğer büyük gıda üreticileri [21] bunu yapmaya başladı.

Okul yemekleri

CSPI, 1970'lerden beri okul yemeklerinin beslenme kalitesini iyileştirmek ve soda ve sağlıksız yiyecekleri okul otomatlarından, atıştırmalıklardan ve alakart hatlardan çıkarmak için çalışmaktadır. Soda ve atıştırmalık gıda endüstrilerinden gelen geri itmeye rağmen, CSPI, okullarda soda ve diğer sağlıksız atıştırmalık yiyeceklerin satışını kısıtlamak için 2000'lerin başında politikaları geçmek için bir dizi yerel okul bölgesi ve eyalette başarılı bir şekilde çalıştı.[22] 2004 yılında CSPI, Ulusal Beslenme ve Etkinlik İttifakı (NANA) (CSPI liderliğindeki bir koalisyon) üyeleriyle birlikte çalışarak 2004 tarihli Çocuk Beslenmesi ve WIC Yeniden Yetkilendirme Yasası 2006 yılına kadar tüm yerel okul bölgelerinin beslenme ve fiziksel aktivite sağlıklı yaşam politikası geliştirmesini sağlamak.[23]

2010 yılında CSPI ve NANA, Sağlıklı, Açlıktan Uzak Çocuklar Yasası, çocuk beslenme programlarını iyileştirmek için bir dönüm noktası yasası. Kanun (12/13/10 sayılı), ABD Tarım Bakanlığı otomatik satış makineleri, alakart satışlar, okul mağazaları, bağış toplama araçları ve diğer okul mekanları aracılığıyla okullarda satılan atıştırmalıklar ve içecekler için beslenme standartlarını güncellemek. CSPI, güncellenen beslenme standartları için desteği harekete geçirmek ve USDA'yı güçlü nihai okul beslenme standartlarını benimsemeye teşvik etmek için NANA ile birlikte çalıştı (Haziran 2013'te yayınlandı). Bazı Kongre üyelerinin ve patates ve pizza endüstrilerinin (sınırsız patates kızartması ve patates kızartması için lobi yapan) muhalefetine rağmen sebze olarak ketçap Okul yemeklerinde) CSPI ve NANA'nın çabaları da okul öğle yemekleri için güçlü beslenme standartlarıyla sonuçlandı.[24]

Menü etiketleme

CSPI'nin en önemli hedeflerinden biri, tüketicilerin ne yedikleri ve içtikleri hakkında güvenilir bilgi sahibi olmalarını sağlamaktır. 2000'lerin başından beri CSPI, politika yapıcılar ve Philadelphia, New York City, Kaliforniya ve menülerdeki ve menü panolarındaki kalorileri listelemek için yasaları geçiren çok sayıda başka yargı bölgesi. Tüketicilere kalori bilgilerinin sunulmasına ek olarak, menü etiketlemenin temel faydalarından biri, mevcut gıda maddelerinin yeniden formüle edilmesi ve birçok restoran zincirinde besinsel olarak iyileştirilmiş ürünlerin tanıtılması olmuştur.

2010 yılında CSPI, bir hüküm için başarılı bir şekilde lobi yaptı ve Uygun Fiyatlı Bakım Yasası, ülke çapındaki zincir restoranlarda ve benzeri perakende gıda işletmelerinde menülerde kalori etiketi gerektirmek. Gıda ve İlaç İdaresi 2011'de menü etiketleme için önerilen düzenlemeler ve CSPI o zamandan beri ulusal menü etiketleme için desteği seferber etmeye, Kongre'den gelen muhalefeti ve özel çıkarları dağıtmaya ve FDA'yı nihai düzenlemeleri güçlendirmeye ve zamanında yayınlamaya teşvik etmeye çalıştı. Menü etiketleme 2018'de ulusal olarak uygulanmıştır.[25]

Besin Güvenliği

CSPI'nin en büyük projelerinden biri, azaltmaya yönelik Gıda Güvenliği Girişimi'dir. Gıda kirliliği ve Gıda kaynaklı hastalık. Yayınlamaya ek olarak Salgın Uyarısı!gıda kaynaklı hastalıklar ve salgınların bir derlemesi olan proje, Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası Yasa, hükümetin dikkatini sorunları neden olduktan sonra tespit etmek yerine gıda kirliliğini önlemeye yeniden odakladı. salgınlar hastalıkların.[26][27][28]

CDC'nin Beslenme, Fiziksel Aktivite ve Obezite Bölümü'nün Finansman Geçmişi

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri

CSPI, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin (CDC) beslenme, fiziksel aktivite ve obeziteyi ele almak için yeterli kaynaklara sahip olmasını sağlamak için Ulusal Beslenme ve Aktivite İttifakı'nın (NANA) diğer üyeleriyle birlikte çalışmaktadır. Son yıllarda, CDC'nin obezite önleme programlarının finansmanı, obezitenin ülkedeki en önemli halk sağlığı tehdidi olmaya devam etmesine rağmen sabit kaldı. Kongre, 2017 mali yılında, CDC'ye Beslenme, Fiziksel Aktivite ve Obezite (DNPAO) Bölümü için 62 milyon $ 'ın biraz altında destek sağladı; bu, toplam CDC finansmanının sadece% 0,7'si ve CDC'nin kronik hastalık bütçesinin% 4'ü, kanser (% 30), tütün (% 18), diyabet (% 14) ve kalp hastalığı ve felçten (% 14) önemli ölçüde daha az . [29] NANA koalisyonu ayrıca, aşıları, eğitim kampanyalarını ve hastalıkları önlemek ve sağlık bakım maliyetlerini düşürmek için diğer önlemleri desteklemek için yıllık 1 milyar dolarlık fon sağlayan CDC'nin Önleme Fonunu da savunuyor.

Yemek Günü: 24 Ekim

Yemek Günü logosu

CSPI, 2011 ve 2016 yılları arasında, sağlıklı, uygun fiyatlı ve sürdürülebilir şekilde üretilen gıdaların ülke çapında kutlanması ve daha iyi gıda politikaları için taban kampanyası olan Food Day'e sponsor oldu.[30]

Food Day'in amacı, projenin şekerli içecekleri, aşırı tuzlanmış paketlenmiş yiyecekleri ve yağlı, fabrikada yetiştirilen etleri sebzeler, meyveler, kepekli tahıllar ve sürdürülebilir şekilde yükseltilmiş protein lehine azaltmak olarak tanımladığı "Gerçek Yemek" insanlara yardımcı olmaktı. Bu yıllık etkinlik, ülkenin en önde gelen gıda aktivistlerinden bazılarını içeriyordu.[31] sağlıklı, uygun fiyatlı ve çevreye, çiftlik hayvanlarına ve onu yetiştiren, hasat eden ve sunan insanlara özen gösterilerek üretilen gıda vizyonuyla birleşti.

Ülke çapında, Denver, Savannah ve New York City'deki topluluk festivallerinden Washington DC'deki ulusal bir konferansa, Portland, Minneapolis ve diğer yerlerdeki binlerce okul etkinliğine kadar her yıl binlerce etkinlik gerçekleşti.[32]

Alkol Politikaları Projesi

Grubun "Alkol Politikaları Projesi" artık sona erdi ve genç içicileri hedefleyen pazarlama kampanyaları gibi, alkolün olumsuz toplumsal etkileri olarak gördüğü şeylere karşı savundu.[33] ve alkol endüstrisi gruplarının kendi kendine koyduğu reklam yasaklarını yasaya dönüştürmeyi teşvik etti.[34]

1985 yılında CSPI, SMART Projesi'ni (Radyo ve Televizyonda Alkol Pazarlamasını Durdur) düzenledi. Büyük bir kamuoyu ilgisi, milyonlarca imza toplanan bir imza kampanyası ve kongre oturumları yarattı. Medya mensupları, örneğin sendika köşe yazarı gibi projeye katıldı Colman McCarthy.[35] Bununla birlikte, sonuçta alkollü içecek ve reklam endüstrilerinden gelen güçlü muhalefet galip geldi.

Alkol Politikaları Projesi "Alkolsüz Spor TV Kampanyası" düzenledi. 2003 yılında en az 80 diğer yerel ve ulusal grubun desteğiyle başlatılan kampanya, okullardan yasaklama sözü vermelerini istedi. alkol reklamcılığı yerel spor programcılığı üzerine ve televizyonda yayınlanan üniversite spor programlarından alkol reklamlarını ortadan kaldırmaya yönelik çalışmalar.[36] Aynı zamanda böyle bir yasak için Kongre'den destek istedi.[37] CSPI ayrıca, pazarlama için federal yasaklar için çağrıda bulunan SMART - Radyo ve TV'de Alkol Pazarlamayı Durdur - Projesine sponsor oldu. Proje, Kongre'ye sunduğu bir duruşmada sunduğu dilekçede 1 milyondan fazla imza topladı. Bu çaba başarısız oldu.

Ayrıca CSPI, alkollü içecek şirketlerine davalarla baskı yaptı. Merkez, Eylül 2008'de açılan bu türden bir davada "dava açtı [d] MillerCoors Bira Fabrikası malt içeceği üzerinde Kıvılcımlar, tartışarak kafein ve guarana içeceğin içinde, tarafından onaylanmayan katkı maddeleri vardır. FDA, "ve bu bileşenlerin alkolle kombinasyonunun" daha fazla "sonuç verdiğini sarhoş sürücü, daha fazla yaralanma ve daha fazlası cinsel saldırılar."[38]

% 1 veya Daha Az kampanya

1990'ların başında CSPI sosyal pazarlama kampanyaları tasarladı[39] Yetişkinleri ve çocukları (iki yaş üstü) yüksek yağlı (tam ve% 2) sütten az yağlı (% 1 ve yağsız) süte geçmeye teşvik etmek, böyle bir geçişin azaltarak kalp hastalığı riskini azaltacağını iddia etmek doymuş yağ alımı. % 1 veya Daha Az kampanyasında ücretli reklam, halkla ilişkiler ve toplum temelli programlar kullanıldı.[40] Kampanya ülke çapındaki topluluklarda etkili oldu ve sekiz haftalık pilot kampanya süresince az yağlı süt satış verilerini ikiye katladı. Bu değişikliğin çoğu bir yıl boyunca sürdürüldü.[41]

2018 itibariyle yapılan güncel araştırmalar, daha yüksek yağ içerikli süt ürünlerinin daha fazla besinsel fayda sağladığını, sütten kardiyovasküler hastalıklar üzerinde nötr etki ve fermente süt ürünlerinden nötr ila olumlu etki sağladığını göstermektedir.[42][43]

Trans yağ

1980'lerde, CSPI'nin "Doymuş Yağ Saldırısı" kampanyası, işlenmiş gıdalarda ve restoran yiyeceklerinde sığır donyağı, hurma yağı ve hindistancevizi yağının daha az doymuş yağ asitleri içeren yağlarla değiştirilmesini savundu.[44] CSPI varsaydı ki Trans yağ iyi huylu.[45] "Fast-Food Rehberi" başlıklı 1986 tarihli bir kitapta, doymuş yağda daha düşük ancak trans yağda yüksek olan kısmen hidrojene bitkisel yağlara dönüşen KFC gibi zincirleri övdü. Bu baskının bir sonucu olarak McDonald's gibi birçok restoran geçiş yaptı.[44]

1990'ların başında yapılan yeni bilimsel araştırmaların ardından, trans yağın kalp hastalığı riskini artırdığını bulduktan sonra, CSPI yapay trans yağın yasaklanması için yirmi yıllık başarılı bir çabaya liderlik etmeye başladı. [46] 1990'ların ortalarından itibaren CSPI trans yağları daha büyük halk sağlığı tehlikesi olarak tanımladı.[47] CSPI icra direktörü Michael Jacobson, "Yirmi yıl önce, bilim adamları (ben dahil) trans [fat] 'ın zararsız olduğunu düşündüler. O zamandan beri, aksini öğrendik."[44]

Buna karşılık, üç ticaret grubu - Ulusal Restoran Derneği, Ulusal Margarin Üreticileri Derneği ve Katı Yağ ve Yemeklik Yağlar Enstitüsü - "[trans yağdaki] kanıtların çelişkili ve sonuçsuz olduğunu söyledi ve [CSPI] 'yi erken bir sonuca atlamakla suçladı."[48]

1994'te CSPI, Beslenme Gerçekleri etiketlerine trans yağın eklenmesini talep etmesi için FDA'ya dilekçe verdi ve 2004'te,[49] CSPI, trans yağın zararlı olduğuna dair daha güçlü kanıtlarla FDA'ya, çoğu yapay trans yağın kaynağı olan kısmen hidrojene yağı yasaklaması için dilekçe verdi. 2003 yılında FDA, trans yağların etiketlenmesini istedi,[50] ve 2015'te[51] FDA, kısmen hidrojene yağ kullanımını yasakladı.

Muhalefet

Eski ABD Temsilcisi Bob Barr (bir özgürlükçü temizleme Cumhuriyetçi ) CSPI'yi "önceden var olan bir siyasi gündem" peşinde koşmakla suçladı ve diyet seçimleri için bireysel sorumluluğa işaret etti.[52] Cato Enstitüsü (bir Washington DC. temelli liberter düşünce kuruluşu) bilgini Walter Olson grubun "uzun süredir shtick işletmelerin hoşuna gittiğinden şikayet etmek McDonald's artan obeziteden kendi seçimlerimizden çok sorumluyuz "ve CSPI'nin McDonald's Küçük çocukları, şirketin Mutlu Yemeklerini bir şirket adına istemeye teşvik etmek için oyuncakları kullanmak için Kaliforniya anne "sorumlu ebeveynlikte yeni bir düşük."[53]

2002 yılında Tüketici Özgürlüğü Merkezi kısmen CCF'ye trafik çekmek için tasarlanmış bir dizi basılı ve radyo reklamı yayınladı İnternet sitesi CSPI hakkında ek kritik bilgiler sağlayan. Bir San Francisco Chronicle makale CSPI'yi "tam saldırı için [CCF tarafından] seçilen iki gruptan biri" olarak tanımladı ve "[CCF] Web sitesinde bahsedilmeyen şey, bu tür kar amacı gütmeyen kuruluşlar kümesi tarafından ... Berman."[54][55]

Referanslar

  1. ^ a b Smith, Andrew F. (2008). Abur cubur ve Fast Food Ansiklopedisi. Londra. s. 37.
  2. ^ a b Brobeck, Stephan; Mayer, Robert N. (2015). Watchdogs and Whistleblowers: Bir Tüketici Aktivizmi Başvuru Kılavuzu. s. 73.
  3. ^ James Bennett ve Thomas DiLorenzo, Yiyecek ve İçecek Polisi: Kamu Yararına Bilim Merkezi, hükümetin yeme alışkanlıklarımızı kontrol etmesini istiyor, (Sermaye Araştırma Merkezi, 1998).
  4. ^ "Beslenme Hareketi Sağlık Mektubu". Kamu Yararına Bilim Merkezi.
  5. ^ "Finansmanımız: CSPI Finansman Kaynakları". Kamu Yararına Bilim Merkezi. Alındı 31 Mart, 2008.
  6. ^ Masterson, K (14 Ekim 2007). "Yemek polisi: Onu sev ya da ondan nefret et". Chicago Tribune.
  7. ^ Kurtzweil, P. (Temmuz 1997). "Bugünün Spesiyali: Beslenme Bilgileri". FDA Tüketici dergisi (Mayıs – Haziran 1997). Arşivlenen orijinal 18 Eylül 2008.
  8. ^ "Başka Bir CSPI Korku Kampanyasında Perdeleri Çekmek". Tüketici Özgürlüğü Merkezi. 4 Mart 2011. Alındı 14 Şubat, 2020.
  9. ^ Amy Bentley. "Bebek Mamasını İcat Etmek: Amerikan Diyetinin Tat, Sağlık ve Sanayileşmesi". University of California Press, 2014, s. 122.
  10. ^ CSPI Başarıları. "CSPI Başarıları". Kamu Yararına Bilim Merkezi. Alındı 2 Ekim 2007.
  11. ^ "Kısmen Hidrojene Yağlara İlişkin Nihai Tespit". 17 Haziran 2015.
  12. ^ Michael F Jacobson Doktora, Sıvı Şeker: Alkolsüz İçecekler Amerikalıların Sağlığına Nasıl Zarar Veriyor?, (CSPI, Washington DC 1998; 2. Baskı 2005).
  13. ^ "Vergilendiren Soda Eyalet Açıklarını (ve Belleri) Azaltabilir, Rapor Diyor". 1 Nisan 2010.
  14. ^ "Yerel soda vergilerinin karşılaştırılması" (PDF). cspinet.org. 2018. Alındı 8 Haziran 2019.
  15. ^ "FDA'ya CSPI Dilekçesi: Eklenen Şekerler" (PDF). Kamu Yararına Bilim Merkezi. Alındı 30 Mayıs 2017.
  16. ^ "ONAYLI POSTA - HAZIRLANMIŞ" (PDF).
  17. ^ "Kırmızıyı Görmek: Gıda Boyalarında Harekete Geçme Zamanı - Kamu Yararına Bilim Merkezi" (PDF). cspinet.org.
  18. ^ "Renk Savaşları re: Yapay Gıda Boyası CSPI bültenleri, gıdalarda yapay renklerin kullanımını eleştiren rapor". Ulusal Hukuk İncelemesi. Keller ve Heckman LLP. 21 Ocak 2016. ISSN  2161-3362. Alındı 22 Ocak 2016.
  19. ^ Şirket, Mars. "Mars, Incorporated insan gıda portföyünden tüm yapay renkleri kaldıracak". www.prnewswire.com.
  20. ^ Hunt, Kevin (22 Haziran 2015). "Big G tahılları için büyük bir taahhüt".
  21. ^ "Dunkin 'Donuts ve Baskin-Robbins, 2018 sonuna kadar ABD menülerinden yapay renklendirmeleri kaldırmayı planlıyor". Dunkin Donuts.
  22. ^ Morgan, Kevin; Sonnino, Roberta (2008). Okul Gıda Devrimi: Kamu Yemekleri ve Sürdürülebilir Kalkınmanın Zorluğu. New York.
  23. ^ "2004 Çocuk Beslenmesi ve WIC Yeniden Yetkilendirme Yasası | Kamu Yararına Bilim Merkezi". cspinet.org. Alındı 14 Şubat, 2020.
  24. ^ "Halk Sağlığı Hedefi Nasıl Ulusal Yasa Haline Geldi: 2010 Sağlıklı, Açlıktan Uzak Çocuklar Yasası".
  25. ^ "FDA Menü Etiketleme Gereksinimleri". FDA.gov. Alındı 25 Mayıs 2017.
  26. ^ Kraig, Bruce. Amerika'da Oxford Yiyecek ve İçecek Ansiklopedisi. s. 328.
  27. ^ "Gıda Güvenliği Modernizasyonu Yasası - Bir Gıda Uzmanının Bilmesi Gereken Neler Olduğuna Dair Bir Seri" (PDF).
  28. ^ Lytton Timothy D. (2019). Salgın: Gıda Kaynaklı Hastalık ve Gıda Güvenliği Mücadelesi. Chicago / Londra. s. 325.
  29. ^ "FY2018 Finansmanı: CDC'nin Beslenme, Fiziksel Aktivite ve Obezite Bölümü (DNPAO)" (PDF). Kamu Yararına Bilim Merkezi. Alındı 30 Mayıs 2017.
  30. ^ "Yemek Günü". 24 Ekim 2013. Arşivlenen orijinal 14 Haziran 2013. Alındı 19 Haziran 2013.
  31. ^ "Yemek Günü Danışma Kurulu". 24 Ekim 2013. Arşivlenen orijinal 28 Temmuz 2012.
  32. ^ "Üniversite, Food Day kutlamasına katıldı | Fitchburg Eyalet Üniversitesi". www.fitchburgstate.edu. Alındı 19 Şubat 2020.
  33. ^ Nat Ives. "Medya işi: Reklamcılık; bir ticaret grubu, alkol endüstrisini tam figürlü ikizlerden ve diğer müstehcen görüntülerden ayırmaya çalışıyor". New York Times. 6 Mart 2003.
  34. ^ "Alkol endüstrisi, yayıncılıktaki reklam yasağını kaldırıyor", New York Times. 8 Kasım 1996.
  35. ^ Lerner, Barron H. (2011). Bir Yol İçin: 1900'den beri Alkollü Araç Kullanma.
  36. ^ "Üniversiteler alkol sınırlarına ulaşıyor". Bugün Amerika. 16 Kasım 2006.
  37. ^ "Bill, N.C.A.A.'dan alkol reklamlarından vazgeçmesini isterdi". New York Times. 9 Mart 2005.
  38. ^ Sullum, Jacob (16 Şubat 2011) Dört Loko Üzerinden Loco, Nedeni
  39. ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal Ekim 2, 2013. Alındı 2013-11-21.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
  40. ^ "Sağlıklı Beslenmeye Doğru İlk Adım:% 1 Veya Daha Az El Kitabı | Margo G. Wootan, D.Sc. Kamu Yararına Bilim Merkezi" (PDF).
  41. ^ "Az Yağlı Süt Tüketiminin Teşvik Edilmesi:% 1 veya Daha Az Sosyal Pazarlama Kampanyası" (PDF).
  42. ^ Ronan Lordan, Alexandros Tsoupras, Bhaskar Mitra & Ioannis Zabetakis (Mart 2018). "Süt Yağları ve Kardiyovasküler Hastalık: Gerçekten Endişelenmemiz Gerekiyor mu?". Gıdalar. 7 (3): 29. doi:10.3390 / gıdalar7030029. PMC  5867544. PMID  29494487.CS1 bakım: birden çok isim: yazar listesi (bağlantı)
  43. ^ Jean-Philippe Drouin-Chartier, Didier Brassard, Maude Tessier-Grenier, Julie Anne Cote, Marie-Eve Labonte, Sophie Desroches, Patrick Couture & Benoit Lamarche (Kasım 2016). "Süt Ürünleri Tüketimi ile Kardiyovasküler İlişkili Klinik Sonuçların Riski Arasındaki İlişkinin Sistematik Değerlendirmesi". Beslenmedeki Gelişmeler. 7 (6): 1026–1040. doi:10.3945 / an.115.011403. PMC  5105032. PMID  28140321.CS1 bakım: birden çok isim: yazar listesi (bağlantı)
  44. ^ a b c David Schleifer (2012). "Mükemmel Çözüm: Trans Yağlar Doymuş Yağların Sağlıklı Yerini Nasıl Aldı". Teknoloji ve Kültür. Kolombiya Üniversitesi. 53 (1): 94–119. doi:10.1353 / teknoloji.2012.0018. PMID  22530389. Alındı 10 Eylül 2012.
  45. ^ Blume, Elaine (Mart 1988). "Trans hakkındaki gerçek: Hidrojenlenmiş yağlar suçlandığı gibi suçlu değildir". CSPI tarafından yayınlanan Nutrition Action Healthletter. Alındı 16 Mart 2013.
  46. ^ "FDA: Yapay Trans Yağ Gıdada Kullanım için Güvenli Değil". Kamu Yararına Bilim Merkezi. Alındı 30 Mayıs 2017.
  47. ^ Liebman, Bonnie (1 Ekim 1990). "Trans dertte". Beslenme Eylemi Sağlık Bülteni. Alındı 10 Eylül 2012.
  48. ^ "Hidrojenlenmiş Yağlardan Gelen Yağlarla İlgili Tartışma". New York Times. 8 Ağustos 1996. Alındı 8 Ekim 2008.
  49. ^ "FDA, Restoranların Kısmen Hidrojenlenmiş Yağların Kullanımını İfşa Etmesini İstedi". Kamu Yararına Bilim Merkezi. Alındı 30 Mayıs 2017.
  50. ^ "Gıda Etiketlerine Gelen Trans Yağ". Kamu Yararına Bilim Merkezi. Alındı 30 Mayıs 2017.
  51. ^ "Kısmen Hidrojenlenmiş Yağlara İlişkin Nihai Tespit (Trans Yağın Giderilmesi)". FDA. Alındı 30 Mayıs 2017.
  52. ^ Barr, Bob (17 Eylül 2006). "Bilimsel Araştırma Rusçuku". Washington Times. Alındı 8 Ekim 2008.
  53. ^ Olson, Walter (15 Aralık 2010) Kaliforniya anne Monet Parham'ın Happy Meal oyuncakları yerine McDonald's kıyafeti sorumlu ebeveynlikte yeni düşüş, New York Daily News
  54. ^ Ness, Carol (11 Mayıs 2002). "Isırıkları geri besleyen el: Gıda endüstrisi, kalpleri ve mideleri kazanmak için reklam kampanyasını aşıyor". San Francisco Chronicle. Alındı 14 Ekim 2008.
  55. ^ Krieger, James; Saelens, Brian. "Menü Etiketlemesinin Tüketici Davranışı Üzerindeki Etkisi: 2008-2012 Güncellemesi". Sağlıklı Beslenme Araştırması. Arşivlenen orijinal 16 Temmuz 2014. Alındı 22 Ekim 2014.

Dış bağlantılar