Chemex Kahve Makinesi - Chemex Coffeemaker

Chemex Coffeemaker; tasarımcı: Peter Schlumbohm, 1941; Brooklyn Müzesi.

Chemex Kahve Makinesi manuel dökme stil camdır kahve makinesi, tarafından icat edildi Peter Schlumbohm 1941'de Chemex Corporation tarafından Chicopee, Massachusetts.

1958'de, Illinois Teknoloji Enstitüsü Chemex Coffeemaker'ın "modern zamanların en iyi tasarlanmış ürünlerinden biri" olduğunu ve koleksiyonun koleksiyonunda yer aldığını söyledi. Modern Sanat Müzesi New York'ta.[1][2][3]

Tasarım

Tipik 'yarım ay' filtrelerini kullanarak kahve pişiren bir Chemex kahve makinesi.

Chemex kahve makinesi, konik huni benzeri boyunlu kum saati şeklindeki bir cam şişeden ve bir kahve için kullanılan standart kağıt filtrelerden daha kalın olan, yapıştırılmış kağıttan yapılmış özel filtrelerden oluşur. damla kahve makinesi. Chemex filtrelerinin daha kalın kağıdı, kahve yağlarının çoğunu çıkarır ve diğer kahve yapma sistemlerinde demlenmiş kahveden çok daha "temiz" kahve yapar. "Temizleyici" kap, acı notaları çıkarırken kafein ve aromayı çıkarır.[4] Daha kalın filtreler, daha fazlasını çıkarmaya da yardımcı olabilir. cafestol, kahvede bulunan kolesterol yükselten bir bileşik.[5]

Chemex'in görsel olarak en ayırt edici özelliği, boynun etrafındaki ısıya dayanıklı ahşap yakasıdır, bu da sıcak kahve ile dolu olduğunda kolayca kullanılmasını ve dökülmesini sağlar. Yaka döndü ve sonra cam boynun etrafına oturması için ikiye bölün. İki parça, bağlı bir deri kayışla gevşek bir şekilde yerinde tutulur. Modernizm ve hassas üretim zamanında savaş sonrası popüler hale gelen bir tasarım parçası için, doğal ahşabın ve elle bağlanmış bir düğümün organik doğasının cam eşyaların laboratuar doğası ile yan yana gelmesi, görünüşünün ayırt edici bir özelliğiydi.[6]

Kahve demlemek

Chemex kahvesi nasıl hazırlanır

Kahve, önce dökülen musluğun bulunduğu 3 numaralı baskılı katlanmış tarafı kullanılarak kağıt filtre şekillendirilip, balonun boynuna yerleştirilerek demlenir. Herhangi bir kağıt tadı gidermek için Chemex filtresi sıcak suyla durulanmalıdır. Suyu boşalttıktan sonra, durulanan kağıt filtreye öğütülmüş kahve eklenir. Kaba öğütme, en iyi lezzet için koşer tuzuna benzeyecektir.[7] Sıcak su (93-96 ° C / 195-205 ° F) daha sonra kahve ve filtreden dökülür ve demlenmiş kahve şişeye bırakılır.[8][9][4] Bira yapımcısının üst yarısında bir ağızlık var. Bu, kahve sonrası demlemenin kolayca dökülmesini sağlar ve demleme sırasında hava akışı sağlar.[4]

popüler kültürde

Normal bir # 4 kahve filtresi (solda) ile birlikte bir Chemex kahve makinesi "açılmış yarım ay" filtresi (sağda)

1954 romantik filminde Sabrina, bir Chemex Coffeemaker ofisinde "Linus" barının köşesinde görülebilir.

Casus edebiyat, film ve televizyonda, Chemex kahve makinesi romanda yer aldı Rusya'dan sevgilerle (1957), yazan Ian Fleming "James Bond" u tanımlayan, Londra'dayken kahvaltı kahvesini Chemex ile hazırlarken Kahve De Bry'in dükkanından satın alındı New Oxford Street.[10]

Chemex Kahve Makineleri, 1968'de "Rosemary" ve "Guy Woodshouse" mutfaklarında görülebilir. Roman Polanski film, Rosemary'nin Bebeği ve 1970 filminde "Michael" Gruptaki Çocuklar.

Televizyon programında Mary Tyler Moore Gösterisi (1970–77), "Mary Richards" karakterinin dairesinin mutfağında böyle bir kahve makinesi var.

Bir Chemex, ocakta pilotta ve birkaç sonraki bölümde görülebilir. Arkadaşlar (1994).

Bir Chemex "Don Draper "AMC gösterisindeki mutfağı Deli adam.[11]

İçinde Christopher Nolan filmi Yıldızlararası Su sürahisi olarak bir Chemex kullanılır.[12]

Başrollerini Doris Day ve Rock Hudson'ın oynadığı 1959 filmi "Yastık Konuşması" nda Jan Morrow (Doris Day) mutfağında, ocağının üzerinde belirgin bir şekilde duran Chemex Coffeemaker'dan kahve döküyor.

Referanslar

  1. ^ "Dr. Peter Schlumbohm Ölü; Kahve Makinesinin Mucidi, 66; Onun Chemex'i 100 En İyi Modern Cihazdan Biri Olarak Adlandırıldı - Cihazlar Arasında Patentli 300 Ürün". timesmachine.nytimes.com. Alındı 2020-05-09.
  2. ^ "Yemek Haberleri: Kahve Karısını Test Ediyor". New York Times. 1959-11-07. ISSN  0362-4331. Alındı 2020-05-09.
  3. ^ "Koleksiyon | MoMA". Modern Sanat Müzesi. Alındı 2020-05-09.
  4. ^ a b c Dupuy, Jessica (2016/02/23). "İkonik Tasarım: Chemex Brewer". Imbibe Dergisi. Alındı 2019-10-06.
  5. ^ "Kahve Kolesterolü Nasıl Artırır". Günlük Bilim. Alındı 9 Mayıs 2020.
  6. ^ Papanek, Victor J. (1995). Yeşil zorunluluk: gerçek dünya için doğal tasarım. Thames ve Hudson. ISBN  0-500-27846-6. OCLC  318233505.
  7. ^ "Chemex ile Mükemmel Kahve Nasıl Yapılır". 26 Eyl 2018. Alındı 9 Mayıs 2020.
  8. ^ "CHEMEX® ile 101 Demleme". Chemex® Corp. Arşivlenen orijinal 6 Ocak 2015. Alındı 6 Ocak 2015.
  9. ^ "Chemex demleme kılavuzu". Uçan Kavurucular. Alındı 19 Eylül 2017.
  10. ^ Fleming, Ian (11 Temmuz 2017). Rusya'dan sevgilerle. ISBN  978-1-78720-649-6. OCLC  1054092196.
  11. ^ "Don Draper'ın mutfağı". Arşivlenen orijinal 2014-11-12 tarihinde. Alındı 2014-10-20.
  12. ^ "r / cafe - Interstellar'da sürahi olarak kullanılan Chemex". reddit. Alındı 9 Mayıs 2020.

Dış bağlantılar