Çikolatalar El Rey - Chocolates El Rey
 | Bu makale değil anmak hiç kaynaklar. (Temmuz 2010) (Bu şablon mesajını nasıl ve ne zaman kaldıracağınızı öğrenin) |
 | |
| Özel | |
| Sanayi | Çikolata |
| Kurulmuş | Karakas, Venezuela (1929) |
| Kurucu | Jose Rafael Zozaya, Carmelo Tuozzo |
| Merkez | Karakas, Venezuela |
hizmet alanı | Arjantin, Aruba, Avustralya, Avusturya, Belçika, Kanada, Şili, Kolombiya, Curacao, İngiltere, Fransa, Almanya, İtalya, Japonya, Portekiz, ispanya, BİZE., Venezuela |
Kilit kişiler | Jorge Redmond S. (Başkan ve CEO ) Carlos Solís (İhracat müdürü ) Rand Turner (Başkan C.E.R inc ABD ) Keita Suzuki (Başkan C.E.R Japonya ) |
| İnternet sitesi | çikolata |
Çikolatalar El Rey bir Venezuelalı çikolata üreticisi. Şirket, tüm ürünlerinin formülasyonunda yalnızca birinci sınıf, yerel olarak yetiştirilen hammadde kullanıyor. El Rey'in aile tarafından işletilen işletmesi, Venezuela'daki en eski çikolata üreticilerinden biridir.
Adil kakao değişimi
El Rey, tüketicilere doğrudan Venezuela'daki küçük ve büyük ölçekli üreticilerden alınan oldukça ticareti yapılan kakao çekirdeklerinden yapılan gurme çikolata sunuyor. El Rey, kakao çekirdekleri için piyasa fiyatının üzerinde ödeme yapan, demokratik olarak yönetilen bir kooperatif olan Aprocao'yu kurarak, üreticilere mümkün olan en düşük fiyatı ödeyen “çakallar” olarak bilinen her türlü aracıyı ortadan kaldırmayı başardı. Ticari ortakları, aracı olmadan doğrudan Aprocao ile iş yapan küçük ve büyük yetiştiricilerdir. El Rey, Aprocao aracılığıyla, yetiştiricilere, sürdürülebilir bir tarım sisteminde toprağı nasıl yöneteceklerini, kimyasal böcek ilaçları veya gübre olmadan doğal döngüleri teşvik etmeyi ve en iyi fiyatı elde etmek için her kakao hasadını nasıl fermente edeceklerini öğretiyor.
Tarih
1973 - Zozaya ailesi ve Redmond ailesi ortak olur. Şirket, bir aile işletmesinden borsada listelenen bir şirkete dönüşür ve şimdi yeni bir adı vardır: Chocolates El Rey, C.A., fabrikada işlenen ürünlerle aynı marka.
1974 - Şirketin ilk dönüşümü. Bu, işleme teknolojisi geliştirildiğinde ve kakao türevlerinin (kakao likörü, kakao yağı ve kakao tozu) ihracatı arttığında meydana gelir.
1975 - Venezuela hükümeti, Venezüella kakaosunu dünya pazarlarına yerleştirerek tarih yazan Venezuelalı nesillerin zararına, Venezuela'da kakao pazarlamasını tekeline aldı.
1979 - Yeni bir fabrikanın inşaatına Cumaná, Sucre devlet, oradaki tüm operasyonları devretme niyetiyle. O zamanlar, Cumaná şehri ulusal üretimin% 60'ını oluşturuyordu.
1980 - Hükümet, kakao fiyatları söz konusu olduğunda, kakao tanesinin ihracatını destekleyerek oyunun kurallarını değiştirdi. Şirket ihracat çabalarından vazgeçmek ve sadece iç pazara odaklanmak zorunda kalıyor.
1989 - İstikrarlı ancak sınırlı bir büyüme döneminin ardından, Chocolates El Rey, C.A. yeni bir hükümet girişimine hızla tepki verir: ülkeyi piyasa ekonomisi yolunda yönlendirmek. Ülkede dış ticarette ikinci bir dönüşüm yaşanıyor; bu sefer, bölgesel ve dünya ekonomik entegrasyon şeması içinde rekabet edebilme çabası içinde Venezuela kakaosunun karşılaştırmalı avantajlarına dayanıyor.
1995 - Yeni fabrikanın açılışı Barquisimeto, Lara tüm endüstriyel operasyonların artık entegre olduğu devlet. Şirketin yeni bir uluslararası aşaması, Amerika Birleşik Devletleri'ne ilk ihracatıyla başlar.
1997 - Kitlesel tüketim ürünlerinin açılışı yapılıp, Kolombiya, Surinam, Trinidad ve Tobago, Curacao ve Aruba.
1998 - Ülkelere çikolata ihracatı yapılmaktadır. Japonya.
1999 - Venezuela kitle tüketim pazarı yeni bir şekerleme hattıyla keşfediliyor.
2001 - Çikolata El Rey, C.A. ISO-9002 sertifikasına (Fondonorma tarafından verilen) layık görüldü ve böylece şirketin Venezuela COVENIN ISO Standardı gerekliliklerine uygun olarak yüksek kalite standartlarını onayladı.
Venezuela kakao türleri
- Criollo: Amerika'da bulunur ve sadece arka bahçenizde değil, Venezüella And Dağları'nın eteklerinde ve eteklerinde yetiştirilebilir. Criollo'nun en iyi tat ve aromaya sahip olduğu düşünülmektedir. Kolomb öncesi dönemlerde, kuzeye Orta Amerika ve Karayipler'e giden criollo, İspanyollar onu Asya'ya kadar dünyanın dört bir yanına götürdüler. Bugün, criollo nesli tükenme ve yerini yüksek verimli, hastalığa dirençli forastero'ya bırakma tehlikesiyle karşı karşıya. Criollo kapsülleri genellikle derin çıkıntılıdır, siğildir ve uçları sivri uçludur. Criollo fasulyeleri kesildiğinde kotiledonlar saf beyazdan pembe tonlarına kadar değişir. Uygun şekilde fermente edildiğinde, criollo çekirdekleri taba renginde kurur ve belirgin bir çikolata aroması yayar. Venezüella criollo, acılık ve burukluk eksikliği ve saf, kalıcı çikolata tadı nedeniyle çikolata uzmanları tarafından çok takdir edilmektedir.
- Forastero: Batı ve Orta Amazon'da bulunur. Cacao Forastero, sağlam, hastalığa dayanıklı bir Amazon kakaosudur. Kotiledonlar kesilerek açıldığında koyu mor bir renge sahiptir. Bu pigment, forastero çekirdeklerine acı, asit ve buruk bir tat veren maddeler tarafından verilir. Bugün, forastero, büyük reklamlarda tercih edilen kakaodur. kakao tarlaları Afrika, Asya ve Brezilya.
- Trinitario: Forastero ve criollo cacao arasındaki geçişten Trinidad adasında doğmuştur. On sekizinci yüzyıldan beri, trinitarios Doğu Venezuela'da büyüyor ve dünya kakao pazarında yüksek fiyatla satılıyor.