Elma şarabı evi - Cider house - Wikipedia

East Street'teki Ye Olde Cider Bar, Newton Abbot.

Bir elma şarabı evi alkollü içecek satan bir kurumdur Elmadan yapılan bir içki tesislerde tüketim için. Bazı elma şarabı evleri, bina dışında tüketilmek üzere "paketli" elma şarabı da satmaktadır. Geleneksel bir elma şarabı evi, genellikle bir odadan biraz daha fazlasıydı. çiftlik evi veya kulübe, yerel olarak fermente edilmiş elma şarabı satıyor.

Tarih

Elma şarabı evleri, bir zamanlar yerel bir elma şarabında yetiştirilen elmalardan genellikle tesislerde fermente edilen bir ürün satıyordu. meyve bahçesi. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Avrupalı ​​kolonistler Massachusetts Körfezi Kolonisi'ne elma ağaçları diktiler. 1620'de Plymouth'a ilk inişten dokuz yıl sonraydı.[1] "New Jersey'deki Laird & Company İçki Fabrikası"[2] 1780'de Amerika Birleşik Devletleri'nde verilen ilk içki ruhsatıydı. Sanayi Devrimi, insanların meyve bahçelerini terk etmelerine ve iş için şehirlere taşınmalarına neden olarak birçok meyve bahçesinin terk edilmesine neden oldu. Bu, 1800'lerin sonlarında Cider House'un düşüşünü başlattı. "Yasaklama 1919'da yürürlüğe girdiğinde, ABD'de elma şarabı üretimi 1899'da 55 milyon galondan sadece 13 milyon galona düşmüştü."[1] 1970'lerin başlarında elma şarabının vergilendirilmesindeki değişiklikler ve sosyal değişiklikler nedeniyle, çoğu elma şarabı evi artık sadece ismen var.[3]

"Bugün elma şarabı, likör endüstrisinin en hızlı büyüyen segmentlerinden biridir" [1]böylece daha fazla Cider Evi ortaya çıktı. Cider Evleri'nin popülaritesi ile Cider Müzeleri de ortaya çıkıyor. Bu müzelerde insanlar Cider ve Cider Evlerinin tarihini öğrenmek için ziyaret edebilirler.

Elma şarabı evleri yaygındır Asturias sidrerías veya chigres dedikleri yerde ve Bask Ülkesi nerede çağrıldıkları Sagardotegi. Elma şarabı 21. yüzyılda, özellikle Avustralya gibi ülkelerde popülerlik kazandıkça, 'bar ve restoran tarzı' elma şarabı evleri açılıyor; Melbourne'daki Brunswick St Cider House buna bir örnektir.[4]

Örneğin, birkaçı hala Batı Ülkesi Birleşik Krallık.[5][6] Popülerlik artmaya devam ederken, diğer Elma Şarabı Evleri ve Müzeleri: Cider Müzesi, Middle Farm'da Cider & Perry Ulusal Koleksiyonu, Bicton Kırsal Müzesi, Dağ sıçanı elma şarabı evi, Kızgın Meyve Bahçesi, Desert Cider Evi, 101 Elma Şarabı Evi, Bristols Elma Şarabı Evi, Carr'ın Elma Şarabı, Downeast Elma Şarabı Evi, Oniki Numaralı Elma Şarabı Evi, Lockhorn Elma Şarabı Evi, Brooklyn Cider Evi, Slyboro Ciderhouse, Cottonwood Elma Şarabı Evi, Kızıl Saçlı Elma Bahçesi, ve West End Cider House Sadece birkaç isim. Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık 725'ten fazla Cider House & Produces bulunmaktadır.[7]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b c "Washington Eyalet Üniversitesi Elma Şarabı Tarihi". WSU Elma Şarabı. Alındı 23 Nisan 2019.
  2. ^ Stewart, Amy. "Elma Şarabı Yapımı Tarihi". UTNE Okuyucu. Alındı 23 Nisan 2019.
  3. ^ Grafton, Gillian. "Old Scrump's Cider House". Alındı 23 Nisan 2019.
  4. ^ "Brunswick Caddesi Elma Şarabı Evi". Sadece Melbourne. Alındı 19 Temmuz 2013.
  5. ^ "Elma Şarabı Evleri". Old Scrump's Cider House. Arşivlenen orijinal 19 Temmuz 2013 tarihinde. Alındı 19 Temmuz 2013.
  6. ^ Matthews, David. "Elma Şarabı Evleri". Galce Perry ve Elma Şarabı Topluluğu. Alındı 19 Temmuz 2013. (İlk yayınlandı CAMRA 's Good Cider Guide, 2000.)
  7. ^ Batı, Eric. "Elma Şarabı Rehberi". Alındı 23 Nisan 2019.

Dış bağlantılar