Claude Lebey - Claude Lebey

Claude Lebey
Claude Lebey.jpg
Doğum(1923-11-20)20 Kasım 1923
Öldü10 Ocak 2017(2017-01-10) (93 yaş)
Provence, Fransa
MeslekGurme

Claude Lebey (20 Kasım 1923 - 10 Ocak 2017) Fransız Gurme ve yazarı Rehber Lebey.

Erken dönem

Claude Lebey, 20 Kasım 1923'te doğdu.[1][2][3]

Kariyer

Lebey, kariyerine tekstil sektöründe başladı,[1] CEO olduğu yer.[4] Daha sonra mutfak eleştirmeni oldu L'Express, bunu takiben Gault Millau.[1] Aynı zamanda yemek kitaplarının da editörüydü.[1] Örneğin, düzenledi Michel Guérard yemek kitabı.[1][2] 1987 yılında yıllık Guide Lebey des Restaurants de Paris ve Lebey des Bistrots de Paris ve sa banlieue.[1] Lebey markasını 2011 yılında Gérald de Roquemaurel et Pierre-Yves Chupin'e sattı.[2] Bir yıl sonra anılarını yayınladı.[5]

Lebey, Le Club des croqueurs de chocolat, 1981'de "çikolata ısırıkları" için kar amacı gütmeyen bir organizasyon.[6] İle Jacques Pessis, o ortak kurucusuydu Association de sauvegarde de l'oeuf mayonez (ASOM), savunma için kar amacı gütmeyen bir organizasyon yumurta mayonezi, 1990 yılında.[7][8] Aynı zamanda kurucusuydu Les Amis des bistrots parisiens ve Le Club des amateurs de cigares de Havane.[1][4]

Lebey, yılda 300 kez restoranlarda yemek yerdi.[1][3]

Ölüm

Lebey, 10 Ocak 2017'de Provence, 93 yaşında.[1][2][3] Ölümü üzerine şef Yannick Alléno ona "vizyoner" dedi.[1]

Seçilmiş işler

  • Lebey, Claude (1987). Le petit Lebey des bistrots parisiens. Paris: Albin Michel.
  • Lebey, Claude (1987). Rehber Lebey des Restaurants de Paris. Paris: Albin Michel.
  • Lebey, Claude. L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France. 1–20. Paris: Albin Michel.
  • Lebey, Claude (2012). Bir masa! : La vie intrépide d'un gurme yeniden düzenlenebilir. Paris: Albin Michel. ISBN  9782226240187. OCLC  793946280.

Referanslar

  1. ^ a b c d e f g h ben j "Mort de Claude Lebey, gastronomik éponyme düşkünü rehberi". Le Point (Fransızcada). 11 Ocak 2017. Alındı 12 Ocak 2017.
  2. ^ a b c d "Mort de Claude Lebey, gastronomi eleştirisi ve düşkün rehber Lebey". L'Express (Fransızcada). 12 Ocak 2017. Alındı 12 Ocak 2017.
  3. ^ a b c Le rehber Lebey orphelin. Télérama. 11 Ocak 2017. Alındı 13 Ocak 2017.
  4. ^ a b "CLAUDE LEBEY". Fransa Inter. Arşivlenen orijinal 16 Ocak 2017. Alındı 13 Ocak 2017.
  5. ^ Kallmann, Sarah (4 Haziran 2012). "Claude Lebey, masada buluştu". Paris Maçı. Alındı 13 Ocak 2017.
  6. ^ Monsat, Colette (26 Mart 2016). "Dans les coulisses du Club des croqueurs de chocolat". Le Figaro. Alındı 13 Ocak 2017.
  7. ^ Bosio, Alice; de Saint Phale, Hugo; Monsat, Colette (3 Aralık 2014). "Les meilleurs œufs mayo de Paris". Le Figaro. Alındı 13 Ocak 2017.
  8. ^ Ribaut, Jean-Claude (20 Şubat 2008). "L'oeuf dans tous ses états". Le Monde. Alındı 13 Ocak 2017.