Crudo - Crudo - Wikipedia

Waldorf Astoria Chicago'daki Balsan restoranından Hamachi Crudo

İçinde İtalyan, Crudo [ˈKruːdo] "çiğ" anlamına gelir.[1] İçinde İtalyan mutfağı, bu kelime pek çok yiyecek için kullanılabilir: pesce crudo "çiğ balık" anlamına gelir ve carne cruda "çiğ et" anlamına gelir; biftek tartar.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Ness, Carol (9 Kasım 2005). "Crudo yakalar: Her türden şefler çiğ balıkları sergiliyor". San Francisco Chronicle. Alındı 28 Ocak 2016.