Cyrtosperma merkusii - Cyrtosperma merkusii - Wikipedia

Bu makale bitki hakkındadır. Bu bitkinin Tuvalu'da yetiştirilmesi için bkz. Pulaka.

Cyrtosperma merkusii
Babai.jpg
Butaritari, Kiribati'de Babai yetiştiriciliği.
bilimsel sınıflandırma Düzenle
Krallık:Plantae
Clade:Trakeofitler
Clade:Kapalı tohumlular
Clade:Monokotlar
Sipariş:Alismatales
Aile:Araceae
Cins:Cyrtosperma
Türler:
C. merkusii
Binom adı
Cyrtosperma merkusii
(Hassk.) Schott
Eş anlamlı
  • Cyrtosperma chamissonis (Schott) Merr.
  • Cyrtosperma edule Schott
  • Cyrtosperma lasioides Griff.

Cyrtosperma merkusii veya dev bataklık taro, bir mahsul Boyunca büyüdü Okyanusya ve Güney ve Güneydoğu Asya'ya. Bu bir nehir ve "bataklık "benzer şekilde kırpın" Taro,[1] ama "daha büyük yapraklar ve daha büyük, daha iri köklerle."[2] Bugün kanıtlanabilir vahşi popülasyon yok[kaynak belirtilmeli ], ancak yerel olduğuna inanılıyor Endonezya. Olarak bilinir Puraka içinde Cook Adaları, göl içinde Yap (Mikronezya Federe Devletleri ), Babai içinde Kiribati, Pula’a içinde Samoa, kan yoluyla içinde Fiji, Pulaka içinde Tokelau ve Tuvalu, Simiden içinde Chuuk, yüzen taro içinde Papua Yeni Gine, Navia içinde Vanuatu[3] ve Palawan içinde Filipinler.

Aynı tür isimleriyle de bilinir. Cyrtosperma lasioides, Cyrtosperma chamissonis ve Cyrtosperma edule.[4]

Acımasız mercan adası Orta Pasifik ortamları, özellikle Tuvalu ve Kiribati bataklık taro önemli bir kaynaktır karbonhidratlar balık ve hindistancevizi ağırlıklı bir diyette. Yetiştirilmesi zordur ve zaman alıcıdır ve bitkinin hem kültürel hem de pratik önemi vardır.[5][6] Toksisiteyi azaltmak için köklerin saatlerce pişirilmesi gerekir. soğanlar, ancak özellikle besinler açısından zengindir kalsiyum.[7] Ekimi Pulaka Tuvalu'da ve Babai Kiribati, önemli bir kültürel ve mutfak geleneğidir, şimdi yükseliş tehdidi altında Deniz seviyesi ve ithal gıda ürünlerinin artan kullanımından uzaklaşma.

İçinde Nepal, Giant Swamp Taro denir yele ve nehir kıyıları boyunca tropikal ve alt tropikal ormanlarda yetişir. Ocak-Şubat aylarında toplanır ve tüm bitki kısımları (yaprak, gövde, rizomlar) haşlanıp kavrulduktan sonra lezzetlendirilir. Sap uzun süre kaynatılır ve tahriş edici kimyasalları uzaklaştırmak için su bir kez değiştirilir. Dikkatlice pişirilirse rizomların tadı taro, yaprakları ıspanak gibi olur. Ancak dikkatli yıkamadan, yiyecekler rahatsız edici bir karıncalanma veya kaşınma hissine neden olur.[8]

Türler

Dev bataklık taro, topluca olarak bilinen kök mahsul bitkilerinin en büyüğüdür. Taro, Güneydoğu Asya ve Pasifik'te yetiştirilmektedir. Dışarıdan benzer olmasına rağmen Colocasia esculenta, en yaygın olarak yetiştirilen taro, farklı bir cinse aittir. Bitki, yaprakları ve kökleri Colocasia esculenta'dan çok daha büyük olan 4-6 metre yüksekliğe ulaşabilir. Sarkık yapraklar 6 '7 "(2 metre) uzunluğunda ve dört fit (120 cm) genişliğindedir. yaprak sapı veya 19 '6 "(6 metre) uzunluğa ve dört inç (10 cm) genişliğe kadar saplar.[9][10][11] Hastalıklara ve zararlılara nispeten dirençlidir, ancak taro böceği. corm 39 inç (1 metre) çapa kadar ve eşit uzunlukta 80 kg veya hatta 220 pound (100 kg) ağırlıklara ulaşabilir.[12] nişastalı ve krem ​​veya pembe renktedir, tadı benzer tatlı patates, doku bakımından daha kuru olmasına rağmen.

Yetiştirme

Dev bataklık taro, yüksek arazilerde veya yağmurla beslenen koşullarda büyümeye uygun değildir; tatlı su ve kıyı bataklıklarında büyümeye adapte olmuştur. Bir miktar gölge toleransı sergiler ve diğer taro türlerine kıyasla salin yetiştirme koşullarına hafif toleranslı olarak kabul edilir; yani hafif acı sularda yetiştirilebilir. Yavaş büyüyen bir üründür ve olgunlaşması 15 yıla kadar uzayabilir.

Dev bataklık taro neredeyse tek karbonhidrat alçak mercan atollerinde yetiştirilebilen mahsul, burada amaca yönelik inşa edilmiş bataklık çukurlarında yetiştirilir. tatlı su merceği. Ekimi Pulaka içinde Tuvalu ve Babai içinde Kiribati, derin kültürel öneme sahiptir. Bu zorlu ortamlarda, ekimi giderek artan deniz seviyesinin neden olduğu tehdit altındadır. küresel ısınma: bitki acı suda gelişmez,[13] Bu, kökleri çürütür, yaprakları sararır ve bitkinin büyümesini engeller.[7] İklim değişikliği ekimini iki yoldan etkiliyor; daha sık görülen kuraklıklar, tatlı su merceği ve daha aşırı yüksek gelgitler ve kıyı erozyonu, deniz suyunun yetiştirme çukurlarına girdiği tuzlu su sızıntılarına yol açar.[14]

İçinde Filipinler dev bataklık taro olarak bilinir Palawan (veya Palauan), palaw (veya Palau) veya Payaw. Genellikle soğanlar için yetiştirilir ve hasat edilir. Visayas Adaları ve Mindanao (özellikle Siargao ve kuzeydoğu Mindanao). Genellikle diğerleriyle aynı şekilde hazırlanırlar. Taro Filipinler'de yemekler. Ayrıca hamur işleri için tatlı dolgular olarak kullanılırlar. hopia.[15][16]

Hazırlık

Dev bataklık taro içerir toksinler uzun süre pişirilerek çıkarılması gerekir. Tarlada çok uzun süreler - 30 yıl veya daha fazla - depolanabilir ve bu nedenle geleneksel olarak doğal afet ve gıda kıtlığı zamanlarında önemli bir acil durum ürünü olmuştur.[3] Pişen soğanlar güneşte kurutulabilir ve daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir.[6] Aşağıdakiler için farklı hazırlama yöntemleri kullanılır Pulaka Tuvalu'da ve Babai Kiribati'de.

İçinde Filipinler bataklıklarda veya bataklıklarda yetişen soğanlar yiyecek için hasat edilir. Yıllarca büyümeye bırakılır ve anne saplarının daha az yapraklı olduğu ve yumrularla birlikte oldukça büyük bir boyuta ulaştığı zaman yeterli soğana sahip olduğuna işaret eder. Hasat edilen soğanlar, nişastalı yiyecekler için pişirilir. Taro ve eddo'nun aksine, yiyecek için nişastalı soğanı için kasıtlı olarak yetiştirilmemiştir. Genellikle bataklık bölgelerde ve bataklıklarda vahşi doğada yetişir. Yenilebilir bir gıda olarak en popüler olduğu yere Waray halkı tarafından Palawan denir.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Tuvalu kök mahsulünü kaybedebilir". Radyo Yeni Zelanda. 17 Eylül 2008. Alındı 10 Mayıs 2010.
  2. ^ "Broşür No. 1 - Gözden Geçirilmiş 1992 - Taro". Gıda ve Tarım Örgütü. Alındı 10 Mayıs 2010.
  3. ^ a b "Pasifik Gıda Güvenliği Tookit Modül 4 - Pasifik Kök Bitkileri" (PDF). FAO.
  4. ^ "ITIS raporu, Cyrtosperma merkusii". Entegre Taksonomik Bilgi Sistemi.
  5. ^ Koch, Gerd (1983–1990). Tuvalu'nun maddi kültürü. Pasifik Araştırmaları Enstitüsü, Güney Pasifik Üniversitesi. s. 46. Alındı 12 Mayıs 2010.
  6. ^ a b Koch, Gerd (1986). Kiribati'nin Maddi Kültürü. Pasifik Araştırmaları Enstitüsü, Güney Pasifik Üniversitesi. ISBN  978-982-02-0008-1.
  7. ^ a b Gorišek, Saša (Nisan 2010). "Tuvalu Gıda Güvenliği" (PDF). Birleşmiş Milletler. Alındı 12 Mayıs 2010.
  8. ^ Limbu, Prakash (2012). Nepal Yemek Kültürü (PDF). ICIMOD [Katmandu Nepal].
  9. ^ http://www.appropedia.org/Original:Root_Crops_29
  10. ^ Deni Bown, AROIDS - ARUM AİLESİNİN BİTKİLERİ (Portland: Timber Press, 2000 gözden geçirilmiş düzenleme) s. 265.
  11. ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2017-01-21 tarihinde. Alındı 2017-02-23.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
  12. ^ http://www.germanwatch.org/download/klak/Fb_tuv_e.pdf[kalıcı ölü bağlantı ]
  13. ^ Knox, Angie (28 Ağustos 2002). "Tuvalu'da batma hissi". BBC haberleri. Alındı 10 Mayıs 2010.
  14. ^ Corlett, David (27 Kasım 2008). "Tuvalunluk mu yoksa gerçek mi?". İçeride. Alındı 12 Mayıs 2010.
  15. ^ "Palauan". Filipin Şifalı Bitkiler. Alındı 16 Mayıs 2020.
  16. ^ Damo, Ida. "Siargao'nun Hopyaw'ı". Filipinler'i seçin. Alındı 16 Mayıs 2020.