Dan Coudreaut - Dan Coudreaut

Dan Codreaut
Doğum (1965-11-08) 8 Kasım 1965 (yaş 55)
Ossining, New York
EğitimAmerika Aşçılık Enstitüsü
MeslekYönetici şef, McDonald's, 2004-2018
aktif yıllar1987-günümüz

Dan Coudreaut (8 Kasım 1965 doğumlu) Amerikalı bir aşçı. O oldu yönetici şef ve mutfak yeniliklerinden sorumlu başkan yardımcısı McDonald's 2004'ten 2018'e.

Biyografi

Coudreaut, mutfak kariyerine 14 yaşında memleketindeki yerel bir restoranda bulaşık yıkayarak başladı. Ossining, New York.[1] 1995'te sınıfının birincisi olarak mezun oldu. Amerika Aşçılık Enstitüsü.[2][3]

Mutfak kariyeri

Amerika Aşçılık Enstitüsü'nden mezun olduktan sonra, Coudreaut, şef şef olarak işe alındı. Café Pacific kulüp şefi olmadan önce Four Seasons Otelleri ve Tatil Köyleri, ikisi de içinde Dallas Teksas.[3] 2000 yılında zincir restoranlar alanına geçerek Metromedia Company's Ponderosa Biftek Restoranı ve Bonanza Family Steakhouse mutfak ürünleri geliştirme müdürü olarak zincirler. 2004 yılında McDonald's'a katıldı ve yönetici şef olarak Rene Arend. Yönetici şef olarak Coudreaut'un ana sorumluluğu, yaratıcı şefler ekibinin McDonald's'ın yaklaşık 36.900 satış noktası için konseptler yaratmasına ve yeni menüler geliştirmesine yardımcı olmaktı. 2012'de, özel sosun tarifini ortaya koyan bir YouTube videosu yayınladı. Büyük mac.[4][5] 2018 yılında şirketten ayrıldı.[6]

Başarılar

Coudreaut, NRN 50: Ar-Ge Culinarians arasında listelenmiştir. Ulusun Restoran Haberleri 2006'da derginin Chef / Innovator MenuMasters Ödülü'nü aldı.

Ayrıca 2008 yılında McDonald's çalışanları tarafından para toplamak için kurulan klasik bir rock grubu olan Chef Dan and the Appetizers'da baş vokal söyledi. Ronald McDonald Hayır Kurumları.[7]

Menü katkıları

Coudreaut, McDonald's ulusal menüsüne aşağıdakiler dahil birkaç öğenin eklenmesinden sorumluydu:

  • Asya ve Güneybatı Tavuk Salataları
  • Angus ve Tavuk Snack Dürümleri
  • Angus Burger sandviç hattı
  • McCafe kahve içecekleri
  • Yulaf ezmesi
  • Gerçek Meyveli Smoothie içecekleri
  • Baharatlı Premium Tavuk sandviç

Referanslar

  1. ^ Amerika'nın en güçlü şefi - Dan Coudreaut'un kararları milyonlarca lokantayı etkiliyor - edamame endüstrisi, 20 Mart 2007, yazarı Kevin Pang, the Chicago Tribune, 8/15/2014 tarihinde erişildi.
  2. ^ Goodman, Matthew (2 Kasım 2008). "Dan Coudreaut: 25 milyon müşterisi olan şef". Kere. Londra. Alındı 2010-08-21.
  3. ^ a b "McDonald's'ın En İyi Şefi için Zorluklar". İş haftası. 14 Eylül 2009. Arşivlenen orijinal 2010-11-23 tarihinde. Alındı 2010-08-21.
  4. ^ Hunter, Molly (2 Şubat 2015). "İlk Kez McDonald's Satış Sınırlı Üretim Özel Sosu". ABC Haberleri. Alındı 4 Ağustos 2020.
  5. ^ "McDonald's Big Mac sos ortaya çıktı". UPI. 12 Temmuz 2012. Alındı 4 Ağustos 2020.
  6. ^ "Dan Coudreaut, McDonald's ile yollarını ayırdı". 2018-01-24.
  7. ^ "Dan Coudreaut '95, McDonald's ABD'de Mutfakta İnovasyon Kıdemli Direktörü - Şef Dan Coudreaut hakkında - Yemek hayattır İnternet sitesi". Arşivlenen orijinal 2014-08-19 tarihinde. Alındı 2014-08-15.

Dış bağlantılar