Durgin-Park - Durgin-Park

Durgin-Park.png
Durgin Park 2009.jpg
Faneuil Hall girişi (2009)
Restoran bilgi
Slogan• Siz doğmadan önce kurulmuş
• Büyükbabanız ve belki Büyük Büyükbabanız da bizimle yemek yedi!
Kurulmuş1742, 1827
Kapalı12 Ocak 2019
Önceki sahip (ler)• Ark Restoranları (2007–2019)
• Kelley ailesi (1972–2007)
• James Hallett (1945–1977)
• Chandler ailesi (1840–1945)
• Durgin & Park (1827 – c.1870)
Baş şefRoberto Reyes
Yiyecek türüDeniz Ürünleri ve Kızartma Kaburga
Değerlendirme★★★ (Frommer's )
Sokak adresi340 N Market Caddesi
KentBoston
DurumMassachusetts
Posta / Posta Kodu02109
ÜlkeAmerika Birleşik Devletleri
Koordinatlar42 ° 21′38″ K 71 ° 03′18 ″ B / 42.3605 ° K 71.0551 ° B / 42.3605; -71.0551Koordinatlar: 42 ° 21′38″ K 71 ° 03′18 ″ B / 42.3605 ° K 71.0551 ° B / 42.3605; -71.0551
Oturma kapasitesiÇoğunlukla ortak masalarda 250
Diğer yerlerLogan Uluslararası Havaalanı (2013-günümüz)
İnternet sitesiwww.durginparkrestaurant.com

Durgin-Park asırlıktı restoran 340'da Faneuil Salonu Pazar yeri şehir merkezi Boston. Greater Boston Convention and Visitors Bureau, "1827'den beri bir dönüm noktası" olduğunu belirtti.[1] ve içinde popüler bir turistik yerdi Quincy Pazarı. Restoranın her iki cephesinde de girişleri vardı (Faneuil Hall ve Clinton Caddesi).

3 Ocak 2019'da gemi sahipleri son hizmet günlerinin 12 Ocak 2019 olacağını duyurdu;[2] restoran o tarihte kalıcı olarak kapandı.[3] Boston'da bir uydu konumu Logan Uluslararası Havaalanı açık kalır.[4]

Tarih

Bu eski depodaki ilk restoran 1742'de açıldı[5][6] ve 1827'de John Durgin ve Eldridge Park tarafından satın alındı.[7] Boston'un simgesi haline geliyor. 1840'da Durgin & Park, John G. Chandler'ı üçüncü ortak olarak aldı.[8] Esasen değişmeden kalan yemek ve hizmet kavramlarını oluşturan bu üçlü oldu. Esnasında Yeniden yapılanma dönemi - Durgin ve Park'ın ölümlerinden sonra - Chandler operasyonu yürütmeye devam etti ve 1945'e kadar ailesi operasyona sahipti.[8] 1977'ye kadar operasyonu yürüten James Hallett'e satıldığında restoranın ulusal itibarını artırdı.[5]

Restoran, 1972'de Kelley ailesi tarafından satın alındı.[9] ve onlar tarafından Ocak 2007'de Ark Restaurants'a satıldı,[10] Seana Kelley 2012 yılına kadar genel müdür olarak kalmıştır.[kaynak belirtilmeli ] Genel müdür daha sonra 1999'dan beri Ark Restaurants için çalışan Patricia Reyes oldu.[kaynak belirtilmeli ]

Durgin-Park'ın bir süre için ek bir yeri vardı. Copley Place Boston'da. Orijinal Durgin-Park ve Copley Place'dekiler, "eski Boston" yemek incelemesine dahil edildi. Alexander Theroux nın-nin New York Times 1985'te.[7]

2010 yazının sonlarında, Durgin-Park bodrum barında "The Hideout" adlı bir bira bahçesi açtı. 2016 sonlarında, bodrum barı Hideout Comedy adı altında haftalık bir stand-up komedi gösterisine ev sahipliği yapmaya başladı. Yerel ve ülke çapında tur yapan komedyenlerin yer aldığı gösteriler Çarşamba, Cuma, Cumartesi ve Pazar günleri düzenlendi.[kaynak belirtilmeli ]

Durgin Park'ın uzun tarihinde, 2012 ve 2013 yıllarında orada çalışan Melicia Phillips adında tek bir kadın şef vardı.[kaynak belirtilmeli ]

Aralık 2017'de, Seyahat Kanalı 's Man v.Gıda —6. sezon Bölüm 2 - Casey Webb tarafından sunulan, Durgin-Park'ta bir bölüm içeriyor.[11]

Ocak 2019'un başlarında, Ark Restaurants CEO'su, restoranın karlı olmaması nedeniyle Durgin-Park'ın 12 Ocak'ta kapanacağını duyurdu.[12] Restoran o tarihte kalıcı olarak kapandı.[3] Şubat 2019'da, restorandan 200'den fazla ürünün satılması için internet müzayedesi başlatıldı.[13]

Logan Havalimanı konumu

Ocak 2013'te, Ark Restaurants'ın bir alt lokasyona lisans verdiği açıklandı. Logan Uluslararası Havaalanı Durgin-Park'ın çorba ve sandviç sunacağı; Terminal E'de bulunan, Mart 2013'te açıldı.[14] Faneuil Hall lokasyonunun Ocak 2019'da kapanmasıyla, Logan Havalimanı'ndaki alt lokasyonun geleceği belirsiz. Şubat 2019 itibariyle açık kalır ve Massport İnternet sitesi.[4][15]

Ambiyans

Uzun geçmişine uygun olarak, Durgin-Park konsepti uzun masalarda ortak oturma geleneğini sürdürdü. Menü, geleneksel New England tarzı yemekler sunmak için tasarlanmıştır. deniz mahsulleri, chowders, ızgara etler ve haşlanmış yemekler.[16] Hizmet, aynı zamanda, garsonlar "somurtkan" bir tutum benimsemeye ve müşterilerle "geri konuşmaya" teşvik edildiğinden, kurulduğu andan itibaren kısmi bir engeldi.[17] Mirasının bir başka işareti de, tarihinde sadece birkaç kez şefleri değiştirmesiydi.[7]

Onurlar ve ödüller

Fotoğraflar

  • Durgin-Park, 1956

  • Durgin-Park, North Market Caddesi, 1960 dolayları

  • 2008'de Clinton Caddesi girişi

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Durgin Park Restaurant". Greater Boston Convention & Ziyaretçi Bürosu. Arşivlenen orijinal 30 Ağustos 2006.
  2. ^ Choe, Jonathan (3 Ocak 2019). "Tarihi Boston Restoranı Son Müşteriye Hizmet Verecek". NECN. Alındı 4 Ocak 2019.
  3. ^ a b Leonardi, Julie (12 Ocak 2019). "İkonik Boston restoranı Durgin-Park, Faneuil Hall'da kapıları kapattı". WFXT. Alındı 15 Şubat 2019.
  4. ^ a b @OnlyInBOS (21 Şubat 2019). "Durgin-Park hala açık ... Logan Havaalanında" (Cıvıldamak). Alındı 3 Mart, 2019 - üzerinden Twitter.
  5. ^ a b "James Hallett, 86; restoratör Durgin-Park'ın yerel simgesel yapısını yaptı". Boston Globe. 3 Ağustos 1993. Arşivlenen orijinal 25 Ekim 2012 tarihinde.
  6. ^ Kousoulas, Claudia. "Hint pudingi". Washington Kadın.[kalıcı ölü bağlantı ]
  7. ^ a b c Theroux, Alexander (8 Aralık 1985). "Eski Boston'da Dışarıda Yemek". New York Times.
  8. ^ a b Hammel, Lisa (5 Şubat 1984). "Ülkenin Ücreti; Gerçek Boston Fırında Fasulye Peşinde". New York Times.
  9. ^ Luongo, C. Paul (10 Haziran 2008). "Amerika'nın En Eski Restoranı". Copley Meydanı Belediye Başkanı C.Paul Luongo'dan.
  10. ^ Yahoo! Finansman (13 Mayıs 2008). "Üç Aylık Rapor". Ark Restaurants Corp için 10-Q Formu.
  11. ^ Motta, Elizabeth (21 Ağustos 2017). "Zamanı Geldi Adam V. Yemek Durgin Kesimiyle Kavga Etti". WGBH-TV. Alındı 4 Ocak 2019.
  12. ^ O'Brien, Megan (3 Ocak 2018). "Faneuil Hall'un kapılarını sonsuza kadar kapatan en eski restoranı". Boston.com. Alındı 4 Ocak 2018.
  13. ^ Kuschner, Erin (12 Şubat 2019). "Hala Durgin-Park'ın yasını tutuyor musunuz? İşte tarihinin bir kısmına nasıl sahip olabilirsiniz?". Boston.com. Alındı 15 Şubat 2019.
  14. ^ Kagan, Aaron (21 Mart 2013). "Boston'un En Eski Restoranlarından Biri Şimdi Havaalanında". Alındı 4 Ocak 2019.
  15. ^ "Restoranlar". Massport. Alındı 15 Şubat 2019.
  16. ^ "Durgin-Park Menüsü". Durgin-Park.com. 2008.
  17. ^ "Durgin-Park ★★★: Frommer'ın Değerlendirmesi". Frommer's. 2000–2009.
  18. ^ Harris, Patricia; Lyon, David (4 Mart 2012). "New England'da klasikler neden önemlidir?". Boston Globe.
  19. ^ "Tarihimiz". durginparkrestaurant.com. Arşivlenen orijinal 4 Ocak 2019. Alındı 4 Ocak 2019.

daha fazla okuma

Dış bağlantılar