FLIP Burger Butik - FLIP Burger Boutique

FLIP burger butiği
Flipburgerlogo.jpg
Restoran bilgi
Kurulmuş10 Aralık 2008; 11 yıl önce (2008-12-10)
Sahip (ler)Joseph Hsiao
Matthew Hsiao
Baş şefRichard Blais
Yiyecek türüÇağdaş Amerikan mutfağı
Kıyafet koduGündelik
Sokak adresi1587 Howell Mill Rd. KB
KentAtlanta
DurumGürcistan
Posta / Posta Kodu30318
ÜlkeAmerika Birleşik Devletleri
RezervasyonlarHayır
Diğer yerlerAtlanta, Gürcistan
Birmingham, Alabama
İnternet sitesiflipburgerboutique.com

FLIP burger butiği (olarak stilize edilmiştir FLIP), merkezinde bulunan lüks bir tam hizmet Amerikan restoranıdır. Atlanta, Gürcistan. Şirket ilk restoranını West Midtown Atlanta, 2008'de kuruldu ve o zamandan beri biri Buckhead Atlanta bölgesi, biri Birmingham, Alabama ve biri Nashville, Tennessee. Restoranın "abartılı" olduğu yönünde eleştiriler olsa da, restoran genel olarak ambiyansı ve yemekleri nedeniyle yemek eleştirmenleri tarafından iyi karşılandı. Atlanta'daki hamburger restoranları arasında artan rekabet olarak kabul edildi.[DSÖ? ]

Tarih

Richard Blais FLIP hamburger butiğinin menüsünü oluşturmak için Barry Mills ile işbirliği yaptı.

Barry Mills, restoranın konseptini, kendi düşündüğü şeyin tanımını genişletmek istemek olarak düşündü. Hamburger.[1] Los Angeles ve New York City'deki hamburger lokantalarının yeni büyümesinden ilham aldı, ancak yeniliği engelleyeceğini düşünerek yaklaşımlarından hoşlanmadı - geleneksel lokanta tarzı bir burgere bağlı kalmak.[2][3]

FLIP şu saatte bir priz açtı: Zirve içinde Birmingham, Alabama 19 Aralık 2010.[4] İlk Atlanta franchise sahiplerinden biri olan Ron Stewart, Birmingham'da doğdu ve büyüdü. Şirket daha sonra 19 Ekim 2010'da Buckhead, Atlanta, Tuxedo Festival Alışveriş Merkezi'nde.[5] Mills, restoranların iç mekanlarını tasarlamak için mimarlık firması ai3'ü kullandı.[2]

Zincir, Washington DC'de bir lokasyon açmayı umuyordu. Penn Çeyrek 2010'un başlarında,[6] ancak bir kira sözleşmesi müzakere edemedi.[7] New York Şehri ve Miami yeni satış noktaları için potansiyel siteler olarak da belirtilmiştir.[1] Mills, fiyatlarının artmasına rağmen zincirin ABD genelinde genişlemesi gerektiğini belirtti.[8]

Kritik resepsiyon

FLIP burger butiği genellikle yemek eleştirmenleri tarafından iyi karşılandı.[9][10][11][12] Örneğin, Yiyecek ve Şarap gazeteci Dana Cowin, "Richard Blais'in 'burger butiği' modaya uygun, iddialı ve lezzetli" diye yazdı.[13][14] Şarap ve Alkollü İçecekler yazar Krista Reese, menünün fiyatlandırmasına ve eşsiz malzemelerine övgüde bulundu.[15] Ve Atlanta Journal-Anayasası Menüyü "eğlenceli" olarak nitelendirdi ve Blais'in "kendisini yapan tuhaf aptallıkla oynamasına" izin verdi.[16] Zincir restoranlarının mimarisi ve atmosferi de övgüyle karşılandı.[17]

Ancak olumsuz yorumlar da var. Yaratıcı Loafing Aralık 2010'da, FLIP'in Buckhead lokasyonundaki yiyecekleri "aşırı tuzlu, aşırı tatlı, aşırı karmaşık, fazla pişmiş, fazla kızartılmış ve az pişmiş", "kurşunlu kızarmış ekmeğin tadı kızarmış yanları" ile adlandırdı. Eleştirmen Jennifer Zyman şunları kaydetti: "Her burgerin tadı birisi şöyle dedi: 'Ahbap, bir tabakta bir sürü pislik doldurmanın bir yolunu bulalım, böylece restoran tek bir malzemeyi tanımlayamaz." Ayrıca gazete, dekor, orijinal Westside lokasyonunun bir "karbon kopyası" olarak, "biraz daha büyük" dışında, "sonuç olarak bir şekilde daha az soğuktu."[18] Aynı ay içinde Christian Lauter, Bıçak çatal Buckhead'in yerini "aptal ve pahalı" olarak adlandırdı. Lauterbach, FLIP'in yaklaşımını müşterilerin "hiçbir şeyin tadına bakmamasını" sağlamak için "garnitür ve çeşniler üzerine yığma ve her şeyi şekerle bitirme" olarak nitelendirdi. Ayrıca, kemik iliği ve gremolata ile "aptalca kötü" bir osso bucco burgeri eleştirdi.[19]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b Daye Scott, Sherri. "İki Çörek Arasında Güzel Yemek". QSR. Arşivlenen orijinal 4 Nisan 2011. Alındı 27 Ocak 2012.
  2. ^ a b "Şehrin İlk Modern Burger Butiği 2008 Sonbaharında Kapıları Açacak" (Basın bülteni). TrailBlais. Alındı 27 Ocak 2012.
  3. ^ Horton, Laura (1 Aralık 2008). "FLIP burger butiği Bu Hafta Açılıyor". About.com. Alındı 27 Ocak 2012.
  4. ^ Carlton, Bob (29 Aralık 2009). "FLIP burger butiği Zirvede açılıyor". The Birmingham News. Alındı 27 Ocak 2012.
  5. ^ Watson, Jon (21 Ekim 2010). "Şimdi Açık: FLIP Burger Buckhead". Atlanta Journal-Constitution. Arşivlenen orijinal 17 Ekim 2011. Alındı 27 Ocak 2012.
  6. ^ Carmen, Tim (19 Kasım 2009). "Eski En İyi Aşçı Yarışmacısı Blais, D.C.'de Flip Burger Açacak" Washington City Paper. Yaratıcı Loafing. Alındı 27 Ocak 2012.
  7. ^ Carman, Tim (13 Haziran 2011). "Richard Blais hala Flip'i D.C.'de açmayı planlıyor." Washington post. Alındı 27 Ocak 2012.
  8. ^ Tao, David (17 Haziran 2011). "'Daha iyi burger' balonunun sonu". CNN. Arşivlenen orijinal 22 Temmuz 2011. Alındı 27 Ocak 2012.
  9. ^ Rodell, Besha (19 Ocak 2009). "İnceleme: FLIP burger butiği". Yaratıcı Loafing. Alındı 28 Ocak 2012.
  10. ^ "2011 Yiyecek ve İçecek Ödülleri: En İyi Beş Öğle Yemeği". Maxim. Alpha Media Group. Alındı 28 Ocak 2012.
  11. ^ Disbrowe, Paula. "FLIP burger butiği". Gökyüzü. Arşivlenen orijinal 3 Nisan 2012. Alındı 27 Ocak 2012.
  12. ^ "FLIP BURGER BUTİK". Git. Arşivlenen orijinal 20 Temmuz 2012. Alındı 27 Ocak 2012.
  13. ^ Cowin, Dana (Mayıs 2010). "Editörün Mektubu". Yiyecek ve Şarap. Alındı 27 Ocak 2012.
  14. ^ Kaiser Thelin, Emily (Mayıs 2009). "Retromania: Güncellenmiş Klasikler Sunan Yeni Restoranlar". Yiyecek ve Şarap. Alındı 27 Ocak 2012.
  15. ^ Reese, Krista. "Atlanta". Şarap ve Alkollü İçecekler. Arşivlenen orijinal 15 Haziran 2012. Alındı 28 Ocak 2012.
  16. ^ Ford, Meridith (6 Ocak 2009). "FLIP burger butiği". Atlanta Journal-Constitution. Arşivlenen orijinal 7 Mart 2012 tarihinde. Alındı 28 Ocak 2012.
  17. ^ McLaughlin, Kate (17 Kasım 2010). "Yağ Getirin, Tadını Getirin". Wall Street Journal. Alındı 27 Ocak 2012.
  18. ^ Zyman, Jennifer (8 Aralık 2010). "FLIP Burger Boutique Buckhead: Richard Blais'in, Atlanta'nın ikinci lokasyonunun üzerine yazdığı". Yaratıcı Loafing. Alındı 31 Ocak 2012.
  19. ^ Bıçak çatal içinde Oxford American Cliff Bostock tarafından alıntılanan dergi "Christiane Flip'i kızartıyor, Cafe Q ve Sufi'leri övüyor", Yaratıcı Loafing, 30 Aralık 2010

Dış bağlantılar

Koordinatlar: 33 ° 47′54″ K 84 ° 24′57 ″ B / 33.7984 ° K 84.4159 ° B / 33.7984; -84.4159