Felix Tijerina - Felix Tijerina

Son Felix Mexican Restaurant operasyonunun eski yeri
Felix Tijerina tarihi işaretçisi

Felix Tijerina (1905–1965), Meksikalı-Amerikalı bir restoratör, aktivist ve hayırseverdi Houston, Teksas.

Tarih

Tijerina doğdu Genel Escobedo, Nuevo León, Meksika;[1] Doğduğunu iddia etmişti Şeker Diyarı, Teksas.[2] 1918'de Original Mexican Restaurant'ta komi oldu. Tex-Mex restoran Houston. Tijerina kendine İngilizce öğrendi ve restoran sahibinin arkadaşı ve ortağı oldu. Tijerina, şu anda bulunduğu yerde bulunan restoranın yöneticisi oldu Houston şehir merkezi.[3]

Tijerina, 1929'da kendi restoranını açtı. Akıl hocalarına benzer bir tarzda, Tijerina restoranının yemeklerini otantik olarak nitelendirdi, ancak yemekleri, beyaz Amerikalılar. Büyük çöküntü ilk restoranını kapatmaya zorladı.[4] Tijerina bir bira kamyonu şoförü oldu. Karısı Janie, at üzerinde kumar oynadı ve kazandı, ailenin restoranı ikinci kez açmasına izin verdi.[5] Tijerina, 1937'de şu anki Neartown Houston bölgesi. Tijerina başka yerlerde başka restoranlar açtı. Ayrıca Tijerina, Houston siyasetinde öne çıktı. Birçok politikacıyla arkadaş oldu. Lewis Wesley Cutrer, Roy Hofheinz, ve YENİDEN. "Bob" Smith ve ilkti Meksikalı Amerikalı Houston Konut İdaresi yönetim kurulunda görev yapmak. 1956'da Tijerina, Birleşik Latin Amerika Vatandaşları Ligi (LULAC) ve art arda dört yıllık dönem görev yaptı. LULAC'lara başladı 400'ün Küçük Okulu İngilizce bilmeyen çocuklara okula başlamadan önce İngilizce öğretmeyi amaçlayan program.[4]

Robb Walsh of Houston Press "Tijerina'nın hikayesi bir asimilasyon çalışmasıdır. Görevi, Meksikalı-Amerikalıların Amerikan ana akımına olduğu kadar başarılı bir şekilde katılmalarına yardımcı olmaktır" ve "Felix's gibi erken Meksika restoranları, kentsel Anglos ve Hispaniklerin dirseklerini ovuşturduğu ilk kurumlar arasındaydı. . Tijerina'nın Meksika mutfağının Amerikanlaştırılmış versiyonu ırkları bir araya getiren şeydi. Ve bu diplomasi zaferiydi. "[3] Walsh, Tijerina'nın yemek pişirme tarzının "Teksas'a otantik Meksika lezzetlerini getirmekle ilgili olmadığını, Anglos'u Meksikalı şeylerle rahatlatmakla ilgili olduğunu" ekledi.[3] Walsh, "Unlu kırmızı biber sosu ve kabarık kırmızı biber sosunun kahverengi sos ve peynir sosundan uzak olmadığını ve soslarının baharatının narin Anglo damak tadına uygun olmadığını" belirtti.[3]

Felix tarzı Şili con queso

Tijerina 1965'te öldü. Janie restoran zinciri Felix Mexican Restaurants'ın faaliyetlerini devraldı. 1971'de, zincirin Houston'da altı ve Beaumont.[6] Montrose'de bulunan son Felix'in restoranı 2008'de kapandı.[7] Kapanıştan sonra, El Patio Mexican Restaurant zincirinin sahibi Scott Sullivan, Felix'in ismini ve tariflerini lisanslamak için Felix Tijerina Jr. ile bir anlaşmaya vardı ve bu da Felix'in şili con queso'sunun El Patio'nun menüsüne kalıcı bir katkı haline gelmesine yol açtı.[8][9]

Walsh, Felix'in yemeğini "cızırtılı kayıtlarla Delta blues ", içinde olduğu gibi, gelişen bir mutfağın tarihinin bir örneğiydi.[10]

Eski

Felix Tijerina İlköğretim Okulu, bir Houston Bağımsız Okul Bölgesi 1979 yılında hizmet vermek üzere açılan kampüs Merkezi Park topluluk, adını Tijerina'dan almıştır.[11]

Ayrıca bakınız

Notlar

  1. ^ Kreneck 172.
  2. ^ Kreneck 81.
  3. ^ a b c d Walsh, Robb. "Kombinasyon Plakaları." Houston Press. 1. 16 Kasım 2009'da erişildi.
  4. ^ a b Walsh, Robb. "Kombinasyon Plakaları." Houston Press. 2. 16 Kasım 2009'da erişildi.
  5. ^ Personel. "Lokantacı Janie Tijerina 88 yaşında öldü." Houston Chronicle. 4 Mart 1997, Salı. A19. Erişim tarihi: 13 Ocak 2011.
  6. ^ Gonzales, J.R. "Felix Meksika Restoranı." Houston Chronicle. 9 Nisan 2010. Erişim tarihi: 13 Ocak 2011.
  7. ^ Walsh, Robb. "Felix Mexican Restaurant, 60 Yıldan Sonra Kapanıyor." Houston Press. 21 Mart 2008 Cuma. 26 Kasım 2009'da erişildi.
  8. ^ Hank Moore (2015). Houston Legends: Dinamik Küresel Meclisin Tarihi ve Mirası. James Publishing. s. 80. ISBN  9781630474690. Alındı 30 Temmuz 2015.
  9. ^ Katherine Shilcutt (30 Haziran 2014). "Houston'ın En İyi 15 Teksas-Meksika Restoranı". Houstonian Dergisi. SagaCity Medya Yayınları. Arşivlenen orijinal 10 Temmuz 2015 tarihinde. Alındı 29 Temmuz 2015.
  10. ^ Walsh, Robb. Texas Eats: 200'den Fazla Tarifle Yeni Lone Star Heritage Yemek Kitabı. Potter / Ten Speed ​​/ Harmony / Rodale, 6 Mart 2012. ISBN  160774113X, 9781607741138. s. 119.
  11. ^ "Tijerina hakkında Arşivlendi 2010-11-08 de Wayback Makinesi. "Felix Tijerina İlköğretim Okulu. 16 Kasım 2009'da erişildi.

Referanslar

daha fazla okuma

Dış bağlantılar