Flickorna Lundgren - Flickorna Lundgren
 Eski balıkçı kulübesi, merkezi binalardan biridir. | |
| Flickorna Lundgren ile Skäret (FLpS) | |
Vakti zamanında |
|
| Özel limited şirket | |
| Sanayi | Kafe |
| Kurulmuş | 1938 |
| Kurucular | Greta, Anna, Ebba, Marta, Rut, Britt-Marie ve Ella Lundgren |
| Merkez | , |
Konumların sayısı | 1 Kafe (2017) |
Kilit kişiler | Mats Fejne Başkan ve CEO |
| gelir |  9.76 milyon SEK (2017) |
| 92 bin (2017) | |
| 39 bin (2017) | |
| Toplam varlıklar | 1,98 milyon SEK (2017) |
| Toplam öz sermaye | 110 bin (2017) |
Çalışan Sayısı | 12 (2017) |
| İnternet sitesi | FlickornaLundgren.se |
| Dipnotlar / referanslar 2017 mali tablolarından rakamlar [1] * Skäret küçük bir köy olsa da, aynı zamanda " kayalıklı adacık ". | |
Flickorna Lundgren (İngilizce: Lundgren Kızlar) Greta, Anna, Ebba, Marta, Rut, Britt-Marie ve Ella Lundgren kardeşler tarafından 1938'de başlatılan bir kafe ve restorandır. Flickorna Lundgren yatıyor Skäret arasında Arild ve Jonstorp içinde Höganäs belediyesi, İsveç. Yıllar boyunca en ünlü kral ile birkaç ünlü konuk kafeyi ziyaret etti. Gustaf VI Adolf, 1945 ile 1973 arasında düzenli olan Gastronomiska akademien's diplom. 2014 yılında Beyaz Rehber ödülünü aldılar "Bir yolculuğa değer".[2]
Tarih
1927'de Alexander ve Anna Lundgren bir ahşap çerçeveli 1732'de Skäret'te balıkçı yatağı inşa edildi. Çiftçilerdi Allerum ve kır evini aile için bir tatil evine dönüştürmek için yeniledi. Zorlu 1930'larda, yazlık evi korumak için en büyük kız kardeşi Greta kafeyi açtı. Fırıncı çırağı olan Rut'tan ve küçük kız kardeşlerden yardım aldı.[3] İşletme hızla büyüdü ve 1939'da ayrı bir fırın inşa ettiler.[4] Trajik bir şekilde Ebba yenildi tüberküloz ve 1939'da öldü.[5]
Veliaht prens ve daha sonra kral Gustav Adolf ziyaret Flickorna Lundgren ilk kez 1945'te bir gezi sırasında Güneş tutulması. Daha sonra hayatı boyunca her yıl birkaç kez kafeyi ziyaret eder ve bazen sürgünler ve bitkiler bir kutu karşılığında vanilyalı kalpler.[6]
Kız kardeş arasındaki anlaşmazlıklar sonunda ikisinin, Greta ve Rut'un işten ayrılmasına neden oldu. Nihai dava, Greta'nın kaybettiği birkaç süreçten geçti.[7]
1960'ların başında bu işte sadece üç kız kardeş kalmıştı; Marta, Britt-Marie ve Ella. 1960'larda arabalara erişimin artması müşteri sayısını artırdı ve haftalık basında yer alan makaleler kafeyi baştan aşağı ünlü yaptı. İsveç ve Danimarka.[6]
Kafeyi, Ella'nın en büyük oğlu Mats Fejne'nin devraldığı 1988 yılına kadar işlettiler.
1988'den sonra
Ella Lundgren'in torunu Mats Fejne, 1988'de işi devraldı ve yakında eşi Anki Fejne de ona katılacaktı. Mats ve Anki'nin yaptığı ilk değişikliklerden biri kahvehaneyi Aralık ayında birkaç hafta açmak ve şirketlere Noel kurabiyeleri içeren sepetler satmak oldu. 1995'te bir yeşil Ev yağmurlu günlerde bile müşteri alabilmeleri için. Sera yüz koltuklu olarak inşa edildi; bir sürü çiçek ve yeşillik böyle zeytin, ficus, ve şeftali ağaçları; ve ön planda bir gölet ile. İki kestane ağaçları açılıştan bu yana girişin yanında duran kestaneleri yansıtarak yeni bölümün nerede başladığını işaretlemek için dikildi. 2004'te eski yazlık mutfak artık yeterli değildi ve sera ile bağlantılı olarak yeni bir bina yapıldı. Mats'ın karısı ve iş ortağı Anki, kanser 2008 yılında.[8] 2013'ün 75. yıl dönümü ile bağlantılı olarak, mutfak yerel malzemelerle yapılan yemekleri pişirmek için genişletildi. Menü günlük olarak değişir ve Anna Lundgren'in bazı eski tariflerini içerir. Äggakaka ve Claypot Ringa.[6]
Rut på Skäret
Kız kardeşlerden biri Rut, kafeden ayrıldı ve çanak çömlek iş ona yakın. Zamanla çömlek restorana dönüşecekti. Rut på Skäret. Rut, 1980'de öldü.[9]
Referanslar
- ^ "Flickorna Lundgren ile Skäret AB (FLpS)". Allabolag.se. Alındı 27 Mart 2019.
- ^ "Johan & Nyström är Sveriges bästa café". Beyaz Kılavuz. 3 Haziran 2014. Arşivlendi 25 Kasım 2017'deki orjinalinden. Alındı 22 Mart 2019.
- ^ Holmqvist s. 57 ve devamı
- ^ Magnusson ve Täckström s. 261-266
- ^ Holmqvist s. 63
- ^ a b c "Om flickorna" [Kızlar hakkında]. Flickorna Lundgren (isveççe). Arşivlendi 31 Ağustos 2018 tarihli orjinalinden. Alındı 29 Mart 2019.
- ^ Holmqvist s. 156 ve devamı
- ^ Hylén, Mats (19 Mart 2008). "Anki Fejne har avlidit Distriktssköterska och profil i Skäret" [Anki Fejne bölge hemşiresi ve Skäret'teki profilini vefat etti]. Helsingborgs Dagblad (isveççe). Helsingborg. Arşivlendi 29 Mart 2019 tarihli orjinalinden. Alındı 29 Mart 2019.
- ^ Holmqvist s. 199