Gerst Bira Fabrikası - Gerst Brewing Company

William Gerst Bira Fabrikası
SanayiAlkollü içecek
Kurulmuş1890-1954
MerkezSouth High Street (6th Ave. Güney)
Nashville, Tennessee
Amerika Birleşik Devletleri
Ürün:% sAlman-Amerikan biraları
SahipWilliam Gerst

William Gerst Bira Fabrikası bir bira -maker bulunan Nashville, Tennessee. Başlangıçta adı Nashville Bira Fabrikası 1859'da açılan operasyon 1890'da satın alındı ​​ve William Gerst Brewing Company olarak işletildi.[1] Nashville Brewing Company, zaman zaman yeniden adlandırıldı; Nashville Bira Fabrikası, Stifel ve Pfeiffer Bira Fabrikası, Güney Nashville Lager Bira Fabrikası, ve Moerlein-Gerst Bira Fabrikası.[2] I 1893, aynı mülk üzerine tamamen yeniden inşa edilen ve şirket 1954'te kapanana kadar faaliyette kalan bir tesiste William Gerst Brewing Company oldu.[3]

Bira fabrikası kapandıktan sonra Gerst Haus adlı bir Alman restoranı, Gerst'in torunu tarafından 1955'ten 2018'e kadar çeşitli yerlerde açıldı. Bira fabrikası onlarca yıldır kapalı olmasına rağmen, Gerst Amber, 1990'lardan beri birkaç farklı bira fabrikası tarafından sözleşmeli olarak üretildi.[1]

Tarih

Nashville Brewing Company olarak kuruluş (1859–1892)

Orijinal Nashville Brewery'nin 100 Years of Brewing'de basılmış bir taslağı (H.S. Rich & Company, Chicago, 1903).

Nashville, Tennessee şehri 1843'te eyaletin başkenti olarak belirlendi.[4] Bu, 1850'lerde bölgeye bira içmek için kültürel bir tercihle gelen bir dizi Alman göçmen de dahil olmak üzere bir nüfus patlamasına yol açtı ve tipik olarak ithal edilebilecek üründen daha taze demlenmiş bir bira pazarının büyümesine katkıda bulundu. diğer eyaletlerden.[4] Bu göçmenler arasında 1859'da küçük bir bira fabrikası açan Jacob Stifel de vardı.[4][1][5] hangisi sonunda Nashville Bira Fabrikası ve "Nashville'deki ilk üretim bira fabrikası" idi.[6] Şirketin tesisleri başlangıçta, daha sonra Altıncı Cadde Güney olan South High Street'te bulunuyordu.[3]

Üretim sırasında kesintiye uğradı Amerikan İç Savaşı Ancak şirket, 1864'te Stifel'in iş ortağı olarak Louis Pfeiffer'ı devralmasıyla ve Kuzey Nashville'de (Germantown) Kuzey Nashville Bira Fabrikası adında küçük bir bira fabrikası olduğu için bira fabrikasının adı Güney Nashville Bira Fabrikası olarak değiştirilerek 1864'te faaliyetlerine yeniden başladı.[4][1]:16[7] 1873 tarihli bir haberde, bira fabrikasına "mamut işletmesi" olarak atıfta bulunuluyor, "kimin onu ziyaret etmediğini tahmin edebileceğinden çok daha büyük oranlarda".[8]

Pfeiffer, Nisan 1876'da aniden öldü ve şirket daha sonra açık arttırma.[4] Satın alan kişi, faaliyetlerini devralan ve adını South Nashville Ale ve Lager Beer Brewery olarak değiştiren J.B. Kuhn'du.[1]:16 1878'de Kuhn şirketi C.A.'ya sattı. Maus ve Kardeşler,[1]:16 1880'de John Burkhardt'a satan kişi.[4][1] Burkhardt daha sonra adını şu şekilde değiştirdi: Nashville Bira Fabrikası.[1]:16 1880'de bir dönem boyunca, şirket "şu anda bizim bira fabrikamızda ürettiğimizden daha iyi ve daha saf bir bira üretebilen herhangi bir kişiye" 100 $ ödeme teklifinde bulundu.[9] 1882'de Burkhardt, Cincinnati'den iki İskoç kardeş, William ve Archibald Walker ile ortaklığa girdi. Kardeşler, 1885'te şirketin tam kontrolünü Burkhardt'dan satın aldılar, ancak Archibald Walker 1889'da öldü ve hayatta kalan kardeş William'ın 1890'da şirketin mülkiyetini tekrar devretmesine neden oldu.[4][1]:16–17

Moerlein Brewing'e ait mülkiyet (1890-1892)

1891'de Moerlein-Gerst tarafından 1890'da yeniden inşa edildikten sonra Nashville Brewing Company'nin 1891'deki bir reklamdan çizimi

1890'da, işletme ve mülk, ünlü Cincinnati'nin sahibi Christian Moerlein tarafından satın alındı. Christian Moerlein Brewing Co. ve çırağı William Gerst.[3] Mevcut tesis yerle bir edildi ve Moerlein ve Gerst, araziye "tüm Güney Ülkesinin en iyi ve en büyük bira fabrikasını" kurmak için başlangıçta Nashville Bira Fabrikasına 250.000 ila 500.000 $ arasında yatırım yapmayı planladılar.[10][3]

William Gerst Bira Fabrikası yaklaşık 1900

Gerst Brewing olarak Operasyonlar (1893–1919)

1893 yılında, Moerlein Cincinnati'de kalırken Nashville'e taşınan Gerst, şirketin adını William Gerst Brewing Company olarak değiştirerek "tek operasyonları üstlendi".[3] Bira fabrikası başarısını Nashville'de sürdürdü ve 1897 Tennessee Centennial Fuarı'nda Altın Ödül kazandı.[1] Yüzyılın başında, bira fabrikası Güney'in en büyüklerinden biri olarak kabul edildi.

William Gerst, Nashville'in önde gelen bir vatandaşı olarak görüldü ve bir hobi olarak yarış atlarına bindi. 1910'da atı Donau Kentucky Derbiydi.[11]

Yasak (1919–1933)

Ne yazık ki Denge Hareketi Tennessee'de güçlüydü ve bira fabrikası daha düşük alkollü biraları pazarlamak zorunda kaldı. 1913'te, eyalet altı yıl önce kurudu. Ulusal Yasak. William Gerst emekli oldu ve karısının ailesinin yaşadığı Cincinnati'ye geri döndü. Gerst'in dört oğlu, alkolsüz malt içecekleri ve diğer gazlı içecekler üreterek faaliyetlerine devam etti. Sıkma portakal suyu Gerst Bottling Works adı altında Gerst Bottling Company altında.[1]

William Gerst, 10 Mart 1933'te, Yasağın sona ermesinden kısa bir süre önce öldü. Cincinnati'deki Spring Grove Mezarlığı'na gömüldü.[1]

Yasak Sonrası (1933–1954)

1933'te Yasağın kaldırılmasından sonra William Gerst Brewing Company yeniden bira üretmeye başladı. 1940 yılında, bira fabrikası Nashville'de büyük bir "Gay 90'lar" geçit töreni içeren büyük bir 50. yıldönümü (1890-1940) pazarlama kampanyası düzenledi.[1] Ancak, bira fabrikası yasaklamadan önce elde ettiği başarıyı asla göremezdi. Daha büyük bira fabrikalarının ulusal reklam bütçeleri nedeniyle, William Gerst Brewing Company 1954'te kapandı.[1]

Gerst Haus restoranları (1955–2018)

İlk Gerst Evi (1955-1970)

1955'te, bira fabrikasının kapanmasından bir yıl sonra, William Gerst'in torunu William J. (Bill) Gerst, Nashville şehir merkezindeki M&A Café'yi satın aldı. İsmi Gerst Evi olarak değiştirilen restoran 315 Second Ave North adresinde, Adliye Sarayı yakınında bulunuyordu. Avukatlar ve politikacılar için şarküteri tarzı sandviçler ve istiridye ruloları sunan popüler bir öğle yemeği mekanıydı. William J. Gerst, 12 Kasım 1968'de öldü ve restoranı kızı Gene Gerst Ritter (William Gerst'in torunu) ve kocası Eugene Ritter'e bıraktı. Çift, Gene ve Gene olarak biliniyordu.[1]

1970 yılında Ritters, restoranı Cumberland Nehri boyunca 228 Woodland Street'e taşıdı. Bu zamana kadar, normal menüsüne ek olarak geleneksel Alman yemekleri sunan Gerst Haus olarak biliniyordu. Gerst Haus, William Gerst Brewing Company'den orijinal taşbaskılar ve diğer reklam parçalarıyla dekore edilmiştir. Restoran, "akvaryumlarda" servis edilen biralar ve hafta sonları Alman ompa ve polka eğlenceleri ile Nashvilleliler arasında favori olmaya devam etti.[1]

1988'de Gerst Haus'un mülkiyeti Jim ve Jerry Chandler kardeşlere satıldı. Chandlers, Nashville bölgesinde Sportsman's Grille de dahil olmak üzere birçok başka restorana sahipti. Chandlers, Tennessee Titans için futbol stadyumu inşa edilene kadar Nashville'deki Gerst Haus'u işletti. 1999 yılında, Chandlers, Gerst Amber sözleşmeli mayalandıkları Indiana, Evansville'de Gerst Bavyera Evini açtı.[1] Mary Hance Tennessean Gerst House'un en iyi "birayla dolu akvaryum balıkları ve Alman yemeği — Bratwurst, Bavyera Pizza, Kielbasa ve çavdar ekmeği, Reuben sandviçleri, istiridye ruloları ve domuz muştaları. "Garsonlar yemek siparişi verirken bira servis eden biracılar vardı.[12]

Gerst Haus, Ağustos 2000'de üçüncü yeri olan 301 Woodland Street'te, yeni Tennessee Titan'ın stadyumunun karşısında yeniden açıldı. Gerst Haus, yavaş satışlar nedeniyle kalıcı olarak kapanacağı Mart 2018'e kadar bu yerde faaliyet gösterecek. Evansville Gerst Bavarian Haus faaliyete devam ediyor.[1]

Gerst Amber Beer (1992-günümüz)

Gerst Amber Etiketleri - Amber İhracat Birası (yaklaşık 1900)

1990'ların başında, o sırada Gerst Haus'un sahibi olan Chandler kardeşler, Evansville Bira Fabrikası Gerst Haus Premium Amber'ı restoranda satacak. Bu, ilk olarak 1950'de piyasaya sürülen Gerst Old Amber Premium Beer'e gevşek bir şekilde dayanan amber bir lagerdi. Gerst Haus'taki bira satışlarının başarısı nedeniyle, Chandlers, birayı 1992'de perakende satış için şişelenmeye karar verdi ve şu şekilde pazarladı Gerst Amber, Nashville TN ve Evansville IN'deki satışlar için.

Evansville Brewing Company sonunda kapandı ve markaları Iron City Bira Fabrikası (aka Pittsburgh Brewing Co.). Chandlers, Gerst Amber'ı üretmeye devam etmek için Pittsburg Brewing Company ile sözleşme yaptı. Bira sadece Gerst Haus ve Nashville ve Evansville'deki Chandler kardeşler tarafından işletilen diğer restoranlarda fıçıda mevcuttu. Sonunda Pittsburg Brewing Co. iflas ilan etti ve Gerst Amber'ın üretimi bir kez daha durdu.

2011 yılında Chandlers ile sözleşme yaptı Yazoo Bira Fabrikası ve Gerst'i Nashville'e geri getirmek. Gerst Amber Ale, Nashville pazarında şişelerde ve fıçılarda satılmak üzere Yazoo tarafından geliştirildi ve üretildi. Bir bira olarak, biranın Gerst tarafından demlenen orijinal Amber lagerinden ve Evansville ve Pittsburg Bira Şirketleri tarafından üretilenlerden farklılıkları vardır. Mevcut etiket tasarımı, Gerst tarafından 1900'lerin başında kullanılan orijinal bir ön yasaklama etiketine dayanmaktadır.[1]

Kültürel etki ve araştırma

Nashville, Tennessee'de bulunan Nashville Brewery Tarihi Marker'ın önü ve arkası

2006 yılında, yerel iş adamı ve tarihçi Scott R. Mertie ( Nashville Bira Fabrikası ) Nashville'in bira yapım tarihi üzerine bir kitap yazdı. Nashville Bira Fabrikası (Arcadia Publishing, 2006). Kitap, 19. yüzyılın başlarından Nashville'deki modern mikro bira fabrikalarına kadar uzanıyordu, ancak kitabın çoğu William Gerst ve bira fabrikasının hayatı hakkındaydı.[1] 2011'de Mertie, Metro-Nashville Tarihi Komisyonu ile bir Tarihi İşaretçi kurmak için koordine etti. Nashville Bira Fabrikası / Gerst Brewing Company bir zamanlar faaliyet gösterdi.[13]

Mayıs 2019'da Mertie ve Vanderbilt Üniversitesi antropoloji profesörü John Janusek kullandı yere nüfuz eden radar orijinal Nashville Brewing Company ve halefi William Gerst Brewing Company tarafından kullanıldığı düşünülen tünelleri ve mahzenleri bulmak amacıyla, Nashville şehir merkezindeki 6. Cadde Güney'in altındaki alanın haritasını çıkarmak.[14][15] Bu araştırmanın sonuçları, Vanderbilt Üniversitesi antropoloji bölümünün bir arkeolojik kazıya başlayıp başlamayacağını belirleyecek.[14][6]

Referanslar

  1. ^ a b c d e f g h ben j k l m n Ö p q r s t Scott R. Mertie, Nashville Bira Fabrikası (Arcadia Publishing, 2006).
  2. ^ "Şişeyle Keşfedilen Geçmiş Sergisi", Daily News-Journal (Murfreesboro, Tennessee; 31 Ağustos 1989), s. 6.
  3. ^ a b c d e Williams, William (15 Kasım 2016). "Yerel bira uzmanı Nashville Brewing Co.". Nashville Post.
  4. ^ a b c d e f g Chris Chamberlain, Nashville Birası: Müzik Şehri Bira Üretiminin Baş döndürücü Tarihi (The History Press; 2014), s. 6-9.
  5. ^ "Nashville Bira Fabrikası", Nashville Birliği ve Amerikan (2 Şubat 1859).
  6. ^ a b Hilt, Eric (8 Mayıs 2019). "Bira tarihçisi, arkeolog ekibi, 19. yüzyıl bira mahzenleri için yüksek teknoloji arayışında". WTVF Haber Kanalı 5.
  7. ^ "Güney Nashville Bira Fabrikası", Nashville Birliği ve Amerikan (5 Eylül 1865).
  8. ^ "Nashville Lager: Güney Eyaletlerindeki En Derin Bira Mahzeni", The Daily American (12 Mart 1873).
  9. ^ Tennessean (Nashville, Tennessee; 29 Şubat 1880), s. 4.
  10. ^ Elizabeth K. Goetsch, Nashville Kayıp (2018), s. 110.
  11. ^ Rees, Jennie (27 Mart 2015). "Derbi geri sayımı - Donau, 1910". Courier Journal.
  12. ^ Hance, Mary (9 Şubat 2018). "Gerst Haus'un kapatılması, komik hikayelerle doludur". www.tennessean.com.
  13. ^ Chamberlain, Chris (9 Mayıs 2017). "Nashville'in En Yeni Biralarından Biri Ayrıca En Eskilerinden Biri". Nashville Sahnesi.
  14. ^ a b Mojica, Adrian (8 Mayıs 2019). "Bira tarihçisi, Vandy profesörü Nashville'in altındaki tarihi bira tünellerini arıyor". WZTV.
  15. ^ "Şehir merkezinde gizli bira mahzenleri arayan ekipler". WSMV-TV. 13 Mayıs 2019.