Gurme Garaj - Gourmet Garage

Gurme Garaj merkezi New York City'de bulunan ve Manhattan'da altı lokasyona sahip özel bir mini-özel / doğal gıda pazarları zinciridir. İşletme, özel bir gıda dağıtıcısı olan Flying Foods olarak başladı ve 1992 yılında perakende satışa geçti.[1]

Tarih.

Flying Foods, 1981 yılında, Martin'in Waldorf Astoria Hotel'de çalışırken kısa bir süre boyunca tanıştığı oda arkadaşları Andy Arons ve Walter Martin ve Paul Moriates tarafından başlatıldı.[2] Görevleri, o sırada Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunmayan taze yiyecekleri ithal etmek ve bunları New York City'deki ve ülkenin başka yerlerindeki lüks restoranlarda şeflere satmaktı. 1987 yılına gelindiğinde, işletme, Kraft Foods'a satıldığında, bir ofisten dörde büyümüş ve hem yabancı ürünler ithal etmiş hem de Amerikan zanaatkar yemeklerini denizaşırı ülkelere ihraç etmiştir.[3]

Gourmet Garage, Soho'daki gerçek bir garaj alanında bir distribütör olarak başladı. Ticari müşterilerin kamyonları gittiğinde, kapılarını halka açarlardı. 1992'de mağaza resmen Soho'daki Wooster Caddesi'nde açıldı. Arons, Flying Foods'un satışının müzakeresine yardımcı olan bir CPA olan Adam Hartman ve perakendeciyi açmak için iki gıda işi gazisi John Gottfried ve Edwin Visser ile ortaklık kurdu.[4] Bu, o dönemin özel mağazalarıyla keskin bir tezat oluşturmasıyla gurur duyuyordu. Gottfried, New York Daily Press'e şunları söyledi: “Önceki yaklaşım, bu şeyleri mücevher gibi satmaktı. Onu ürün gibi satıyoruz. " [5]

1994 yılında, işletme Soho'daki Broome ve Mercer'in köşesindeki daha geniş bir alana taşındı. Ertesi yıl Doğu 64. Cadde'de eski bir garaj alanında yeni bir yer açtılar ve hala yüksek kaliteli ürünlerini biraz daha düşük bir fiyata sattılar.[6]Gourmet Garage, Yukarı Doğu Yakası'nda, Greenwich Köyü'nde ve Lincoln Center yakınlarında mağazalar açarak Manhattan'da bu izleyiciyi takip etmeye devam etti.[4] Tribeca'da yeni bir mağaza 2015 Eylül ortasında açıldı.

Gourmet Garage, yerel üreticilerle ilişkiler geliştirmeye devam etti ve mağazaların ürün karması, taze ürünlere ve hazır yiyeceklere ağırlıklı olarak ağırlıklandırıldı.[4]

Konumlar.

  • SoHo, 489 Broome St.
  • Lincoln Center, 155 W 66th St.
  • TriBeCa, 366 Broadway[7]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Gurme Garaj Kamyon Yükleriyle Pazarlık Ediyor". 22 Eylül 1994 - Christian Science Monitor aracılığıyla.
  2. ^ Gurfein, Laura (5 Şubat 2014). "Tribeca, Gurme Garajının Gelişiyle Biraz Daha Lezzetli Oldu". Raflı NY.
  3. ^ Fabricant, Florence (8 Mayıs 1983). "Lüks Gıdaları ABD'deki Masalara Uçurmak" - NYTimes.com aracılığıyla.
  4. ^ a b c "Umassmag.com". www.umassmag.com.
  5. ^ "Gurme Garaj". 25 Mayıs 2007.
  6. ^ Fabricant, Floransa (14 Şubat 1996). "Yemek Süslü Ama Fiyatlar Değil" - NYTimes.com aracılığıyla.
  7. ^ "Tribeca Citizen | Gourmet Garage Burada Açılıyor".

Dış bağlantılar