Queensland'daki Yunan kafeleri - Greek cafes in Queensland
Yunan kafeleri önemliydi kültürel fenomen tarihinde Queensland, Avustralya, bir zincir göçü Yunanistan'dan Avustralya'ya.[1]
Queensland'deki hemen hemen her kasabanın bir Yunan kafesi vardı ve bunlardan on tanesi, Ipswich ve Toowoomba 1930'lar, 1940'lar ve 1950'lerde - Yunan kafesinin en parlak zamanı. Kafeler haftanın yedi günü sabah 7'den gece yarısına kadar rutin olarak açıktı, yemekler ucuzdu, porsiyonlar cömertti ve menü çoğunlukla ülke genelinde aynıydı. Olarak tanımlandılar McDonalds zamanlarının.[1] Yunan aileler tarafından işletilmesine rağmen, Anglo Avustralya toplumunun damak zevkine hitap etmek isteyen bu kafelerde Yunan yemekleri servis edilmiyordu.[1]
Tarih
Öncüsü Avustralya'daki Yunan kafeleri Arthur D. Comino Kithira. 1873'te Sidney'e indi ve beş yıl içinde 36 yaşında küçük bir balık dükkanı kurdu. Oxford Caddesi. Diğer Yunan halkı Avustralya'daki kafelerin iyi gittiğini duyduğunda, çoğu 25 yaşın altındaki diğerlerini Kithira'dan ayrılmaya sevk etti. Popüler model, Yunan göçmenlerin Sidney'e gelerek ülkeye seyahat etmeden önce mevcut Yunan gıda işletmelerinde çalışarak biraz para kazanmasıydı. Yeni Güney Galler veya Queensland kendi işlerini kurmak için.[2]
1900 yılında bir Comino'nun Oyster Salonu / kafesi Queen Caddesi, Brisbane. 1900'den sonra Comino ailesi, Bundaberg, Childers, Mackay, Cairns, ve Zümrüt Comino kafeleri New South Wales'de olduğu kadar Queensland'da da göze çarpıyor. Diğer Kithiralılar, Comino ailesini Queensland'deki kafelere kadar takip ettiler. 1930'larda hemen hemen her Queensland kasabasında ve şehrinde en az bir Yunan kafesi olacaktı.[2]
Başlangıcında Dünya Savaşı II 10.000'den fazla Yunan Avustralya'ya yerleşmişti ve o zamana kadar toplamın yaklaşık% 22'sini oluşturan Kithiralılar, açık ara baskın bölgesel grup olarak kaldılar. İkinci Dünya Savaşı öncesi Queensland Yunanlılarının en büyük grubu, en önemlileri Comino, Coronis ve Freeleagus aileleridir. II.Dünya Savaşı'ndan sonra çok daha fazla sayıda Yunan Avustralya'ya taşınacak olsa da, daha önceki göçmenler, 1960'lara kadar birçok taşra kasabasının sosyal merkezi olarak hareket eden Greek Cafe'nin kurumuna yol açarak Avustralya kültür tarihinde bir niş oluşturdular. .[2]
1916'da bir nüfus sayımı Avustralyalı Yunanlılar Brisbane'deki 176 Rum'dan 140'ının kafelerde ve ilgili işlerde çalıştığını ortaya çıkardı. Queensland'in geri kalanı için oran 407'de 168 idi. 1920'den önceki diğer ana meslekler arasında tatbikatçılar ve terziler, çiftçiler, esnaflar, taksi şoförleri, kamış kesiciler, meyve toptancıları ve gezici "resim gösterisi adamları" vardı. 1949 Queensland Alfabetik Postane Rehberi'nde listelenen Comino işletmeleri şunlardır: restoranlar (10), şarap satıcıları (1), resim tiyatroları (1), meyve tüccarları (3), tütüncüler (1), bakkallar (1), drapers (2) ), restoran ve draper (1) ve "karma işletmeler" (2).[2]
1910'larda, kafe tasarımında 1920'lerden 1960'lara kadar ortak bir yerleşim düzeni oluşturan değişiklikler meydana geldi: ön tarafta bir vitrin, ardından kiler ve şekerleme tezgahı bulunan soğutulmuş bir süt barı ve ardından bir mutfak ile bir yemek odası vardı. arka. Kafeler, aralıklarla ve gösteriden sonra müşterileri besledikleri için resim tiyatrolarının popülaritesinin artmasından yararlandı. Özellikle taşra kasabalarında kafeler, akşamları resim tiyatrolarından kazanılan işlere bağlıydı.[2]
Avustralya'da Büyük Buhran kafeler için sorunlara neden oldu ve çoğu başarısız oldu. 1930'ların sonlarında bir toparlanma, kır kafelerinde yeniden yapılanma ve yenileme yapıldığını gördü. Yemek masalarını ayırmak için kabinlerden daha fazla yararlanıldı ve zarif bir iç mekan artan fiyatlara dönüştürülebileceğinden daha fazla dekorasyon eklendi. Daha büyük işlevler için kafelere resepsiyon salonları veya salonlar da eklendi. 1930'larda Yunan kafeleri Gympie, Innisfail, ve Maryborough her birinin üst katta resepsiyon salonları veya dans pistleri vardı.[2]
Miras listeleri
Queensland'daki bazı Yunan kafeleri miras listesindedir:
- Comino's Cafe içinde Redcliffe, Queensland[2]
Referanslar
- ^ a b c Risson, Toni (24 Ekim 2016). "Başarıya Giden Yol: Yunan Kafe | John Oxley Kütüphanesi". Queensland Eyalet Kütüphanesi. Alındı 10 Ocak 2020.
- ^ a b c d e f g "Comino's Arcade (giriş 602692)". Queensland Miras Kaydı. Queensland Miras Konseyi. Alındı 1 Ağustos 2014.
İlişkilendirme
Bu Wikipedia makalesi, Başarıya giden yol: The Greek Café (24 Ekim 2016), Toni Risson, Queensland Eyalet Kütüphanesi altında CC-BY lisans, 10 Ocak 2020'de erişildi.
Bu Wikipedia makalesi, "Queensland miras kaydı" tarafından yayınlandı Queensland Eyaleti altında CC-BY 3.0 AU lisans (7 Temmuz 2014'te erişildi, arşivlendi 8 Ekim 2014).