Griggstown Bıldırcın Çiftliği - Griggstown Quail Farm

Griggstown, New Jersey'deki Griggstown Çiftlik Pazarı, 20 Ekim 2008.jpg

Griggstown Bıldırcın Çiftliği bir New Jersey yapımcısı oyun kuşları George Rude tarafından yönetiliyor.[1] Kazanan oldu Yenilebilir Topluluklar ' New Jersey 2010'da çiftlik yerel kahraman ödülü.[2]

Tarih

İçinde bulunur Griggstown bölümü Franklin Township, Somerset County, New Jersey, 1973 yılında George Rude tarafından 2 dönümlük bir arazi üzerinde on iki bıldırcınla (8.100 m2).[3] O sırada çiftliğin sahibi Peter Josten'di. George araziyi 1992'de Josten'den satın aldı, Griggstown Bıldırcın Çiftliği 75 dönümün (300.000 m2) arazi. 2007'de çiftlikte yaklaşık 35.000 sülün, 70.000 bıldırcın ve 150.000 tavuk vardı. Sezonda yükselirler Yeşilbaş ördek, Kaslı ördek, Bourbon Kırmızısı türkiye ve keklik.[1][4] Bütün kuşlar serbest dolaşıyor.

Kuşlar D'Artagnan, Inc.'e satılıyor. Newark, New Jersey.[1] Ek olarak, birkaç başka distribütör ve restoran çiftlikte yetiştirilen kümes hayvanlarını taşır. New York'taki Distribütörler şunları içerir: Cittarella Pazarı ve Ottomanelli Oğulları yanı sıra bir dizi New York City North End Grill gibi restoranlar, Lutèce ve Dört mevsim.[3] Kümes hayvanlarını kullanan New Jersey restoranları şunları içerir: Bernards Inn, eski Ryland Inn, Mediterra, Tre Piani, elementler, Gemi Enkazı Noktası, Kardeşler Ay, Anton Kuğu'da, Circa ve the Lawrenceville Inn.[5]

Mount Laurel, NJ'den Adam Brod, Yönetici Aşçıdır.[6]

Referanslar

  1. ^ a b c Karla Cook (11 Kasım 2007). "Herkes Türkiye Avcısı Olmamalı". New York Times. Alındı 2011-03-01. Princeton'da, serbest dolaşan beyaz hindiler ve Bourbon Kırmızısı mirası hindiler, George Rude ve onun çalışanları tarafından Griggstown Bıldırcın Çiftliği ve Pazarında yetiştirilmektedir. Eski iş ortağı Peter Josten, Bay Rude'u sahibi olduğu 65 dönümlük çiftlikte bıldırcın yetiştirmeye ikna eden Hillsborough yerlisi Bay Rude, şu anda bıldırcın, sülün, mallar, poussin ve tavukların yanı sıra hindileri de yetiştiriyor ve işliyor. USDA sertifikalı fabrikası. Geçen yıl yaklaşık 2.200 hindi yetiştirdi ve yaklaşık 1.800 hindi doğrudan tüketiciye sattı. Ayrıca özel gıda şirketi D'Artagnan'a, 30 lüks New Jersey restoranına ve sadece taze hindi satan Princeton'daki Whole Earth Center dahil bazı pazarlara satış yapmaktadır. Alıntıda boş bilinmeyen parametre var: | ortak yazarlar = (Yardım)
  2. ^ "Griggstown Bıldırcın Çiftliği". Yenilebilir Topluluklar. İlkbahar 2009. Arşivlenen orijinal 2011-07-10 tarihinde. Alındı 2009-04-21. Çiftlik sahibi ve kurucu George Rude ve Sytsema hemfikir: en zor şey, iyi yapılan basit bir şeydir. Sytsema, "Hiçbir şeyden hoşlanmıyoruz" diyor. Elimizdekiyle elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Ve tüm hesaplara göre, sahip oldukları çok şey var. Alıntıda boş bilinmeyen parametre var: | ortak yazarlar = (Yardım)
  3. ^ a b Pat Tanner (22 Şubat 2004). "Princeton; Birçok Tüylü Kuşlar". New York Times. Alındı 2008-07-26. Princeton'daki Griggstown Bıldırcın Çiftliği 1970'lerde 12 bıldırcınla başladı; sadece birkaç yıl içinde 12.000 kuşa sahipti ve haftada yüzlercesini, New York City aralarında Lutèce ve Four Seasons. Çiftlik, son 10 yıldır Newark'taki ülkenin önde gelen tedarikçisi D'Artagnan'a av kuşları tedarik ediyor. Daha sonra, geçen yıl, çiftliğin sahipleri Joan ve George Rude bir perakende mağazası açtılar, böylece halk, en ünlü şeflerin yaptığı aynı yerel olarak yetiştirilmiş, tamamen doğal kuşları satın alabilirdi. Alıntıda boş bilinmeyen parametre var: | ortak yazarlar = (Yardım)
  4. ^ Nichols, Rick (27 Eylül 2007). "Yandan". Philadelphia Inquirer. Alındı 2008-07-26. Princeton'ın Griggstown Bıldırcın Çiftliği harekete geçti: Yavaş büyüyen Bourbon Kırmızısı hindileri, dış mekan kalemlerinde serbest ... Alıntıda boş bilinmeyen parametre var: | ortak yazarlar = (Yardım)
  5. ^ "Griggstown Bıldırcın Çiftliği sülün, bıldırcın ve daha fazlasını yetiştiriyor". Princeton Paketi. 7 Nisan 1999. Arşivlenen orijinal 2006-10-23 tarihinde. Alındı 2008-07-24. George Rude, 1975 civarında bobwhite bıldırcını yetiştirmeye başladı ve çoğunlukla onları av kulüplerine tedarik etti. Ama o zamanki ortağı James Beard'ı tanıyordu, çoğu zaman Amerikan mutfağının babası olarak selamlandı ve çok geçmeden çiftlik bu Amerikan yemeği şampiyonunun mutfağı için bıldırcın yetiştiriyor ve tedarik ediyordu. Alıntıda boş bilinmeyen parametre var: | ortak yazarlar = (Yardım)
  6. ^ Düzenlendi, James (2007). "Yüksek uçan". Yenilebilir Jersey. Yenilebilir Topluluklar.

Dış bağlantılar