Hank Shaw (yazar) - Hank Shaw (author)

Hank Shaw
Doğum (1970-07-30) 30 Temmuz 1970 (yaş 50)
Westfield, New Jersey, ABD
MeslekŞef, yazar, açık havada
İnternet sitesidürüst yemek.ağ

Henry Alexander Shaw (30 Temmuz 1970 doğumlu), vahşi yiyecekler web sitesi Hunter Angler Gardener Cook'u işleten Amerikalı bir şef, yazar ve açık hava adamıdır. Dört kitabın yazarıdır: Av Aşçı Topla, Ördek Ördek Kaz, Buck Buck Moose ve Sülün Bıldırcın Pamukkuyruğu, tüm vahşi oyun yemek kitapları.

İlk yıllar

Shaw doğdu Westfield, New Jersey,[1] dört çocuğun en küçüğü. O mezun oldu Stony Brook Üniversitesi açık Long Island 1992'de, daha sonra tarihinde bir yüksek lisans kazandı. Wisconsin-Madison Üniversitesi. İlk birkaç yılın ardından, Türkiye'deki restoranlarda hat aşçısı ve sous şef olarak çalıştıktan sonra Madison, Wisconsin Shaw, önce Madison Times haftalık gazetesi için, ardından da Long Island'da Islip Bulletin ve Suffolk County News gibi bir dizi haftalık gazetede gazete muhabiri oldu.

Shaw daha sonra Potomac Haberleri içinde Woodbridge, Virjinya, sonra Fredericksburg Bedava Lance-Star 2002'de Minnesota'ya taşınmadan önce St.Paul Pioneer Press. Son gazete görevi, Stockton Kaydı Kaliforniya'da, 2008 yılına kadar gazetede Sacramento Büro Şefi olarak çalıştı.

Medya kariyeri

İnternet sitesi

Shaw'un yabani yiyecekler web sitesi olan Hunter Angler Gardener Cook, 2007'de başladı ve internetteki en büyük yabani yemek tariflerinden biri haline geldi. Dahil olmak üzere çok sayıda ödül kazandı James Beard Ödülü ve 1100'den fazla tarife ev sahipliği yapmaktadır.

Televizyon

Shaw dahil olmak üzere çok sayıda televizyon şovunda yer aldı Andrew Zimmern ’S Tuhaf Gıdalar..,[2] Mike Rowe ’S Biri Yapmalı,[3] Steven Rinella ’S Meateater,[4] ve Randy Newberg’in Taze Parçalar.[5]

Kitabın

  • Avla, Topla, Pişir: Unutulmuş Ziyafeti Bulmak

Shaw’un ilk kitabı 2011 yılında Rodale Kitapları.[6] Vahşi dünyada bir başlangıçtır ve avlanma, balıkçılık ve yiyecek aramayı kapsar. New York Times kitabı övdü: "Hunt, Gather, Cook, [Shaw], yaşadığımız zaman bile doğal dünyada bizi çevreleyen büyük ödülün farkına varmak için olsa da, bu arayışlardan birkaçında ona katılmak için güçlü bir argüman yapıyor. kentsel ortamlarda ve belki de özellikle o zaman. "[7]

  • Ördek, Ördek, Kaz: Hem Yabani hem Evcilleştirilmiş Ördekler ve Kazlar için Tarifler ve Teknikler

Shaw'ın ikinci kitabı, On Hızlı Pres Ekim 2013'te.[6] Su kuşlarıyla ilgili her şeyi kapsar ve 2013 yılında Yılın Yemek Kitaplarından biri seçilmiştir. Amazon.com.

  • Buck, Buck, Moose: Geyik, Elk, Moose, Antilop ve Diğer Boynuzlu Şeyleri Pişirmek İçin Tarifler ve Teknikler

Eylül 2016'da yayınlanan bu, tüm geyik türlerini kapsayan kapsamlı bir yemek kitabıdır.[8] ve Shaw'ın yayınevi H&H Books aracılığıyla yayımladığı ilk kitap.

  • Sülün, Bıldırcın, Pamukkuyruk: Yayla Kuşları ve Tarladan Ziyafete Küçük Av Hayvanları

Mart 2018'de yayınlandı,[9] bu Shaw'ın şirketi tarafından yayınlanan en son kitap. Tüm yayla kuşlarını, güvercinleri, güvercinleri ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak avlanan tüm küçük memelileri kapsar.

Ödüller ve adaylıklar

Shaw, kariyerinin ilk yıllarında çok sayıda gazetecilik ödülü kazandı ve ilk olarak 2009'da Hunter Angler Gardener Cook için James Beard Ödülü'ne aday gösterildi.[10] 2010 yılında tekrar aday gösterildi,[11] 2013 yılında ödülü kazandı[12]

Shaw ayrıca 2010 yılında Uluslararası Mutfak Uzmanları Derneği'nden En İyi Blog'u kazandı.[13] ve 2011[14]

Çalışmaları 2012'de Best Food Writing antolojisinde yer aldı.[15] ve 2013.[16]

Buna ek olarak, Shaw'un Sactown Magazine'deki yiyecek arama köşesi, 2014'te şehir ve bölge dergileri için dernek tarafından ulusal bir ödül kazandı.[17]

Buck Buck Moose, 2016'da Amerika Açık Hava Yazarları Derneği'nden En İyi Kitap ödülünü kazandı.[18]

Referanslar

  1. ^ Gara, Scott (19 Aralık 2018). "Hank Shaw bizi avcılık ve yemek pişirme yoluyla doğaya geri götürüyor (VİDEO)". Guns.com. Alındı 22 Mart, 2019.
  2. ^ Pape, Allie (2013/09/17). "Andrew Zimmern SF'de Köpekbalığı, Solucanlar ve Beyinleri Yiyor". SF yiyen. Alındı 2019-01-12.
  3. ^ Mike Rowe 'en nazik yakalamanın' peşinden gidiyor, CNN, alındı 2019-01-13
  4. ^ Etli Hank Shaw ve Steven Rinella MeatEater'da Sardalya Tavşanı Yahni Pişiriyor, alındı 2019-01-13
  5. ^ Randy Newberg, Avcı, Hank Shaw'dan Javelina Pozole Verde, Randy Newberg ve Crew ile, alındı 2019-01-12
  6. ^ a b "Ördek avcısı aşçı Hank Shaw ile tanışın". Pioneer Press. Ekim 19, 2013. Alındı 22 Mart, 2019.
  7. ^ Sifton, Sam (2011/06/02). "Kitap İncelemesi - Yaz Yemek Kitabı Özeti". New York Times. ISSN  0362-4331. Alındı 2019-01-12.
  8. ^ "İnceleme - Buck, Buck, Moose: Geyik, Elk, Moose, Antilop ve Diğer Boynuzlu Şeyleri Pişirmek İçin Tarifler ve Teknikler". WITF. Ocak 17, 2017. Alındı 22 Mart, 2019.
  9. ^ Fletcher, Ed (5 Ocak 2018). "Orangevale'de 40 yıl sonra avcılık ve balıkçılık mağazası kapanıyor". Sacramento Arısı. Alındı 22 Mart, 2019.
  10. ^ "İşte 2009 James Beard Ödülleri Finalistleri". jamesbeard.org. Alındı 12 Ocak 2019.
  11. ^ "İşte 2010 James Beard Ödülleri Finalistleri". jamesbeard.org. Alındı 12 Ocak 2019.
  12. ^ "İşte 2013 James Beard Ödülleri Finalistleri". jamesbeard.org. Alındı 12 Ocak 2019.
  13. ^ "2010 IACP Ödülü Kazananları Açıklandı". laweekly.com. 2010-04-23. Alındı 12 Ocak 2019.
  14. ^ "2011 IACP Ödülü Kazananları Açıklandı". eater.com. 2011-06-03. Alındı 12 Ocak 2019.
  15. ^ Hughes, Holly (2012). En İyi Yemek Yazarlığı 2012. Philadelphia, PA: Da Capo / Lifelong. s. 6. ISBN  9780738216195.
  16. ^ Hughes, Holly (2013). En İyi Yemek Yazarlığı 2013. Philadelphia, PA: Da Capo / Lifelong. s. 199. ISBN  9780738217161.
  17. ^ "CRMA Ulusal Ödülleri Finalistleri Açıklandı". Folio. 2014-03-06. Alındı 2019-01-12.
  18. ^ Pollett Jessica (2017/06/26). "2017 OWAA El Sanatları Yarışmalarında Mükemmellik kazananlarına yaklaşık 15.000 $ ödül verildi". Amerika Açık Hava Yazarlar Derneği. Alındı 2019-01-12.

daha fazla okuma

Dış bağlantılar