Kenevir proteini - Hemp protein

Kenevir proteini protein içeriği kenevir tohumlar. Kenevir tohumlarındaki protein ikisinden oluşur. küresel protein türleri, Edestin (% 60–80) ve 2S albümin,[1] edestin ayrıca esansiyel amino asitler açısından da zengindir.[2][3] Kenevir proteininin PUCAAS 0.61 puan (sınırlayıcı amino asit lizin, sindirilebilirliği% 94,9 ile)[4] ve bir biyolojik değer 87.[kaynak belirtilmeli ] Toplam oranı gerekli amino asitler kenevir protein izolatında, soya proteini izolatından da önemli ölçüde daha yüksektir.[5]

Kenevir proteininin hipertansif sıçanlarda oksidatif stresi azalttığı da gösterilmiştir.[6] farelerde yorgunluk önleyici etkilerle birlikte.[7]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Galasso, Incoronata (2016), "Cannabis sativa L. Genotypes Koleksiyonunda Tohum Özelliklerinde Değişkenlik", Bitki Biliminde Sınırlar, 7: 688, doi:10.3389 / fpls.2016.00688, PMC  4873519, PMID  27242881
  2. ^ Callaway, J.C. (2004). "Kenevir tohumu besin kaynağı olarak: Genel bir bakış" (PDF). Farmasötik Kimya Bölümü, Kuopio Üniversitesi, Finlandiya. 1: 65–72.
  3. ^ Docimo Teresa (2014). "Cannabis sativa L.'de edestin gen ailesinin moleküler karakterizasyonu". Bitki Fizyolojisi ve Biyokimyası. 84: 142–148. doi:10.1016 / j.plaphy.2014.09.011. PMID  25280223.
  4. ^ Ev, J (2010). "Kenevir tohumu (Cannabis sativa L.) ürünlerinden elde edilen protein kalitesinin, protein sindirilebilirliği düzeltilmiş amino asit skoru yöntemi kullanılarak değerlendirilmesi" (PDF). J. Agric. Gıda Kimyası. 58 (22): 11801–7. doi:10.1021 / jf102636b. PMID  20977230.
  5. ^ Wang, Xian-Sheng (2008). "Kenevir (Cannabis sativa L.) proteinlerinin karakterizasyonu, amino asit bileşimi ve in vitro sindirilebilirliği". Gıda Kimyası. 107: 11–18. doi:10.1016 / j.foodchem.2007.06.064.
  6. ^ Girgih, Abraham (14 Aralık 2008). "Yeni Bir Kenevir Tohumu Küspesi Protein Hidrolizatı, Spontan Hipertansif Sıçanlarda Oksidatif Stres Faktörlerini Azaltır". Besinler. 6 (12): 5652–5666. doi:10.3390 / nu6125652. PMC  4276990. PMID  25493943.
  7. ^ Y, Li; Al., Et (2019-06-05). "Kenevir tohumu proteininin antifatigue ve farelerde immünomodülasyon etkileri üzerine ilk çalışması". Wei Sheng Yan Jiu = Hijyen Araştırmaları Dergisi. 37 (2): 175–8. PMID  18589601.