Karen Splid Møller - Karen Splid Møller

Karen Splid Møller (1800–1880), 1819'da derlemeye başladığı el yazısıyla yazılmış yemek kitabıyla hatırlanan ve onu Norveç tariflerinin en eski kaynaklarından biri yapan Norveçli bir yemek kitabı yazarıydı. Çoğunlukla tatlılar, kekler ve hamur işleri için tariflerden oluşur, ancak aynı zamanda bir dizi kaliteli sıcak yemek için ayrıntılar da içerir. Kitap, yaşadığı ev olan Moldegård'da derlendiğinde Molde en kuzey kesiminde Batı Norveç, olarak bilinir kokebok fra Moldegård veya Moldegård Yemek Kitabı.[1][2]

Biyografi

Møller, 1800 yılında Molde'de, Jens Worm Møller (1773–1813) ve karısı Louise Augusta née Baade'nin (1778–1813) kızı olarak doğdu. Anne ve babası birkaç ay içinde öldüğünde 13 yaşındaydı. Eylül 1820'de, 1818'den itibaren ilk eczacı olan Peder Jalles Øwre (1788–1851) ile evlendi. Ålesund.[3] Dört çocukları oldu.[1]

Yemek kitabı 2005 yılında yeniden keşfedildi. Møller'in 1880'deki ölümünden sonra, Møller'in dördüncü çocuğu olan ve kocası Christian Johnsen ile Molde'deki Villa Retiro'da yaşayan Jensine Wilhelmine'nin eline geçmişti. Ailenin ve çocuklarının borçlu olduğu evde kaldı. Mette Johnsen Bonne onu 2005'te sattı. Aynı yıl yemek kitabını ve diğer eserleri yakındaki bölgelere bağışladı. Romsdal Müzesi.[1]

Yemek kitabı, daha eski olduğu için özel ilgi çekicidir Maren Elisabeth Bang 's Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i Norske Huusholdninger, 1831'de yayınlandı. Møller'in kitabı başlangıçta 260 sayfadan oluşuyordu, ancak bazıları yırtıldı, geriye sadece 192 kaldı. 74 tarif ve iki takım elbise yapmak için talimattan oluşuyor. 52 pasta ve pasta tarifi vardır, 14'ü tatlılar, beşi sıcak yemekler ve çorbalar, ikisi bisküvi ve biri salamura için.[1]

Karen Splid Møller Aralık 1880'de Ålesund gömülü olduğu yere.[4]

Referanslar

  1. ^ a b c d Sanden, Jarle (2006). Romsdalsmuseet Årbok 2006. Stiftelsen Romsdalsmuseet. s. 134–. ISBN  978-82-90251-79-1.
  2. ^ "En kokebok fra Moldegård" (Norveççe). Digitalt Müzesi. Alındı 19 Kasım 2016.
  3. ^ Spæren, Knut (1938). Norges reelle apotekprivilegier og deres eiere 1595–1937. Tønsberg. s. 162.
  4. ^ "Ålesund prestegjeld 1878-1885 (1501P) için Bakanlık: 1880-12-31" (Norveççe). Digitalarkivet. Alındı 19 Kasım 2016.

Dış bağlantılar