Karyn Calabrese - Karyn Calabrese

Karyn Calabrese
Karyn Calabrese yeşil içecek ile. JPG
Calabrese, Şubat 2014'te
Doğum (1947-04-20) 20 Nisan 1947 (yaş 73)
Chicago, Illinois, ABD
Mutfak kariyeri
Pişirme tarzıBitki bazlı, çiğ vegan
İnternet sitesihttp://www.karynraw.com/

Karyn Calabrese (20 Nisan 1947 doğumlu) bir Amerikalı çiğ yemek uzmanı ve lokantacı.[1][2] İlk restoranı, Karyn's Raw Bistro, Amerika Birleşik Devletleri'nin en uzun soluklu gurme çiğ gıda restoranıdır.

Erken dönem

Calabrese büyüdü Hyde Park, bir Güney tarafı Chicago mahallesi.[1] Calabrese bir profesyonel model gençliğinde ve yirmili yaşlarında ve ulusal dergi ve televizyonda yer aldı reklamlar.[1]

Kariyer

Calabrese bir çiğ yemek uzmanı pişmemiş yiyecekler yemenin sağlığı iyileştirdiği izlenimi ile. 1980'lerin başında bir destek Grubu evinde ve altı ay içinde grup altı kişiden 90 kişiye çıktı. Calabrese, kariyerlerini modellemeden aşçılığa geçirmeye karar verdi ve Danışmanlık çiğ ve vegan yaşam tarzı hakkında.

Calabrese üç restoran açtı (Karyn's Raw Bistro, Karyn's Cooked, ve Karyn On Green), bir pazar (Karyn'in Taze Köşesi), bir yemek programı (Karyn Evde), bütünsel bir terapi merkezi (Karyn'in İç Güzellik Merkezi ve O2 Day Spa), markalı bir yemek serisi, bir yemek kitabı, bir temizlik kılavuzu ve doğal bir makyaj ve cilt bakımı serisi.[1] Karyn ayrıca atölye çalışmaları da veriyor ve çiğ yiyecekciliği teşvik ediyor. bütünsel terapiler ve doğal uzun ömür.[1][2]

Calabrese, Lincoln Park'taki restoranı yandıktan ve diğer yerlerindeki işler tıkandıktan sonra 2012'de mali sorunlar yaşamaya başladı; 2015 ve 2016 yıllarında görüşemediği için dört kez dava açılmıştı. engelliler için erişilebilirlik standartları restoranlarında kira ödememek ve yaşadığı yerde kat mülkiyeti ücreti ödememek.[3][4] O başladı GoFundMe işini ayakta tutmaya yardımcı olmak için bir kampanya başlattı, ancak dolandırıcılık ve sağlıksız uygulamalarla suçlandı.[5][6]

2017'de Lincoln Park'taki amiral gemisi restoranı da kapandı. [7]

Restoranlar

Karyn ve Beyoncé Karyn's Cooked Aralık 2013'te

Calabrese, Chicago'da üç restoranın sahibi ve yöneticisi:[1]

Karyn On Green

2014'e göre Zagat Anketi, Karyn On Green en çok oy alan vegan Chicago'daki restoran ve en çok resmi Karyn'in restoranlarından.[8] Karyn On Green Chicago'da bulunur Batı Döngüsü. Bu restoran şu anda kapalıdır.

Karyn's Raw Bistro

Karyn's Raw Bistro Amerika Birleşik Devletleri'nin en uzun süredir devam eden gurme çiğ gıda restoranıdır.

Ayrıca restorana bağlı Karyn'in Taze Köşesiham ve organik bir pazar ve Karyn'in İç Güzellik Merkezi ve O2 Day Spa, bütünsel bir tedavi merkezi. Karyn's Raw Bistro Chicago'da bulunur Lincoln Parkı.

Yayınlanmış eserler

  • Karyn ile Temizlik: İç İyileşme ve Dış Güzelliğin Sırları 2011 ISBN  978-1-57067-264-4
  • Karyn'in Bilinçli Rahat Yemekleri: Günlük Yaşam için Tarifler 2013 ISBN  978-1-57067-275-0

Ödüller ve takdirler

Calabrese, 2013 yılında Harper's Bazaar Her Yaşta Muhteşem 60+ yaş kategorisi için rekabet.[9][10]

Referanslar

  1. ^ a b c d e f Hevrdejs, Judy (23 Mart 2012). "Olağanüstü Kadın: Karyn Calabrese". Chicago Tribune. Alındı 20 Şubat 2014.
  2. ^ a b Hingle Lynnette (25 Ekim 2011). "Karyn Calabrese'nin Detoks Diyeti Nedir?". www.livestrong.com. Güçlü yaşa. Alındı 23 Şubat 2014.
  3. ^ Knight, Meribah (21 Nisan 2016). "Vegan kraliçe Karyn Calabrese'nin düşüşü". Crain'in Chicago İşletmesi. Alındı 16 Ağustos 2016.
  4. ^ Selvam, Ashok (11 Aralık 2015). "Vegan Kraliçe Karyn Calabrese ve Kocası 112 Bin Dolarlık Davayla Vuruldu". Eater Chicago. Alındı 16 Ağustos 2016.
  5. ^ Todd, Anthony (14 Aralık 2015). "Karyn'in Çiğ Gıda İmparatorluğu ile Neler Oluyor?". Chicagoist. Arşivlenen orijinal 5 Haziran 2016. Alındı 16 Ağustos 2016.
  6. ^ Hevrdejs, Judy (11 Aralık 2015). "Karyn'in Ham mali sorunları GoFundMe kampanyasını ateşliyor". Chicago Tribune. Alındı 16 Ağustos 2016.
  7. ^ "Karyn'in Çiğ Gıda İmparatorluğu, Longtime Lincoln Park Restoranının Kapatılmasıyla Artık Yok". Chicagoist. Arşivlenen orijinal 6 Kasım 2017. Alındı 4 Ekim 2019.
  8. ^ "Karyn's On Green- Chicago". Zagat.com. Zagat Anketi. 2014. Alındı 20 Şubat 2014.
  9. ^ "Karyn Calabrese 'Her Yaşta Muhteşem''". www.nachicagonorth.com. Doğal Uyanışlar. Ocak 2014. Alındı 23 Şubat 2014.
  10. ^ Ravindra, Shanna (2013). "Her Yaşta Muhteşem Finalistlerle Tanışın". www.harpersbazaar.com. Hearst Communications, Inc. Alındı 23 Şubat 2014.

Dış bağlantılar