Kazachstania exigua - Kazachstania exigua
| Kazachstania exigua | |
|---|---|
| bilimsel sınıflandırma | |
| Krallık: | |
| Şube: | |
| Altfilum: | |
| Sınıf: | |
| Sipariş: | |
| Aile: | |
| Cins: | |
| Türler: | K. exigua |
| Binom adı | |
| Kazachstania exigua | |
Kazachstania exigua bir Maya yaygın olarak görülen türler zeytin salamura[1] ve bazılarında kefir kültürler.[2] Üretiminde kullanılan maya türlerinden biridir. ekşi hamur.[3] Aside toleranslıdır ve maltoz -olumsuz.[4]
Referanslar
- ^ John I. Pitt; Ailsa D. Hocking (2009). Mantarlar ve Gıda Bozulması (3 ed.). Springer Yayıncılık. s. 358. ISBN 0387922075.
- ^ Egon Bech Hansen, "Teknolojik olarak faydalı kullanıma sahip mikroorganizmalar." Arşivlendi 2012-07-04 tarihinde Wayback Makinesi IDF Dünya Süt Zirvesi 2011'de sunuldu
- ^ E.A. Johnson; C. Echavarri-Erasun (2011). Cletus Kurtzman; J.W. Düştü; Teun Boekhout (editörler). "Maya Biyoteknolojisi". Mayalar: Taksonomik Bir Çalışma (5 ed.). Elsevier. 1: 23. ISBN 0080931278.
- ^ Weibiao Zhou; Nantawan Therdthai (2012). Y.H. Hui; E. Özgül Evranuz (editörler). "Fermente Ekmek". Bitki Bazlı Fermente Yiyecek ve İçecek Teknolojisi El Kitabı (2 ed.). CRC Basın: 479. ISBN 1439849048.
 | Bu Maya ile ilgili makale bir Taslak. Wikipedia'ya şu yolla yardım edebilirsiniz: genişletmek. |