La Brea Fırın - La Brea Bakery
 Los Angeles, Kaliforniya'daki La Brea Fırını | |
| Kurulmuş | Los Angeles, Kaliforniya Ocak 1989 |
|---|---|
| Kurucular | Nancy Silverton ve Mark Peel |
| Sahip | Aryzta |
| İnternet sitesi | laboratuar |
La Brea Fırın bir perakende fırın, restoran işletmecisi ve endüstriyel bir fırıncılık şirketi Los Angeles, Kaliforniya. 1989'da 624 S La Brea Caddesi'ndeki amiral mağazasını açtığından beri - bundan altı ay önce Campanile, hizmet vermek için inşa edildiği restoran - La Brea, Van Nuys, California'da çok daha büyük iki fırın açtı ve Swedesboro, New Jersey, toptan müşterilere hizmet vermek.[1] Ayrıca ürünlerini şu ülkelerde de satmaktadır: Birleşik Krallık ve İrlanda.[2] La Brea, ABD'nin en büyük taze ekmek satıcılarından biridir.[3] 2001 yılından beri La Brea'nın sahibi Aryzta AG.[4]
Tarih
Kurucular Nancy Silverton ve Mark Kabuğu başlangıçta taze pişmiş ekmek sunan bir restoran açmak istemişti. Silverton o sırada Wolfgang Puck 's Spago. Ancak, "gerçekten bunun için hazırlanmadıkça, kendi ekmeğinizi yapmanın çok karlı olmadığını. Kendinize ayrılmış bir alanınız olması ve ondan para kazanmak için toptan satış yapmanız gerektiğini" buldu.[5]Başlangıçta sadece küçük bir mağaza, 1998'de işletme büyüdü ABD$ Van Nuys'ta yeni bir üretim tesisi için 10 milyon dolar ve Amerika Birleşik Devletleri'nin en büyük zanaat fırınına dönüştü.[6] Tesis hazırlar kısmen pişmiş ekmek, Hamur bu% 80 oldu pişmiş ve daha sonra pişirmek için hızlı dondurulmuş ve 1999'da yaklaşık 100 kişi istihdam edilmiştir.[6] La Brea ekmekleri Güney Kaliforniya'da yaygın olarak bulunur ve birçok süpermarkette satılır.[7] ancak orijinal küçük vitrin popülerliğini koruyor Angelenos özlem duymak zanaatkâr taze pişmiş ürünler.
1990 yılında, Nancy Silverton James Beard Vakfı "En İyi Pasta şefi Yılın "Ödülü.[8] Ayrıca birkaç kitap yazdı.[9] Şirketin internet sitesinde ekmekler hakkında yazılmış bazı makaleler yer almaktadır.[10]
Ekim 2008'de, La Brea Bakery yeni bir restoran açmak için seçildi. Los Angeles Uluslararası Havaalanı.[11]
2014 yılında şirketin 25. kuruluş yıldönümü için logo ve ambalaj yeniden tasarlandı. Büyük "B" olan bordo logo, parlak kırmızı bir arka plan üzerinde küçük "b" harfiyle değiştirildi. Amiral gemisi lokasyonu da bir tasarım yenilemesinden geçti.[12][3]
Ayrıca bakınız
Dipnotlar
- ^ [1] Arşivlendi 3 Kasım 2008, Wayback Makinesi
- ^ "La Brea Pastanesi Yakınınızda Bir Mağaza Bulun". Labreabakery.com. 2012-12-04. Alındı 2012-12-22.
- ^ a b Nassauer, Sarah (26 Mart 2014). "Pazarlama Çözücüsü: La Brea Bakery". Wall Street Journal. Alındı 28 Mart 2014.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2015-01-03 tarihinde. Alındı 2015-01-03.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
- ^ Parsons, Russ (29 Ocak 2014). "Nancy Silverton, 25 yıllık La Brea Fırınına bakıyor". Los Angeles zamanları. Alındı 28 Mart 2014.
- ^ a b DEBORA VRANA (1998-08-03). "La Brea Bakery, Hamur Yükseltmek İçin Özel Stok Teklifini Kullanıyor". Los Angeles zamanları. Alındı 2012-12-22.
- ^ [2] Arşivlendi 6 Ekim 2008, Wayback Makinesi
- ^ [3] Arşivlendi 9 Mart 2009, Wayback Makinesi
- ^ Nancy Silverton'ın La Brea Fırınından Pastaları. "Nancy Silverton'ın La Brea Fırınındaki Hamur İşleri: Nancy Silverton: 9780375501937: Amazon.com: Books". Amazon.com. Alındı 2012-12-22.
- ^ http://www.labreabakery.com/2008.aspx[kalıcı ölü bağlantı ]
- ^ LAX, La Brea Bakery ve diğer restoranları ağırlıyor LA Times çevrimiçi seyahat bölümü Susan Derby tarafından 16 Ekim 2008 http://travel.latimes.com/daily-deal-blog/index.php/lax-airport-new-rest-3031/
- ^ Anderson, Hornall. "Yepyeni: La Brea Fırınına Yeni Logo ve Kimlik". Göz Önünde Bulundurma. Alındı 28 Mart 2014.