Laetiporus - Laetiporus

Laetiporus
Laetiporus sulphureus JPG01.jpg
L. sulphureus içinde Belçika
bilimsel sınıflandırma
Krallık:
Mantarlar
Bölünme:
Basidiomycota
Sınıf:
Agarcomycetes
Sipariş:
Poliporallar
Aile:
Fomitopsidaceae
Cins:
Laetiporus

Murr. (1904)
Türler
Laetiporus speciosus
Battarra eski Murrill (1904)

Laetiporus bir cins nın-nin yenilebilir mantarlar dünyanın çoğu yerinde bulunur. Bazı türler, özellikle Laetiporus sulphureus, vardır yaygın olarak olarak bilinir kükürt rafı, ormanın tavuğu, tavuk mantarı, ya da tavuk mantarı çünkü çoğu bunu düşünüyor tavuk gibi tadı. "Ormanın tavuğu" adı başka bir yenilebilir ürünle karıştırılmamalıdır. polipor, Maitake (Grifola frondosa ) "ormanın tavuğu" olarak bilinir veya Lyophyllum decastes, "kızarmış tavuk mantarı" olarak bilinir. İsim Laetiporus "parlak gözenekli" anlamına gelir.[1]

Açıklama

Laetiporus sp. dan Anamalai Tepeleri, Güney Batı Ghats, Hindistan

Ayrı "raflar", 5 ila 25 cm (2 ila 10 inç) arasında değişir. Bu raflar çok sayıda küçük boru şeklindeki liflerden (hif) oluşur. Mantar iri büyür parantez - 45 kg'dan (100 pound) daha ağır olan bazıları bulunmuştur. Çoğunlukla ağaç yaralarında bulunur. meşe, yine de sıklıkla okaliptüs, porsuk, tatlı kestane, ve Söğüt, Hem de iğne yapraklılar bazı türlerde. Laetiporus türler parazit ve büyüdükleri konakta kahverengi çürüklük üretirler.

Genç meyve veren gövdeler, nemli, lastiksi, kükürt -sarıdan turuncuya, bazen parlak turuncu uçlarla birlikte. Daha eski parantezler soluk ve kırılgan hale gelir ve neredeyse tebeşir benzeri, hafif keskin olur ve genellikle böcek veya sümüklü böcek / odun böceği delikleriyle noktalı hale gelir. Benzer türler şunları içerir Laetiporus gilbertsonii (floresan pembe, daha amorf) ve L. coniferica (Batı Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygındır, özellikle kırmızı köknar ağaçlar).[2] Farklı türler için yenilebilirlik özellikleri iyi belgelenmemiştir, ancak hepsinin genellikle dikkatle yenilebilir olduğu düşünülmektedir.[kaynak belirtilmeli ]

Kükürt raf mantarı bazen hava sporülasyon tercihlerine uygun olduğunda her yıl geri gelir. İlkbaharın sonlarından sonbaharın başlarına kadar, kükürt sahanlığı mantar avcıları için bir nimet ve ağaçlarının sağlığından endişe duyanlar için bir felaket haline getiriyor. Bu mantar bir kahverengi kübik çürük ve daha sonraki aşamalarda, rüzgârda esnemediği ve bükülemediği için, ev sahibi ağacın çökmesiyle sonuçlanan gevrekleşme.[kaynak belirtilmeli ]

Ormanda Tavuk (Laetiporus cincinnatus) Prospect Park, Brooklyn, New York, 5 Ekim 2012.

Filogenetik

L. cincinnatus, Ohio, ABD

Filogenetik analizleri ONUN, nükleer büyük alt birim ve mitokondriyal küçük alt birim rDNA çeşitli Kuzey Amerika türlerine ait diziler beş farklı Clades çekirdek içinde Laetiporus clade: sulphureus clade I beyaz gözenekli içerir L. sulphureus izolatlar, sülfür II. sınıf sarı gözenekli içerir. L. sulphureus izolatlar.[3]

Ek olarak, filogenetik sınıflar, Japonya, Hawaii, Güney Amerika, Avrupa, ve Güney Afrika.[4]

Yenilebilirlik

Mantar, tavuk eti hazırlanabilecek şekilde çoğu şekilde hazırlanabilir. Ayrıca vejeteryan bir diyette tavuğun yerine kullanılabilir. Ek olarak, uzun süre dondurulabilir ve yenilebilirliğini koruyabilir. Belirli kısımlarında Almanya ve Kuzey Amerika bir incelik olarak kabul edilir.

L. sulphureus hazırlanan yemek

Bazı durumlarda mantarı yemek hassas kişilere "hafif reaksiyonlara ... örneğin" şişmiş dudaklar "veya nadir durumlarda" mide bulantısı, kusma, baş dönmesi ve oryantasyon bozukluğu "neden olur.[5] Bunun, mantar proteini veya toksinlerine karşı alerjileri içeren bir dizi faktöre bağlı olduğuna inanılıyor, bunlar sadece yüksek sıcaklıklarda biraz kararlıdır. Bu nedenle, birçok alan rehberi[DSÖ? ] yiyenlerden rica et Laetiporus Sadece taze, genç braketler yiyerek dikkatli olun ve midelerinde ne kadar iyi oturduğunu görmek için küçük miktarlarla başlayın.

Laetiporus sulphureus Stafil bakterileri engelleme konusunda güçlü bir yeteneği vardır (Staphylococcus aureus ) ve büyümesini engelleme konusunda orta derecede yetenek Bacillus subtilis.[6]

Türler

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Smith, Alexander H.; Smith Weber, Nancy (1980). Mantar Avcısının Saha Rehberi. Michigan Üniversitesi Yayınları. s. 64. ISBN  978-0-472-85610-7.
  2. ^ Burdsall, Jr., Harold H .; Banik, Mark T. (2001). "Cins Laetiporus Kuzey Amerikada" (PDF). Botanik Harvard Kağıtları. 6 (1): 43–55.
  3. ^ Lindner, D.L .; Banik, M.T. (2008). "Moleküler soyoluş Laetiporus ve Kuzey Amerika'daki diğer kahverengi çürük polipor cinsleri ". Mikoloji. 100 (3): 417–430. doi:10.3852 / 07-124R2. PMID  18751549. S2CID  25173644.
  4. ^ Banik, Mark T .; Lindner, Daniel L .; Ota, Yuko; Hattori, Tsutomu (2010). "Kuzey Amerika ve Japon arasındaki ilişkiler Laetiporus moleküler filogenetik ve tek spor uyumsuzluk reaksiyonlarından çıkarılan izolatlar ". Mikoloji. 102 (4): 911–917. doi:10.3852/09-044. PMID  20648757. S2CID  9711234.
  5. ^ Michael W. Beug. "Zehirli ve halüsinojenik mantarlar". Alındı 21 Şub 2013.
  6. ^ Suay I, Arenal F, Asensio FJ, Basilio A, Cabello MA, Díez MT, García JB, del Val AG, Gorrochategui J, Hernández P, Peláez F, Vicente MF (Ağustos 2000). "Antimikrobiyal aktiviteler için basidiomycetes taraması". Antonie van Leeuwenhoek. 78 (2): 129–139. doi:10.1023 / A: 1026552024021. PMID  11204765. S2CID  23654559.
  7. ^ a b Şarkı, Jie; Chen, yuanyuan; Cui, Baokai (2014). "İki yeni tür için morfolojik ve moleküler kanıt Laetiporus (Basidiomycota, Polyporales) güneybatı Çin'den ". Mikoloji. 106 (5): 1039–1050. doi:10.3852/13-402. PMID  24987130. S2CID  22823127.
  8. ^ Pires, Ricardo Matheus; Motato-Vásquez, Viviana; de Mello Gugliotta, Adriana (2016). "Yeni bir tür Laetiporus (Basidiomycota) ve oluşumu L. gilbertsonii Burds. Brezilya'da". Nova Hedwigia. 102 (3–4): 477–490. doi:10.1127 / nova_hedwigia / 2016/0320.

Dış bağlantılar