Libba - Libba
 | Bu makalenin birden çok sorunu var. Lütfen yardım et onu geliştir veya bu konuları konuşma sayfası. (Bu şablon mesajların nasıl ve ne zaman kaldırılacağını öğrenin) (Bu şablon mesajını nasıl ve ne zaman kaldıracağınızı öğrenin)
|
 |
| Bir dizinin parçası |
| Arap mutfağı |
|---|
Tatiller ve festivaller |
|
Gıda portalıLibba ', Laba (Arapça: اللباء) Bir tür Yemenli peynir. Çoğunlukla Yemen kırsal kesimlerinde yenir.[1] Libba, ürün olarak veya restoranlarda satılmaz.
Etimoloji
Libba kelimesinin anlamı kolostrum Arapçada.[1]
Hazırlık
Geleneksel yol
Bir inek veya keçi doğum yaptıktan sonra sütü alınır ve tabaklama içinde kaynatılır. Süte kaynarken shathab (ruta graveolens), çörek otu tohumu, tuz ve füme ghee (Samn makbi) eklenir.[1]
Modern yol
Şehirlerde yaşayan keçi veya inekleri olmayan Yemenliler libbayı farklı malzemeler kullanarak hazırlıyor: 8 yumurta, 1 bardak süt, 1 bardak süt, 2 bardak yoğunlaştırılmış süt, az miktarda sitrik asit veya limon ve tuz yarım çay kaşığı maya, ghee, shathab (ruta graveolens), çörek otu tohumu.[1][2]
Referanslar
- ^ a b c d "اللباء اليمني وطريقة تحضيره". موسوعة المحيط (Arapçada). 2017-10-24. Alındı 2019-12-31.
- ^ "طريقة اللبا اليمني بالصور". www.encyclopediacooking.com. Alındı 2019-12-31.
 | Bu Arap mutfağı ile ilgili makale bir Taslak. Wikipedia'ya şu yolla yardım edebilirsiniz: genişletmek. |