Lizzie Black Kander - Lizzie Black Kander

Lizzie Black Kander

Elizabeth Black Kander (1858–1940) Amerikalı bir ilerici reformcu ve yazardı, yerleşim yeri içinde Milwaukee en tanınmış eserini ortaya çıkardığı yer, Yerleşim Yemek Kitabı.

Erken dönem

Elizabeth "Lizzie" Black, 28 Mayıs 1858'de İngiltere'den Yahudi ailelerden olan John ve Mary (Perles) Black'in oğlu olarak dünyaya geldi. Bavyera. Siyah aile daha önce Green Bay, Wisconsin 1844’lerinin Güney Yakası’na taşınmadan önce Milwaukee.[1]:33 John Black bir kuru ürünler aileyi desteklemek için mağaza. Şu anda Siyahlar iki yüzden fazla kişiden biriydi Alman Yahudi Milwaukee bölgesinde tüccar olarak yaşayan aileler. Kander'in ebeveynleri, Reform tapınak şakak .. mabet Temple Emanu-El ve dini çağın ilerici fikirleriyle uzlaştırmaya inanıyordu. Küçük yaşta Kander'e annesinden "evin yüce hüküm sürdüğü" öğretildi.[1]:36 Bu kavram, onun tüm ilerici çalışmaları boyunca taşıyacaktı.

O okuldan birinciliğe katıldı ve mezun oldu Milwaukee Doğu Lisesi.[2] Onu içinde vaftizci konuşmasında, "ekonomik bireyciliği ve politik demokrasiyi Amerikan şehirlerine geri getirme ihtiyacından bahsetti". “Hızlı sanayileşme, kentleşme ya da kapitalizmin etkilerinden toplumsal çürümenin tamamen suçlanamayacağına, kadınların kişisel sorumluluktan kaçma konusundaki genel iradelerinden” sorumlu olduğuna inanıyordu. Kander'in ilerici fikirleri olmasına rağmen, kadınlarınkine katılmıyordu. oy hakkı hareket. Verimsiz bir dikkat dağıtıcı hale gelmişti. Zamanının diğer kadın reformcuları gibi Kander, "belediye kat hizmetleri ”. Kadınlar, şehrin daha büyük evini yönetmek için doğal temizlik becerilerini kullanabilirler. Ev hayatının merkezinin toplumun ahlaki tonundan sorumlu olduğuna dair artan bir inanç vardı.

Mezuniyetinden kısa bir süre sonra Bayan Kabartma Dikim Derneği'ne katıldı. Bu, gelecekteki reform çalışmalarının temeli oldu. Tanıştı Simon Kander yerlisi Baltimore 1868'de Milwaukee'ye karşılıklı ilgi duydukları için taşınmış olan Devlet okulu reform. Black ve Kander 17 Mayıs 1881'de evlendi; çiftin hiç çocuğu olmadı.

Aşamalı çalışma

1890'dan 1893'e kadar Kander, Milwaukee’nin Rus göçmen ailelerinin ev koşullarını görmek için okuldan kaçma subayı olarak çalıştı. Koşullar “insanların ahlaki ve fiziksel sağlığını tehdit eden acınası bir durum” idi. Kander, bulduklarını kadın kulübü üyelerine bildirdi ve onları bölgede reform yapmaya davet etti. Gönüllülerin evleri ziyaret etmesini sağlamak ve her göçmen ailenin ihtiyacının kapsamını değerlendirmek için bir program geliştirdi. Bu, “evlerinde izole olmuş göçmen annelere ulaşılması zor olan ve aynı zamanda göçmen anneleri diğer Yahudi hayır hizmetlerine yönlendirmek” için yapıldı.

Kander, sosyal reformu esasen Hristiyan olarak kabul etmeyi reddettiği için, The Milwaukee Chapter'a katıldı. Ulusal Yahudi Kadınlar Konseyi (NCJW) Rus göçmenlere dikiş, aşçılık ve İngilizce dersleri vermek için kuruldu. Kander, Yahudi kadınların "atalarının tarihini ve geleneklerini ilerletmede" bir role sahip olma yükümlülüğü olduğuna inanıyordu. Yerleşim, Yahudi toplulukları ile en büyük başarıyı elde etti çünkü eğitim yoluyla orta sınıf statüsüne ulaşmaya yöneldiler; ve yerleşim evleri "bu hedefe ulaşmalarına" yardımcı olabilir. Yerleşim evi, "göçmen kültürünü kutlamaları, nihai Amerikanlaşmaya giden yolda geçici bir ara istasyon olması anlamına geliyordu." Kander, Milwaukee'deki Yahudi cemaati arasında bunu hedef aldı. 1895'te Milwaukee'deki B'ne Jeshurun ​​Tapınağı'nda Temiz Tutun Görevini kurdu. Kander kendi parasının 75 dolarıyla kurdu. Misyon, beş ila on yaşları arasındaki yüz çocuğa hizmet etti. Hayatlarının her alanında temizlik konusunda kısa bir vaaz verildi.

Yerleşim evi ve yemek kitabı

Kadınlara Yardım Dikimi Derneği'nin misyonu, "fakir ve muhtaçların çektiği acıyı onlara kıyafet vererek hafifletmektir." Kadınlar, ihtiyaç sahibi ailelerden kıyafet toplayıp tamir ediyorlardı. 1894'te Cemiyet Başkanı seçildi.

Özellikle Doğu Avrupa'dan artan göç nedeniyle artan Yahudi sayısı akılda kalan yoksullardı. Kadınlar kısa sürede kıyafet sağlamanın yeterli olmadığını anladılar. “Sıhhi koşulları iyileştirmeye, göçmen çocuklar arasında okula devam etmeyi sürdürmeye ve eğlence ve beceri sınıfları aracılığıyla kültürleşmenin hızlanmasına yardımcı olmaya karar verdiler. dikiş, örgü, tamir, tığ işi, nakış, boyama, ve çizim. " Bu daha sonra Emanu-El Guild Hall'da Milwaukee Jewish Mission olarak yeniden adlandırıldı.

27 Mart 1900'de Kander'in Milwaukee Yahudi Misyonu, Kuzey 5. Cadde'de bir yerleşim yeri kurmak için Kişisel Hizmet Rahibeleri ile birleştirildi. Hesap Görme, mali olarak Milwaukee’nin iş dünyası seçkinleri tarafından destekleniyordu. Emlak işi ve Cumhuriyetçi Devlet Temsilcisi olarak kısa süreli görev süresi ile kocası Simon, ona yerleşim çalışmaları için katkı talep etme fırsatı veren birçok bağlantıya sahipti.

Kander başkan seçildi; idari görevlerinin yanı sıra aşçılık dersleri de verdi. Bu yemek kursları, aileyi Amerikanlaştırmaya ve göçmenleri beslenme konusunda eğitmeye yardımcı olmak için kullanıldı. Göçmen kızlar, "Amerikan uygulamalarını ve değerlerini yerleşim evinden evlerine geri getirecekti." Bu yemek kursları, genç kadınların beslenme eğitimi yoluyla zayıf kültürel diyetlerin kırılmasına yardımcı oldu.

Yerleşim Evi'ni daha uzun süre çalışır durumda tutmak için daha istikrarlı bir finansman kaynağı bulması gerekiyordu. Kander, aşçılık dersinin tariflerini, kulüp kadın arkadaşlarının tarifleriyle desteklenmiş bir yemek kitabı oluşturmayı önerdi. Ancak Anlaşmanın Yönetim Kurulu kitabı yayınlamak için gereken 18 doları sağlamayı reddetti. Kander, yemek kitabının yayınlanmasına yardımcı olmak için bir Milwaukee matbaası olan Metron Yewdlale'ye başvurdu ve reklam satarak desteklenen işi üstlenmeyi kabul etti. Kitabın tam adı olmasına rağmen Bir Erkeğin Kalbine Giden Yol ... Yerleşim Yemek Kitabı, genellikle şu şekilde bilinir The Settlement Cook Book. 174 sayfalık bir yemek tarifleri, ev ipuçları ve temizlik konusunda tavsiyeler derledi.

Yerleşim, dokuz yıl boyunca yemek kitabı tarafından finanse edildi. Bu noktada, Yerleşim yeri orijinal konumunu aştı. Kitabın gelirleri, 1911'de Yerleşim Evi'nin yeni yeri haline gelen Abraham Lincoln House'un binasını finanse etti. Daha sonra, Yahudi Toplum Merkezi Milwaukee Üniversitesi Lisesi binasının satın alınmasıyla.

Yerleşim Evi'nin bir personeli işe almaya başlamak için yeterli paraya sahip olduğu 1917'ye kadar kadınlardan hiçbirine ödeme yapılmadı. Kander, kitap başına 20 sentlik bir telif hakkını ancak 1921'de kabul etti. Bu noktada talep The Settlement Cook Book Arzı aşan Kander ve komitesi, kitabı kırk baskıya yönlendiren hayırsever bir şirket olan Settlement Cook Book Company'yi kurdu.

İlk Yerleşim Yemek Kitabı 1901'de yayınlandı ve bir yıl içinde 1.000 adet satıldı. Kitap o kadar popüler oldu ki, orijinal baskıyı toplam 2 milyon kopya olmak üzere 34 sonraki baskı izledi.[3]

Diğer işler

Nisan 1907'de Kander, Milwaukee Okul Kurulu (Wisconsin Kadınları) seçimlerini kazanan ilk kadınlardan biriydi. Milwaukee’nin kızlara yönelik ilk kamuya açık endüstriyel eğitim programını araştırarak yerleşim evi programlarını devlet okullarına çevirmeyi başardı. Kander'in etkisiyle Milwaukee Devlet Okul Kurulu, onun kararını kabul etti ve bir Kız Ticaret Okulu kurdu. Bu, "Amerikan" ev temizliğinin devlet okulundaki genişletme kursları yoluyla öğretilmesine ve Milwaukee’nin işçi sınıfından daha geniş bir kitleye ulaşmasına olanak sağladı. Tüm toplum için koşulları iyileştirmek amacıyla sosyal bir merkez ittifakı oluşturmak için diğer kadınlarla katıldı.[4]

Daha sonra yaşam ve miras

Lizzie Black Kander 24 Temmuz 1940'ta bir felç sonucu öldü.

1914'ten 1940'taki ölümüne kadar Kander, yemek kitabının her yeni baskısını düzenleyip revize etti. 1939'da Kander, " New York World fuarı Eyaletin önde gelen kadınlarından biri olarak katılmak için özel bir davetle. " 1995 yılında, Yerleşim Vakfı kitabı ve varlıklarını Milwaukee'deki kadın ve çocuk gruplarına bağış yapmaya devam eden Büyük Milwaukee Vakfı'na devretti.

O ve kocası eskinin uzak akrabaları Missouri Dışişleri Bakanı Jason Kander.[5][daha iyi kaynak gerekli ]

Referanslar

  1. ^ a b Fritz Angela (2004). "Lizzie Black Kander & Culinary Reform in Milwaukee 1880-1920". Wisconsin Tarih Dergisi. 87 (3): 36–49. ISSN  0043-6534. JSTOR  4637086.
  2. ^ Hacheten, Harva; Terese Allen (2009). Wisconsin Lezzeti. Madison: Wisconsin Eyalet Tarih Kurumu.
  3. ^ Süleyman, Eileen (2014). "Tariflerden Daha Fazlası: Tarihi Metinler Olarak Koşer Yemek Kitapları". Yahudi Üç Aylık İncelemesi. 104 (1): 24–37. ISSN  0021-6682. JSTOR  43298772.
  4. ^ Jozwiak Elizabeth (2003). "Oyunda Politika: Milwaukee'de Sosyalizm, Özgür Konuşma ve Sosyal Merkezler". Wisconsin Tarih Dergisi. 86 (3): 10–21. ISSN  0043-6534. JSTOR  4637037.
  5. ^ Kander, Jason (16 Aralık 2017). "Hiç bu ünlü eski yemek kitabını gördün mü?". Twitter.
  • "Settlement Cookbook'un Ünlü Yazarı Öldü." Milwaukee Sentienal 25 Temmuz 1940, 103. baskı, Obtinurary sec .: 1+. Jsoline.com Gazete Arşivleri. Journal Sentiental. Ağ. 25 Nisan 2013
  • Uebelherr, Ocak "'Yüzyıllık' Uzlaşma '." Milwaukee Journal Sentinel, 18 Nisan 2001.
  • Smith, Susan. "Yemek Kitabı, Aile Geçmişiyle Yüklendi." ProQuest. Marquette Üniversitesi, 8 Temmuz 2001. Web. 16 Nisan 2013.
  • Rose Elizabeth. 1994. "Sünger Kek'den Hamentaşen'e: Bir Yahudi yerleşim evinde Yahudi kimliği, 1885–1952." Amerikan Etnik Tarihi Dergisi 13, no. 3: 3.
  • Wisconsin Tarih Derneği. Wisconsin Tarih Derneği'nde "Lizzie Black Kander". Wisconsin Tarihinde Konular. Web 16 Nisan 2013.
  • Crocker, Ruth. Sosyal Hizmet ve Sosyal Düzen: İki Endüstriyel Kentte Yerleşim Hareketi, 1889–1930. Urbana: Illinois Üniversitesi, 1992.
  • Hachten, Harva ve Terese Allen. Wisconsin Lezzeti. 2. baskı Madison: Wisconsin Eyalet Tarih Kurumu, 2009.
  • McBride, Genevieve G. Women's Wisconsin: Native Matriarchies'den New Millennium'a. Madison, WI: Wisconsin Tarih Derneği, 2005.
  • Trolander, Judith Ann. Profesyonellik ve Sosyal Değişim: Yerleşim Yeri Hareketinden Mahalle Merkezlerine, 1886'dan Günümüze. New York: Columbia, 1987.

daha fazla okuma

  • Kann, Bob. Bir Başarı Tarifi: Lizzie Kander ve Yemek Kitabı[1]. Madison: Wisconsin Tarih Derneği, 2007.

Dış bağlantılar