Lone Star Chili Cook-off - Lone Star Chili Cook-off - Wikipedia

Texas Chili Cook-off
Kurulmuş1994
İnternet sitesiwww.lonestarchilicookoff.org

Texas Chili Cook-off (eski adıyla "Lone Star Chili Cook-off"), yıllık acı biber yemeği Mayıs ayında düzenlenen New York City. Etkinlik, tarafından organize edilir ve yürütülür. New York Texas Exes, yerel mezunlar bölümü Austin'deki Texas Üniversitesi. Cook-off'tan elde edilen gelir, bölümün burs bağışından yararlanır.

Tarih

İlk Texas Chili Cook-off'u 1994'te yapıldı. Etkinliğe katılım 100'ün altındaydı ve sadece 8 biber takımı yarıştı. Bugün, etkinliğe 1.500'den fazla kişi katılıyor, yarışan 36 takım var ve gıda endüstrisinde profesyonel deneyime sahip 9 hakemden oluşan bir panel var.

2020 yılı aşaması olmadı çünkü Kovid-19 pandemisi.

Takımlar

Takımlar en fazla beş üyeden oluşur ve etkinlikte hizmet vermek için 5 galon biber sağlamaları gerekir. Ödüller ilk üç takıma ve "Halkın Seçimi" kazananına verilir. Ödüllerin tümü şunlardan oluşur: Parlatıcı Bock New York'ta başka türlü bulunmayan bira. Ödüller aşağıdaki gibidir:

  • 1. sıra - 2 kasa Shiner Bock
  • 2. sıra - 1 kasa Shiner Bock
  • 3. Sıra - ½ Shiner Bock kasası (12 paket)
  • En İyi Sunum - ½ Shiner Bock vakası (12 paket) - 2011 için yeni
  • En İyi Chili Restoranı - ½ Shiner Bock çantası (12 paket) - 2011 için yeni
  • Halkın Seçimi - ½ Shiner Bock çantası (12 paket)

YARGILAMAK

Panel, gıda endüstrisinde profesyonel deneyime sahip dokuz yargıçtan oluşuyor. Takımlar dokuz kişilik üç gruba ayrılmıştır. Her grubu üç yargıç yargılar. Her gruptan, en iyi üç takım finale yükselir ve dokuz jüri üyeleri her biberi değerlendirir. Değerlendirme aşağıdaki kategorilerde puanlanır:

  • Renk
  • Sıcaklık
  • Doku
  • Lezzet / Tat

Sonuçlar

  • 2013
    • Birincilik - Red Hot Chili Peppers
  • 2012
    • Birincilik - Austin Chili Limits
    • İkincilik - Gel ve Al Chili Co
    • Üçüncülük - Dog's Mustache Chili Co.
    • Halkın Seçimi - Soy Caliente
    • Takım Sunumu - Chili con Blarney
  • 2011
    • Birincilik - WildER Turkeys
    • İkincilik - T Love ve Özel Sos
    • Üçüncülük - Dog's Mustache Chili Co.
    • Halkın Seçimi - WildER Turkeys
    • Takım Sunumu - T Love ve Özel Sos
  • 2010
    • Birincilik - Whaley Hot
    • İkincilik - Daha Çıngırak
    • Üçüncülük (beraberlik) - Austin Chili Limits / Big Tex & the Southern Sweethearts
    • Halkın Seçimi - WildER Turkey

Referanslar

  • "Şehirde Chili". Alcalde. 18 Mayıs 2010. Alındı 17 Kasım 2011.

Dış bağlantılar