Mercurey şarabı - Mercurey wine

Mercurey çevresindeki üzüm bağları

Mercurey şarabı komünlerinde üretilir Mercurey ve Saint-Martin-sous-Montaigu içinde Côte Kalonez alt bölgesi Bordo. Appellation d'origine contrôlée (AOC) Mercurey şunlar için kullanılabilir: kırmızı ve Beyaz şarap sırasıyla Pinot noir ve Chardonnay ana üzüm çeşididir. Kırmızı şarap üretimi neredeyse yüzde 80 ile hakimdir.

32 vardır Premier Cru Mercurey AOC içinde üzüm bağları var, ancak Grand Cru Burgundy'nin bu bölümünde üzüm bağları bulunmaktadır.[1] AOC, 1936'da kuruldu.[2]

Şarap tarzı

Unvanın Haritası

Bu bölgenin kırmızı şarapları, komşu unvanlara kıyasla koyu renkleriyle karakterize edilir ve daha dolu vücutlar. Mercurey'nin şarapları, baharatlı Kiraz notalar ancak kalite oldukça farklı olabilir. 20. yüzyılın sonlarında, kaliteli bağcılık için daha az uygun olan yerlerde bazı yeni ekimlerle bağ genişlemesinde bir akış görüldü. Bu genişleme, daha zayıf meyve aromalarıyla daha seyreltik tadı alabilen daha düşük kaliteli Mercurey'nin eğilimini artırmıştır. Bölgede yapılan daha az yaygın olan beyaz şaraplar, madencilik ve elma notaları.[3] İyi yapılmış örnekler tipik olarak bağ bozumundan 5-12 yıl sonra zirvede içilir.[4]

Üretim

Bir bardak Mercurey Pinot noir.

2008 yılında Mercurey için köy ve Premier Cru seviyesinde 646.09 hektarlık (1.596.5 dönüm) bağ yüzeyi, 22.583 hektolitre kırmızı şarap ve 5.105 hektolitre beyaz şarap olmak üzere 27.668 hektolitre şarap üretilmiştir.[5] 2007 yılında bu alanın 75.66 hektarı (187.0 dönüm) beyaz şaraplar için kullanılmıştır.[1] Üretilen toplam miktar 3,7 milyon şişenin biraz altına tekabül ediyor ve bunun sadece 3,0 milyon şişe kırmızı şarap ve 700.000 şişe beyaz şarabın biraz altında.

Mercurey, Côte Chalonnaise unvanlarının en büyük üretimine sahiptir.

AOC düzenlemeleri

AOC düzenlemeleri, toplam Chardonnay'in yüzde 15'ine kadar izin veriyor, Pinot blanc ve Pinot gris kırmızı şaraplarda aksesuar üzüm olarak,[2] ama bu çok sık uygulanmıyor. Beyaz şaraplar için hem Chardonnay hem de Pinot blanc'a izin verilir, ancak çoğu şarap muhtemelen% 100 Chardonnay olacaktır. İzin verilen baz verim, kırmızı şarap için hektar başına 40 hektolitre ve beyaz şarap için 45'tir. Üzümlerin en az yüzde 10,5 olgunluğa ulaşması gerekir potansiyel alkol köy düzeyinde kırmızı şarap için, köy düzeyinde beyaz şarap ve Premier Cru kırmızı şarap için yüzde 11,0 ve Premier Cru beyaz şarap için yüzde 11,5.

Premiers Crus

Les Champs Martin - Mercurey Premier Cru üzüm bağı

32 vardır iklimler Mercurey AOC içinde şu şekilde sınıflandırılmıştır: Premier Cru üzüm bağları. Şarapları belirlenmiş Mercurey Premier Cru + bağ adı veya sadece Mercurey Premier CruBu durumda, AOC içinde birkaç Premier Cru üzüm bağından şarap harmanlamak mümkündür.

2007 yılında, toplam Mercurey bağ yüzeyinin 160,45 hektarı (396,5 dönüm), 146,78 hektarı (362,7 dönüm) kırmızı ve 13,67 hektarı (33,8 dönüm) beyaz Mercurey Premier Cru olan Premier Cru bağlarından oluşuyordu. Premier Cru şarabının beş yıllık ortalama yıllık üretimi 6.079 hektolitre kırmızı şarap ve 656 hektolitre beyaz şaraptır.[1]

Les Puillets'in Premier Cru bağından bir şarap.

Aşağıdaki Premier Cru üzüm bağları, Mercurey semtinde yer almaktadır:

  • Clos Marcilly
  • Les Puillets
  • Les Saumonts
  • Les Croichots
  • La Cailloute
  • Les Combins
  • Les Champs Martin
  • Clos des Barraults
  • Clos des Myglands
  • Le Clos l'Évêque
  • Clos Voyens
  • Grand Clos Fortoul
  • Clos des Grands Voyens
  • Les Naugues
  • Les Crêts
  • Clos Tonnerre
  • Les Vasées
  • Les Byots
  • Sazenay
  • La Bondue
  • La Levrière
  • La Mission
  • Le Clos du Roi
  • Griffères
  • Les Velley
  • Clos Château de Montaigu
  • Les vignes de Maillonges

Aşağıdaki Premier Cru üzüm bağları, Saint-Martin-sous-Montaigu komününde yer almaktadır:

  • Les Montaigus
  • Clos des Montaigus
  • Les Fourneaux
  • La Chassière
  • Les Ruelles
  • Clos de Paradis

Referanslar

  1. ^ a b c BIVB: Mercurey, 18 Kasım 2009'da erişildi
  2. ^ a b Mercurey için AOC düzenlemeleri, son güncelleme 2003
  3. ^ K. MacNeil Şarap İncili pg 206-207 Workman Publishing 2001 ISBN  1-56305-434-5
  4. ^ T. Stevenson Sotheby's Şarap Ansiklopedisi sayfa 159-160 Dorling Kindersley 2005 ISBN  0-7566-1324-8
  5. ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, 18 Kasım 2009'da erişildi