Meurens - Meurens

Meurens Sirop de Liège, tartin üzerinde
Stassen elma şarabı ile Sirop de Liège, başka Aubel uzmanlık
Kayısı ve elma tereyağı, tereyağı ve fındıkla doldurulmuş çikolatalı trüf

Siroperie Meurens bir Belçikalı "Le Vrai" yapımıyla tanınan aile şirketi Sirop de Liège ", benzeyen geleneksel bir Belçika yemeği elma yağı yerel elma, armut ve hurmalardan yapılmıştır. En iyi bilinen sirop de Liège üreticisidir, ürünlerini ticari marka altında satmaktadır. Vrai Sirop de Liège / Echte Luikse Siroop.

1902'de Clement Meurens tarafından oluşturuldu [1] içinde Aubel, Belçika, Sirop Meurens, marmelat veya Ayva ezmesine benzer sürülebilir bir meyve ezmesinin atalarından kalma bir tarifidir. 1 pound yapmak için 4 pound meyve gerekir Sirop.[2] Ana malzemeler elma, armut ve hurmadır. Rafine formda şeker eklenmez, ancak bol miktarda yerel şeker pancarı kaynağından eklenir.[3]1947'de tescilli,[1] Sirop de Liege genellikle ekmek üzerine servis edilir tartin veya açık sandviç ve bölgesel keskinlikle harika bir eşleşme yapar Fromage de Herve veya Herve Peyniri ayrıca köfte sosu için temel olarak kullanılır boulet à la liégeoise veya krep sosu Boûkète [4] veya cilalı.

Bugün kayısı gibi yeni tatlar koleksiyonu tamamlıyor ve aile hala bu doğal ürünü heyecanla üretiyor. Şirket, "Le Vrai Sirop de Liège", "Poiret" ve "Pomona" gibi tüketici ürünlerinin yanı sıra, portföyünü püre ve meyve suyu konsantrelerinin B2B çözümlerine kadar çeşitlendirdi. Siroperie, kuru meyvelerden (kuru erik, kuru üzüm, incir, hurma, kayısı), taze meyvelerden (elma, armut) veya köklerden (şeker pancarı ve kavrulmuş hindiba) püre ve konsantreler sunmaktadır. Böylece endüstrinin çeşitli ürünlerde doğal şeker alternatiflerine olan artan talebine cevap veriyor.

New York City'de gelenek devam ettirilir, ancak çikolatalı yer mantarı ve bar şeklinde.[5]

Referanslar

  1. ^ a b http://www.sirop-de-liege.com/en/about-our-company/about-siroperie-meurens.html
  2. ^ "Siroperie Meurens - Jus Concentrés". Alındı 30 Nisan 2017.
  3. ^ VERHAEGHE de NAEYER M., Siroperie Meurens, à l'ombre des poiriers en fleurs, L’Evénement 264, s9-12, Ekim 1997
  4. ^ Roger Pinon, «La boûkète liégeoise et les crêpes à la farine de sarrasin en Wallonie», La Vie Wallonne, n ° 52, 1978
  5. ^ Meurens, Paul = Alexandre. "Güzel Zanaatkar Belçika Çikolataları". Alındı 30 Nisan 2017.

Dış bağlantılar