Mildred Lager - Mildred Lager - Wikipedia
Mildred Mathilda Lager (19 Aralık 1900 - 25 Ocak 1960) bir Amerikan öncüsüydü doğal yiyecekler ve sağlıklı yiyecek.
Kariyer
Lager doğdu West Superior, Wisconsin Gustav Walfred Lager (İsveç doğumlu istasyon mühendisi) ve Hilda Marie Erickson Lager'ın (yine İsveç doğumlu) tek çocuğu. Gustav 1890'da Amerika Birleşik Devletleri'ne ve 1881'de Hilda'ya geldi. 28 Ekim 1899'da evlendiler. Üstün, Wisconsin.
15 Ekim 1933'te bir sağlıklı yiyecek mağazası isimli Daha İyi Yaşam Evi 1207 Batı Altıncı Caddesinde, Los Angeles, California. Bu mağaza düzenli bir haber bülteni ve katalog yayınladı.
Lager tanıtım için dikkate değerdi soya fasulyesi tarifler.[1] En tanınmış kitabı Faydalı Soya olumlu eleştiriler aldı.[2][3]
2009'da bir biyografi konusu oldu, Mildred Lager: Los Angeles'ta Soya Gıdaları ve Doğal Gıdalar ile Çalışmalarının Tarihi (1900-1960).[4]
Yayınlar
- Soya Fasulyesi Tarifler (1942)
- Faydalı Soya Fasulyesi: Modern Yaşamda Artı Bir Faktör (1945)
- Soya Fasulyesi Yemek Tarifleri (1968) [Dorothea Van Gundy Jones ile]
Referanslar
- ^ Nguyen, Andrea. (2012). Asya Tofu: En İyisini Keşfedin, Kendiniz Yapın ve Evde Pişirin. On Hız Basın. s. 4. ISBN 978-1607740254
- ^ B. L. (1945). İncelenen Çalışma: The Useful Soybean by Mildred Lager. Uzak Doğu Araştırması 14 (16): 232.
- ^ Schneider, B. Aubrey. (1946). İncelenen Çalışma: The Useful Soybean. Mildred Lager'den Modern Yaşamda Artı Bir Faktör. Biyolojinin Üç Aylık İncelemesi 21 (1): 99.
- ^ William Shurtleff; Akiko Aoyagi (2009). Mildred Lager - Los Angeles'ta Soya Gıdaları ve Doğal Gıdalar ile Çalışmasının Tarihi (1900-1960): Kapsamlı Açıklamalı Kaynakça ve Kaynak Kitap. Soyinfo Merkezi. ISBN 978-1-928914-26-6.