Momofuku (yemek kitabı) - Momofuku (cookbook)

Momofuku (ISBN  030745195X) bir yemek kitabı Amerikalı şef David Chang, New York Times yemek yazarı Peter Meehan ve üç ayda bir gıda baş editörü olan Chris Ying Şanslı Şeftali.[1]

Momofuku

İçindekiler

Eşsiz Asya-Amerikan tariflerini açıklamaya ek olarak, ramen noodle kitap, Chang'in popüler New York City aynı adı taşıyan restoranlar.[2][3][4] Kitap, foto muhabiri Gabriele Stabile tarafından yemeklerin görüntüleri ve restoranlarda şef ve personelin sahneleri ile resmedildi.[5]

Kitap, Momofuku'nun her biri etrafında modellenen üç bölümden oluşmaktadır. New York City restoranlar: Noodle Bar, Ssam Bar ve Ko, her konuyla ilgili tarifler ve hikayeler ile.[5] Tarifler hakkında yazarken, Chang onları gerçekten geliştiren insanlardan oluşan ekibine teşekkür eder.[6]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Rao, Tejal (2017/03/17). "Lucky Peach'in Kapanışının Ardında, Çarpışan Vizyonlar". New York Times. ISSN  0362-4331. Alındı 2017-04-10.
  2. ^ McClaughlin, Katy (23 Ekim 2009). "Çirkin Bir Yemek Kitabı Tarifi". Wall Street Journal. New York, New York: Dow Jones & Company, Inc. s. W4. Alındı 20 Nisan 2010.
  3. ^ Bonisteel, Sara (4 Kasım 2009). "'Momofuku '- Yemek Kitabı İncelemesi ". Slashfood. AOL Inc. Alındı 20 Nisan 2010.
  4. ^ "Superstar Chef'den Asya Esintili Yemek". CBS Haberleri. New York, New York: CBS. 12 Aralık 2009. Alındı 21 Nisan 2010.
  5. ^ a b Rao, Tejal (15 Ekim 2009). "Erişte İsteklerine Neden Olan Bir Kitap". Atlantik Okyanusu. Washington, DC: Atlantic Monthly Group. Alındı 21 Nisan 2010.
  6. ^ Galarneau, Andrew Z. (4 Kasım 2009). "Şaşırtıcı derecede dürüst bir restoran yemek kitabı". Buffalo Haberleri. Buffalo, New York: The Buffalo News. Arşivlenen orijinal 19 Ocak 2013. Alındı 21 Nisan 2010.