Bayan Wilkes Yemek Odası - Mrs. Wilkes Dining Room - Wikipedia
Bayan Wilkes'in Yemek Odası bir restoran teklif Güney evde yemek yapmak Savannah, Gürcistan. 1870 tarihli tarihi bir evde yer alan, şehrin en popüler yemek mekanlarından biridir ve 2002 yılında ölümüne kadar 59 yıl boyunca Sema Wilkes tarafından işletilmiştir. Güney mutfağı.
Tarih
Bayan Wilkes'in Yemek Odası, West Jones Caddesi'nde 1870 yılında inşa edilen tarihi bir evin zemin katında yer almaktadır.[1] Yazar William Schemmel tarafından "tarihi bir kasaba evinde saklı bir hazine" olarak tanımlanan restoran,[2] tarafından 59 yıldır yönetildi Sema Wilkes 1943'ten 2002'de 95 yaşında ölümüne kadar.[3] Hayatı boyunca birkaç yemek kitabı da yayınladı.[3] Ailesi bugün restoranı işletmeye devam ediyor, ancak şimdi sadece öğlen 2'ye kadar açık.[4]
Bayan Wilkes ve restoranı sık sık gazete ve dergi hikayelerinde yer almıştır.[3] Japon şef Hoshinao Naguma bir zamanlar restoranda çıraklık yapmıştı.[5]
Gümrük
Bayan Wilkes, misafirlere on kişilik vardiyalarla yemek odasına eşlik ettiği, çeşitli yemeklerin birkaç uzun masadan birine taze olarak yerleştirildiği ev tarzı gelenekleriyle ünlüdür.[6][7] Menü yok; yemekler restoran tarafından seçilir ve günlük olarak değiştirilir.[6] Seyahat Tatil 1993'te "sofraların buharda tüten kaseler ve lezzetli Güney yemeklerinden oluşan tabaklarla kurulduğunu" hatırlattı.[8] Jeff Gordinier nın-nin New York Times 2015 tarihli bir makalede "İyi ve Kötülük Bahçesinde Geceyarısı" için çıldıran ziyaretçilerin kızarmış tavuk, şekerlenmiş patates, makarna ve peynir için Bayan Wilkes Yemek Odasına kestirmeler yaptığı bir sır değil ".[9]
Misafirler sofraya oturur ve yemekleri aile tarzında birbirlerine dolaştırırlar.[6][10] Genellikle içeri girmek için bekleyen uzun kuyruklar vardır.[6]
Önemli konuklar
- David Brinkley doğrudan restorandan bir kez yayın.[11]
- Başkan Obama Başkan ile restoranda yemek yedik Otis Johnson ve 2010'daki diğer konuklar, pişmiş fasulye, kızarmış tavuk, ve şeker mısır.[12]
- Robert Duvall, Kate Smith, ve Gregory Peck restoranda yedim.[3]
- Oyuncu kadrosu Sihirli Mike XXL Ekim 2014'te restoranda yemek yedi.[13]
Referanslar
- ^ McKee, Gwendolyn (1994). Savannah, nereye gitmeli ve çocuklarla ne yapmalı. Ben ve Arkadaşım Yayıncıları. s. 41. ISBN 978-0-9642753-0-0.
- ^ Schemmel, William (1 Ocak 2003). Dayak Yolu Georgia: Benzersiz Yerler Rehberi. Globe Pequot Basın. ISBN 978-0-7627-2375-1.
- ^ a b c d "'Herkes o hanımefendinin Sema Wilkes Restaurateur 1907-2002'yi sevdi ". Savannah Sabah Haberleri. 1 Kasım 2002. Arşivlenen orijinal 17 Kasım 2002. Alındı 30 Kasım 2019.
- ^ Leon, Sarah (17 Nisan 2015). "Savana Tarzında". wmagazine.com. Övmek. Alındı 11 Eylül, 2015.
- ^ Harman, Jeanne; Harman, Harry E. (Ekim 1992). Gürcistan en iyi haliyle. Rutledge Hill Press. s. 69. ISBN 978-1-55853-202-1.
- ^ a b c d Cathy Swift; Van Robbins; John Miltiades (2008), Savannah'da Pigging, s. 28, ISBN 9780595486328
- ^ Peffer, Randall S .; Miller, Debra (2004). Savannah, Charleston ve Carolina Sahili. Yalnız Gezegen. s.80.
- ^ Seyahat Tatil. Travel Magazine, Incorporated. Şubat 1993. s. 6.
- ^ "Savannah'daki Grey'de, Tarih Başka Bir Dönüşü Alır". New York Times. Temmuz 29, 2015. Alındı 12 Eylül 2015.
- ^ "Tybee Adası: Sessiz bir aile kaçamağı". Greenville Çevrimiçi. Alındı 12 Eylül 2015.
- ^ Jeanne ve Harry Harman (1992), En İyi Gürcistan, s. 69–70, ISBN 1558532021
- ^ Lesley Conn (2 Mart 2010). "Başkan Obama, Bayan Wilkes'deki yemekleri şaşırttı". Savannah Sabah Haberleri. Arşivlenen orijinal 5 Mart 2010. Alındı 30 Kasım 2019.
- ^ "Striptizci Sahneleri Sarılmışken, Magic Mike XXL, Savannah'daki Güney Yemeklerinde Ziyafet Veriyor". Greatideas.people.com. 31 Ekim 2014. Arşivlendi orijinal 6 Eylül 2015. Alındı 12 Eylül 2015.
Dış bağlantılar
Koordinatlar: 32 ° 4′21″ K 81 ° 5′45″ B / 32.07250 ° K 81.09583 ° B