Nicholas Stefanelli - Nicholas Stefanelli

Arjantinli futbolcu için bkz. Nicolás Stefanelli.
Nicholas Stefanelli
Nicholas Stefanelli.jpg
Doğum
Maryland
Eğitim
  • DeMatha Hyattsville, Maryland
  • L'academic de Cuisine, Gaithersburg, Maryland
Mutfak kariyeri
Pişirme tarzıİtalyan
İnternet sitesimasseria-dc.com

Nicholas Stefanelli Amerikalı bir şef ve restoran işletmecisidir Washington DC., Michelin yıldızlı İtalyan restoranı Masseria ile tanınır.[2]


Erken dönem

Maryland'de doğan Stefanelli, ailesiyle birlikte Yunan ve İtalyan asıllıdır. Apulia Güney İtalya bölgesi.[3] Hevesli bir beyzbol oyuncusuydu DeMatha Katolik Lisesi Washington, D.C.'de ayağını kırana kadar.[4][5] Liseden sonra, moda alanında kariyer yapmak için İtalya'ya gitti. Milan ama karşılaştığı yemeklerle ilgilenmeye başladı Roma, Floransa, Assisi, ve Venedik.[6] Yemek pişirme tutkusunu anladıktan sonra, L’Academie de Cuisine’e Gaithersburg, Maryland ve mutfağına katıldı Roberto Donna İtalyan restoranı Galileo'da Washington DC.[4] Daha sonra işe gitti Fabio Trabocchi Maestro'da Tysons Köşesi, Virginia, Trabocchi'nin ardından Fiamma'ya New York City.[6] Fiamma 2009'da kapandıktan sonra Stefanelli, Fransız Çamaşırhanesi California'da.[4]

Stefanelli, 2009 yılında restoratör tarafından işe alındı Ashok Bajaj bir menü geliştirmek ve mutfağı yeni bir İtalyan restoranı olan Bibiana Osteria-Enoteca'da yönetmek için D.C.'ye geri dönmek.[7] Bibiana açılışta çok olumlu eleştiriler aldı,[8] ve Amerika'nın en iyi yeni restoranlarından biri olarak kabul edildi. Esquire dergi.[9] Stefanelli, 2010 Restaurant Association of Metropolitan Washington (Rammy) Ödülleri'nde "Yükselen Mutfak Yıldızı" unvanını kazandı.[10]

Masseria ve Officina

2014 yılında Stefanelli, Masseria adlı kendi restoranını açmak için Bibiana'dan ayrıldı.[11] İtalya'nın tarım arazileri için adlandırıldı Apulia bölgesinde, Masseria Ağustos 2015'te açıldı ve Union Market 'nin ilk bağımsız restoranı.[12]Masseria, Ekim 2016'da bir Michelin Yıldızı şehrin ilk rehberi içinde.[13] Masseria, 2018'de Yılın Resmi Güzel Yemek Restoranı Rammy Ödülü'nü kazandı.[14]

Stefanelli, Ekim 2018'de Washington'da yeni bir gelişme olan The Wharf'ta bulunan üç katlı İtalyan lokantası, kafe ve pazarı Officina'yı açtı Güneybatı Kıyısı.[15][16] Stefanelli, Kasım 2018'de Washington DC şehir merkezinde bir Yunan restoranı açma planlarını duyurdu.[17]

Ödüller

  • 2010 Metropolitan Washington Restoran Derneği (RAMMY), Rising Culinary Star.[10]
  • 2017 Michelin Yıldızı 1 yıldız (Masseria), Michelin Rehberi.[18]
  • 2018 Metropolitan Washington Restoran Derneği (RAMMY), Yılın Resmi Güzel Yemek Restoranı (Masseria).[19]

Referanslar

  1. ^ https://www.washingtonian.com/2016/10/13/12-dc-restaurants-earn-michelin-stars/
  2. ^ Sanson, Michael (1 Şubat 2011). "Nicholas Stefanelli". Restoran Ağırlama. Alındı 30 Aralık 2012.
  3. ^ Marchetti, Domenica (2015-12-10). "Şekeri biraz dinlendirin: Bu bayram atıştırmalıkları lezzetli İtalyan havasına sahip". Washington post. ISSN  0190-8286. Alındı 2016-10-31.
  4. ^ a b c Greeley, Alexandra (5 Kasım 2009). "Benzersiz yol, benzersiz yemek: Şef beyzboldan modaya ve yemeğe gider". Washington Examiner.
  5. ^ Carman, Tim (5 Ağustos 2015). "Amy Brandwein ve Nick Stefanelli bu yılki Capital Food Fight'ın şefleri arasında". Washington post.
  6. ^ a b Marchetti, Domenica (6 Haziran 2011). "Bibiana Executive Chef Nick Stefanelli ile Soru-Cevap". Domenica Aşçılar.
  7. ^ Sidman Jessica (4 Eylül 2009). "Bibiana'ya Erken Bir Bakış". Washingtonian Dergisi.
  8. ^ Cerulo, Erica (1 Temmuz 2010). "Restoran İncelemesi: Bibiana Osteria-Enoteca, Washington, D.C." New York Times.
  9. ^ Mariani, John (18 Ekim 2010). "En İyi Yeni Restoranlar: Bibiana". Esquire Dergisi.
  10. ^ a b Dusty Lockhart (11 Haziran 2010). "2010 RAMMY Kazananları". Restoran Derneği Metropolitan Washington. Alındı 4 Aralık 2018.
  11. ^ Sietsema, Tom (2014-12-10). "Eski Bibiana şefi Nicholas Stefanelli, Union Market yakınlarında Masseria'yı açacak". Washington post. ISSN  0190-8286. Alındı 2016-10-31.
  12. ^ Krystal, Becky (2015-07-15). "Union Market, Nick Stefanelli's Masseria'daki ilk bağımsız restoranına kavuşmak üzere". Washington post. ISSN  0190-8286. Alındı 2016-10-31.
  13. ^ 13, Jessica Sidman Ekim'de; 2016 (2016-10-13). "12 DC Restoranı Michelin Yıldızı Kazandırır". Washingtoniyen. Alındı 2016-10-31.CS1 bakimi: sayısal isimler: yazarlar listesi (bağlantı)
  14. ^ Jessica Sidman; Anna Spiegel (10 Haziran 2018). "İşte Washington'un 2018 RAMMY Ödüllerinin Kazananları". Washingtonian Dergisi.
  15. ^ Spiegel, Anna (16 Ekim 2018). "Rıhtımın Yeni İtalyan Mutfak Kompleksi'nde Pazardan Çatıya Giden Yolunuzu Yiyin""". Washingtonian Dergisi.
  16. ^ Stephens, Regan (2 Kasım 2018). "Washington, D.C.'nin Devasa Yeni Üç Seviyeli İtalyan Gıda Mağazası İçinde". Yiyecek ve Şarap.
  17. ^ Hiatt, Gabe (20 Kasım 2018). "Amerika'daki Yunan Yemeklerinde Devrim Yapmak İsteyen Başkent Şef". Yiyen.
  18. ^ "MICHELIN Guide Washington 2017: 12 restoran yıldız kazanır". Michelin Rehberi (2017). Alındı 4 Aralık 2018.
  19. ^ "Restaurant Association Metropolitan Washington, 2018 RAMMY Ödül Kazananlarını Açıkladı". Restoran Derneği Metropolitan Washington. 10 Haziran 2018.

Dış bağlantılar