Old Homestead Steakhouse - Old Homestead Steakhouse

Old Homestead Steakhouse
Old Homestead Steak House (Manhattan, New York) 001.jpg
2012'de restoranın dış cephesi
Restoran bilgi
Kurulmuş1868; 152 yıl önce (1868)
Sahip (ler)Greg Sherry
Marc Sherry
Yiyecek türüBiftekçi
Sokak adresi56 9. Cadde
KentManhattan, New York City
Posta / Posta Kodu10011
ÜlkeAmerika Birleşik Devletleri
İnternet sitesiOld Homestead Steakhouse

Old Homestead Steakhouse bir biftekçi 1868 yılında amiral gemisi konumunda olan Manhattan, New York City. Restoran, dünyanın en eski ve sürekli çalışan et lokantasıdır. Amerika Birleşik Devletleri.[1][2]

Tarih

1868'de bir Alman aile, Manhattan'da, daha sonra Tidewater Trading Post olarak adlandırılan Old Homestead Steakhouse'u kurdu. Et paketleme bölgesi Batı 14’de ve 9th Avenue. 1940'larda uzun süredir çalışan ve eski bulaşık makinesi Harry Sherry restoranı satın aldı. Sherry daha sonra mirası ailesine devretti. Et lokantası artık torunları Greg ve Marc Sherry'ye ait ve işletiliyor.[3]

20. yüzyılın ortalarında, restorandan hoşlanan bir Teksaslı, Harry Sherry'ye ona bir inek göndereceğini söyledi. İki hafta sonra bir inek heykeli teslim edildi ve o zamandan beri Old Homestead'in imza sembolü haline geldi.[4][2]

1990'larda, restoran Amerika Birleşik Devletleri'nde ilk kez Wagyu sığır eti Japonyadan. Sertifikalı olmak için Greg ve Marc, tesislerini Amerika'daki sağlık kodu standardına getirmek için Japon çiftçilerle çalışmak zorunda kaldı.[3]

Bir giriş ile iki ek lokasyon daha açıldı Atlantic City -de Borgata ve diğeri Las Vegas -de Sezar'ın sarayı. Atlantic City konumu, Atlantic City'deki en iyi restoran seçildi. Zagat "2012 Amerika'nın En İyi Restoranları".[5]

Old Homestead, Amerika Birleşik Devletleri'nde sürekli çalışan en eski et lokantasıdır ve en yaşlı Keens ve Peter Luger Steak House.[1][4]

Puanlar

1994 yılında Ruth Reichl nın-nin New York Times "Miktar için hiçbir şeyin Homestead'i yenemeyeceğini" belirtti. Reichl kapıcıları iki kişilik olarak "Manhattan telefon rehberinden daha kalın ve iki katı ağır" olarak tanımladı.[6]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b Butler, Stephanie (2014-10-24). "Nadir Bir Steakhouse Tarihi". TARİH. Alındı 27 Kasım 2018.
  2. ^ a b Laura Brienza (1 Eylül 2016). New York'un Tarihi Restoranları, Misafirhaneleri ve Tavernaları: Şehirden Hudson Vadisi'ne Hikayeli Kuruluşlar. Globe Pequot Basın. s. 84–. ISBN  978-1-4930-2435-3.
  3. ^ a b Goodman, Daniel; Lopez, Linette (13 Mart 2013). "NYC’nin En Pahalı Etin Sunulduğu Yerde Bir Adım". Business Insider. Alındı 27 Kasım 2018.
  4. ^ a b Kral, Gürcistan; Levy, Nicole (2018-07-06). "NYC'nin en eski restoranları sizi zamanda geriye götürecek". New York'um. Alındı 27 Kasım 2018.
  5. ^ "Atlantic City'nin En İyi Restoranı adlı Borgata Hotel Casino & Spa'daki Old Homestead Steak House". Hamptons.com. 2011-10-31. Alındı 27 Kasım 2018.
  6. ^ Reichl, Ruth (21 Ocak 1994). "Kırmızı Et ve Tarih Anlayışı İçin". New York Times. Alındı 27 Kasım 2018.

Dış bağlantılar

Koordinatlar: 40 ° 44′29″ K 74 ° 00′18 ″ B / 40.741256 ° K 74.004863 ° B / 40.741256; -74.004863