Çin'de fıstık üretimi - Peanut production in China

Yakınında bir köy evi tarafından istiflenmiş hasat edilmiş fıstık bitkileri Wuhan

Çin'de fıstık üretimi ülke ekonomisine katkı sağlar.

fıstık (yer fıstığı) tanıtıldı Çin 17. yüzyılda Portekizli tüccarlar tarafından ve 19. yüzyılda Amerikalı misyonerler tarafından başka bir çeşit sağlandı. 1980'lerde, fıstık üretimi artmaya başladı, önemli bir faktör ev sorumluluk sistemi, mali kontrolü hükümetten çiftçilere taşıdı.[1][2] 2012 yılına gelindiğinde, yılda 16,7 milyon ton fıstık üretiyordu.[3] Yer fıstığı genellikle fıstık yağı Çin, Güney Asya ve Güneydoğu Asya mutfağında popüler bir malzeme. Çin açık ara dünyanın en büyük üreticisi olmasına rağmen, 2009 yılı itibarıyla Çin'deki kişi başına fıstık tüketiminin Amerika Birleşik Devletleri'ninkiyle karşılaştırılabilir olduğu belirtildi.[4]

Tarih

Uzmanların çoğu, fıstığın tanıtımı sırasında Portekizlilere atfediyor. Ming Hanedanı. Portekizli ve İspanyol tüccarlar, bu dönemde Çin'e bir dizi ürün tanıttı. tatlı patatesler, mısır, patates, biberler, domates, balkabağı, ve tütün. Fıstık tanıtıldı Fujian 16. yüzyılın başında ve yüzyılın sonunda Zhenjiang.[5] Amerikalı misyonerler Virginia fıstığı 19. yüzyılın ortalarında.[1] Çin'deki kazılar sırasında sözde antik kömürleşmiş yer fıstığı kalıntılarının arkeolojik buluntuları, yer fıstığının yerli bir mahsul olduğu veya Çin'den ya da Eski Dünya'daki diğer yerlerden gelen kaşiflerin Amerika'yı keşfettiği ve Kolomb'dan bin yıl önce oradan ekin getirdiği iddiasına yol açtı. .[1][6][7]

Yerel isimler

Yer fıstığı, Çin'de birkaç farklı isimle bilinir. Bunlar şunları içerir: Changshengguo ("uzun ömürlü meyve" anlamına gelir), Luohuasheng ("çiçek doğmuş" anlamına gelir), Sen ("toprak fasulyesi" anlamına gelir), Xiangdou ("kokulu fasulye" anlamına gelir), Wuhuaguo ("çiçeksiz meyve" anlamına gelir) ve Qiansuizi ("bin yaşındaki yavrular" anlamına gelir). En yaygın olarak "Huashengmi 花生米" veya sadece "huasheng 花生" olarak anılır.[8]

Üretim

Hasat edilen yer fıstığı Jiangxia

Yer fıstığı, ekolojik bölgelendirmeye dayalı olarak Çin'in yedi bölgesinde soğuk Kuzey Çin nemli bölgesine Güney Çin ve doğudan batı bölgesine.[kaynak belirtilmeli ] Yer fıstığı üreten bölgelerdeki sıcaklıklar -5 ila 25 ° C (23 ila 77 ° F) arasındadır. Bu bölgeler şunlardır: Bölge I, "Virginia tipi kuzey büyük fıstık" bölgesidir; Bölge II, "Güney İlkbahar ve sonbahar yerfıstığı bölgesi; Bölge III'te" Yangtze ilkbahar ve yaz fıstık bölgesi "; Bölge IV," Yungui yaylası fıstık bölgesi "; Bölge V," Kuzeydoğu erken fıstık bölgesi "; Bölge VI "Loess fıstık bölgesi" ve Bölge VII, "Kuzeybatı iç fıstık bölgesi" dir.[9] Mahsulün% 70'inin yetiştirildiği beş il Shandong, Henan, Hebei, Guangdong, ve Jiangsu eyaletleri.[10]

Çin'deki yer fıstığı üretimi, 1961'den beri, özellikle de yetiştiriciliğin "Hanehalkı Sorumluluk Sistemi" nin etkin hale geldiği ve çiftçilere yarı özel mülkiyet haklarını teşvik ettiği ve piyasa ekonomisinin verimi artırmada önemli bir avantaj sağladığı 1980'lerden beri olağanüstü bir büyümeye tanık oldu. mahsulün altına getirilen alan büyük ölçüde değişmemiş olsa bile ha başına; Gelişmiş yetiştirme teknolojisi de bu artışa yardımcı oldu.[11]

2004 yılındaki üretim toplam 13 milyon mt'u aştı.[12] FAO'nun 2013 istatistiklerine göre, Çin'deki yer fıstığı üretimi,% 37,3'lük dünya payı olan 17,02 milyon ton verimle dünya sıralamasında ilk sırayı aldı. Buna, dünyada 2. sırada yer alan 4.652 milyon hektar katkıda bulunmuştur, ancak en yüksek verim oranı hektar başına 3.659 kilogramdır.[13] Buna kıyasla, 5.25 milyon hektarlık daha geniş bir alana sahip olan ve dünyada 1. sırada yer alan Hindistan, üretim açısından Çin'in çok gerisindeydi ve hektar başına 1.804 kilogramlık düşük verim oranı nedeniyle 31. sırada yalnızca 9.472 milyon ton kaydetti.[14]

Çeşitler

100'den fazla var çeşitler Çin'de, ancak aralarındaki çeşitlilik nispeten düşük. Çeşitlerin% 70'inden fazlasının ortak atalar "Fuhuasheng" ve "Shitouqi" içerdiği onaylandı. Güney çeşitleri birbirleriyle oldukça ilişkilidir ve çoğunlukla alt türler Fastigiata. Çoğu kuzey çeşidi oldukça ilişkilidir ve çoğunlukla alt türler hipogaea.[15]

Çoğunlukla Çin tarafından ihraç edilen çeşit grubuna, yuvarlak şekilli bir "İspanyol" türü olan "Hsuji" denir.[16][17] İspanyol yerfıstığı diğer yaygın gruplardan daha küçük ve yağlıdır ve çoğunlukla kabuklu olarak, şekerlemelerde, atıştırmalık olarak tuzlanmış veya fıstık ezmesinde kullanılır.

Referanslar

  1. ^ a b c Yao, G (2004). Çin Halk Cumhuriyeti'nde Fıstık Üretimi ve Kullanımı (PDF). Georgia Üniversitesi. Arşivlenen orijinal (PDF) 2007-12-02 tarihinde.
  2. ^ Butterworth, J; Wu, X. (3 Ocak 2004). Çin, Yağlı Tohumlar Halk Cumhuriyeti ve Ürünleri Çin'in Fıstık Sektörü (PDF). USDA Dış Tarım Servisi KAZANÇ Raporu.
  3. ^ "Tablo 13 Yer Fıstığı Alanı, Verimi ve Üretimi". ABD Tarım Bakanlığı. Alındı 14 Haziran 2015.
  4. ^ Georgiev, Vassil St. (6 Temmuz 2009). Ulusal Alerji ve Bulaşıcı Hastalıklar Enstitüsü, NIH: Cilt 2: Küresel Sağlık Üzerindeki Etki. Springer Science & Business Media. s. 719. ISBN  978-1-60327-297-1.
  5. ^ http://www.themua.org/collections/files/original/1e1032f7e85ff60933c1792804abf68e.pdf; 7 Kasım 2017'de erişildi
  6. ^ http://www.chinaheritagequarterly.org/briefs.php?searchterm=012_HAM_Briefs.inc&issue=012; 7 Kasım 2017'de erişildi
  7. ^ https://publications.mi.byu.edu/fullscreen/?pub=1068; 7 Kasım 2017'de erişildi
  8. ^ Yao 2004, s. 2.
  9. ^ Yao 2004, s. 4–7.
  10. ^ Yao 2004, s. 11.
  11. ^ Yao 2004, s. 8.
  12. ^ Malik, Wadhwani ve Kaur 2009, s. 163.
  13. ^ "Çin: Yer fıstığı, üretim miktarı (ton)". factfish.com. Alındı 14 Haziran 2015.
  14. ^ "Hindistan: Yer fıstığı, üretim miktarı (ton)". factfish.com. Alındı 15 Haziran 2015.
  15. ^ Ren, Xiaoping vd .; 2014; Yer Fıstığının Genetik Çeşitliliği ve Popülasyon Yapısı (Arachis hypogaea L.) Çin'de SSR Markerleriyle Yetiştirilen Çeşitler; https://doi.org/10.1371/journal.pone.0088091
  16. ^ İthalatı Teşvik Merkezi; Avrupa'ya yerfıstığı (fıstık) ihracatı; https://www.cbi.eu/market-information/processed-fruit-vegetables-edible-nuts/groundnuts-peanuts-europe/; 7 Kasım 2017'de erişildi
  17. ^ http://www.aldebaran.nl/wp-content/uploads/2017/10/the-Peanut-Market-Report-of-09-08-2017.pdf; 7 Kasım 2017'de erişildi

Kaynakça