Quique Dacosta - Quique Dacosta

Quique Dacosta (2011).

Quique Dacosta ... şef bir ismini veren İspanyol restoranı içinde Dénia, Alicante Bölgesi, ispanya. Kapatılmasının ardından elBulli Dacosta, yeni liderlerinden biridir. avangart mutfak ispanyada.^[1]

Dacosta sadece kullanır yerel kaynaklı malzemeler restoranına 75 km mesafede.^[1]

GASMA'da (Gastronomi ve Mutfak Yönetimi Kampüsü) danışma kurulu başkanıdır.

Restoranlar

Şef ve Sahibi:

• Denia'daki "Quique Dacosta Restaurant" (3 * Michelin Yıldızı ve 3 Repsol^{[kaynak belirtilmeli ]})
• "El Poblet" (2 * Michelin Yıldızı ve 2 Repsol Suns^{[kaynak belirtilmeli ]})
• "Vuelve Carolina" (1 Repsol Sun^{[kaynak belirtilmeli ]})
• Valensiya'da "Mercat Bar"
• Valensiya'da "Llisa Negra"
• Londra'da "Arrosqd" (Alicia'nın çalıştığı yer)
• İspanya'da "Quique Dacosta Teslimatı" yiyecek dağıtımı yapıyor

Ödüller

• İspanyol Kraliyet Gastronomi Akademisi tarafından verilen "Ulusal Gastronomi Ödülü", 2005 ve 2009^{[kaynak belirtilmeli ]}
• Millesime Şef Ödülü 2013^{[kaynak belirtilmeli ]}
• 2012 ve 2013 “Yemek Hakkında Görüşler” e göre Avrupa'nın En İyi Restoranı^{[kaynak belirtilmeli ]}
• (39. sırada) prestijli "The Restaurant" dergisi tarafından The World's 50 Best Restaurants, 2015'te^{[kaynak belirtilmeli ]}
• Doktor Honoris Causa, Elche Miguel Hernández Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi tarafından.^{[kaynak belirtilmeli ]}
• Premio Mejor Empresario de la Restauración Española 2019

Ayrıca bakınız

• Yerel yemek

Referanslar

Dış bağlantılar

• Resmi internet sitesi
• El Poblet Restoranı
• Vuelve Carolina Restoranı (İspanyolca dil)
• GAZMA
• Llisa Negra Restoranı
• Mercat Bar Restaurant

Bir şef hakkındaki bu biyografik makale bir Taslak. Wikipedia'ya şu yolla yardım edebilirsiniz: genişletmek.