Rachel Goenka - Rachel Goenka
 | Bu makalenin birden çok sorunu var. Lütfen yardım et onu geliştir veya bu konuları konuşma sayfası. (Bu şablon mesajların nasıl ve ne zaman kaldırılacağını öğrenin) (Bu şablon mesajını nasıl ve ne zaman kaldıracağınızı öğrenin)
|
Rachel Goenka | |
|---|---|
 Rachel Goenka | |
| Doğum | 6 Nisan 1988 |
| Milliyet | Hintli |
| gidilen okul | Pensilvanya Devlet Üniversitesi Ballymaloe Aşçılık Okulu Le Cordon Bleu |
| Meslek | Lokantacı, Şef |
| Bilinen | Sassy Kaşık, Sassy Çay Kaşığı, Mandarin Evi |
Önemli iş | Mithai ile Maceralar (2019) |
| Çocuk | 1 (oğul) |
| Ebeveynler |
|
| Akraba | Ramnath Goenka (büyük büyükbaba) |
| Ödüller | Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülü, 2020 |
Rachel Goenka Hintli lokantacı, şef, yazar ve kurucusu ve CEO'su Bombay merkezli The Chocolate Spoon Company. Aşağıdakiler gibi bir restoran zinciri işletiyor Şımarık Kaşık, bir Avrupalı restoran, Mandarin Evibir Çin restoranı, Baraza Barları ve Lokmaları, sahil kulübesi temalı bir pub, Kötü Çin, bir Asya resto-bar ve Sassy Çay Kaşığı, pastane ve pastaneler zinciri.[2][3][4]
Hindistan zamanları Times Hospitality Icons, 2018'de Yılın Kadın Girişimcisi seçildi,[5] ve The CEO Magazine'in 2018'de İzlenmesi Gereken 30 Kadın Girişimciden biri seçildi.[6] Feelings gibi dergilerin kapağında yer aldı.[7] Köpekler N Daha,[8] ve Anne ve Bebek.[9] Kitabı için 2020 Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülü'ne layık görüldü, Mithai ile Maceralar.[10]
Hayatın erken dönemi ve eğitim
Derecelerle mezun oldu Gazetecilik ve ingilizce itibaren Pennsylvania Eyalet Üniversitesi ve sonra The Ballymaloe Aşçılık Okulu içinde İrlanda Goenka'nın ünlü şef tarafından eğitildiği yer Rachel Allen. Mezuniyetini tamamladıktan sonra katıldı Le Cordon Bleu içinde Londra uzmanlaşmak pastane.[3][2][11]
Kariyer
İlk restoranı The Sassy Spoon'u Bombay 's Nariman Noktası daha sonra Fransız şef tarafından seçilen 2013 yılında Alain Ducasse 2014'te Gout De France hareketinin bir parçası olmak.[2] The Sassy Spoon'un ikinci satış mağazası Bandra, Bombay 2015 yılında.[12][13]
Goenka, 2016 yılında bir pastane ve fırın zinciri olan Sassy Teaspoon'u piyasaya sürdü. Bombay ve Pune. The Sassy Spoon, Mumbai, faaliyetlerinin ilk yılında Hindistan'daki En İyi Bağımsız Restoran-Eleştirmenlerin Seçimi ödülünü kazandı.[3][14] 2017'de otantik bir Çin lokantası olan The House of Mandarin'i kurdu.[15]
Diğer markalarından bazıları arasında sahil kulübesi temalı bir bar olan Baraza Bars and Bites ve bir Asya restoran barı olan Wicked China bulunmaktadır. Yedi restoranı var Bombay ve Pune 10 pastane ve iki merkezi mutfak.[16]
Yayınlanmış eserler
2019'da bir kitap yazdı, Rachel Goenka'nın Mithai ile Maceralarıtarafından yayınlanan Harper Collins.[11] Kitap 14 Ekim 2019'da Bombay.[17][18] Aralık 2019'da kitabı ile pasta ve tatlı kategorisinde The Gourmand World Cookbook Award 2020'yi kazandı, Mithai ile Maceralar.[10][19]
Kişisel hayat
Şubat 2014'te Goenka uzun süredir erkek arkadaşıyla evlendi ve Dubai merkezli bankacı, Karan Khetarpal,[1][9] Onunla Kabir adında bir oğlu vardır.[9] O kızı Viveck Goenka Başkanı ve Genel Müdürü Hint Ekspresi.[1][20]
Övgüler
| Yıl | Ödül (ler) | Ödül veren kuruluş | Sonuç | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülü | - | Kazandı | [10] |
| 2019 | Yılın Kadın Girişimcisi | Times Hospitality Simgeler | Kazandı | [5] |
| 2018 | Yılın Genç Lokantacısı | Restaurant India Ödülleri | Kazandı | [21] |
| 2018 | 30 Kadın Girişimci Dikkat Edecek | CEO Dergisi | Kazandı | [6] |
| 2015 | En İyi Lokantacı (Eleştirmenlerin Seçimi) | Zaman Aşımı Yemek Ödülleri | Kazandı | [22] |
Referanslar
- ^ a b c d "Bir kibrit hazırlamak". Ahmedabad Ayna. 28 Şubat 2014.
- ^ a b c "RACHEL GOENKA, 29 Lokantacı ve aşçı, Sassy Spoon, Baraza Barlar ve Atıştırmalıklar ve Mandarin ve Mirchi". Hindistan Bugün. 6 Kasım 2017.
- ^ a b c Halim, Moeena (17 Haziran 2016). "Mumbai restoranı The Sassy Spoon, Eleştirmenlerin Seçimi Ödülü'nü kazandı". Hindistan Bugün.
- ^ Jain, Aashika (8 Mart 2019). "#Shepreneurs: Sıra Dışı Rollerde Bu Kadınlar Her Şeyi Nasıl Yapar ve Her Şeyi Yaptırır". Girişimci.
- ^ a b "Times Hospitality Icons 2019 ödülleri". Hindistan zamanları.
- ^ a b "Hindistan'da 2018'de İzlenecek 30 Kadın Girişimci". CEO Dergisi. Mart 2018. s. 35.
- ^ "Ve tüm bu şımarık ..." Feelings Dergisi: 16, 17, 18, 19. Eylül 2018.
- ^ "Köpekler ve Daha Fazla Dergi". Indiamags. Köpekler ve daha fazlası.
- ^ a b c Chopra Vikamsey, Swati (Aralık 2018). "Lokantacı Rachel Goenka, Kabir'den sonra hamileliğini, doğum sancısını ve hayatını tekrar ziyaret ederken gözleri yaşlanıyor ..." Anne ve Bebek Hindistan. Yeni Nesil Yayınlama (81).
- ^ a b c "Goenka'nın Mithai çantalı Maceraları Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülü '20". FBN News. 31 Aralık 2019.
- ^ a b "Şımarık lokantacı ve pasta şefi Rachel Goenka, Hint tatlılarının çarpıcı faktörünü artırıyor". Hint Ekspresi. 3 Kasım 2019.
- ^ "Verve Isırıkları: Şımarık Kaşık". Verve. 23 Ocak 2015.
- ^ Chanda, Kathakali (27 Aralık 2014). "Pasta şefleri nasıl tatlı fırtınası yapıyor?". Forbes Hindistan.
- ^ Kasana, Archana (11 Eylül 2017). "Sassy Çay Kaşığı Yakında PAN- Hindistan Genişlemesi Planlıyor". İş dünyası.
- ^ Shaikh, Sadaf (24 Eylül 2017). "Bandra’nın Yeni Açılan Mandarin Evi’ndeki Dim Sums Gerçekten Kaçırılamaz!". Verve.
- ^ Chowdary, Asha (21 Eylül 2019). "Instagram'a layık mısınız? Sassy Spoon'dan Rachel Goenka aşçılık sihirbazlığıyla nasıl sihir çeviriyor?". Dailyhunt.
- ^ Borah, Jahnabee (25 Ekim 2019). "Mithai'yi al ve onu da ye, diyor Rachel Goenka". nane.
- ^ Dalal, Phorum (20 Ekim 2019). "Mithai Mod Geçtiğinde". Gün Ortası.
- ^ "Gourmand Ödülleri". Gourmand International. 2020.
- ^ "Goa'dayken ..." Mumbai Aynası. 16 Haziran 2014.
- ^ "Tatlı Başarı". Hint Ekspresi. 15 Ekim 2019.
- ^ "Ve Sonra Yemek Vardı". Hint Ekspresi. 24 Mart 2014.