Rays Kayıkhane - Rays Boathouse - Wikipedia

1970'lerde Ray's Boathouse

Ray Kayıkhanesi içinde bir restoran Ballard mahalle Seattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Shilshole Körfezi boyunca Puget Sound kıyı şeridi. Onun için dikkat çekiyor Deniz ürünleri ve Puget Sound ve Olimpik Dağlar,[1][2][3] ve yanında şehrin en iyi restoranlarından biri olarak listelenmiştir. Herbfarm.[4] Ortaya çıktı Ölmeden Önce ABD ve Kanada'da Görülmesi Gereken 1.000 Yer,[5] ve turist destinasyonları listelerinde yer aldı. Ay Rehberleri (Williams), Fodor's ve Frommer's diğerleri arasında.[6][7][8][1]

Restoran ilk olarak Haziran 1973'te açıldı. 1983'te Ray's, taze hizmet vermeye başlayan dört restorandan biriydi. Copper River somonu ilk kez ve farkındalık yaratmasıyla tanınır. yerel yemek Seattle'ın balık tüketicilerine.[9][10][11] O yıl restoran ticari olarak hasadı da tanıttı. Olympia istiridye birkaç yıl önce toplam hasadı yüzlerce galon olarak ölçülen türler için bir "geri dönüş" müjdeliyor.[12]

Bir keresinde restoran çalışıyordu Chris Cornell bir şef olarak, rock grubunu kurmadan önce Ses bahçesi.[13] 2002'de Ray's, the America's Classics kategorisinde ödüllendirildi. James Beard Vakfı Ödülleri.[14][15] 2004 yılında, o zamanki yönetici şefi Charles Ramseyer, ülkenin en yenilikçi balık şeflerinden biri olarak kabul edildi. Wine Spectator.[16] Tesis 2013 yılında yenilenmiştir.[17]

Referanslar

  1. ^ a b Smith 1999, s. 115.
  2. ^ "Ray's Boathouse: Why We Live Here - Yeni bir şef, Seattle'ın mükemmel manzaralı restoranında gelenekle uğraşıyor", Seattle Dergisi, Eylül 2012
  3. ^ Melissa A. Trainer (5 Ekim 1997), "SEÇİM TABLOLARI; Seattle'da Malzemeler Parlıyor", New York Times, Rahatlatıcı bir ortamda iyi hazırlanmış Kuzeybatı deniz ürünlerinin tadını çıkarmak istediğimizde, Ray's Boathouse'a gidiyoruz. Smack on Puget Sound ve Olimpik Dağların manzarasına sahip restoran, geçen balıkçı teknelerine, yelkenli teknelere ve kayakçılara bakmaktadır.
  4. ^ Amrine 2011, s. 109.
  5. ^ Schultz 2011, s. 901.
  6. ^ Ay Rehberi 2017
  7. ^ Fodor's
  8. ^ Frommer'ın Kılavuzu (2001)
  9. ^ Bakır Nehir Somonunun İlk Gelişi, CBS Seattle, 16 Mayıs 2013
  10. ^ Cassandra Callan (17 Mayıs 2013), "Copper River Somonuna 30 Yıllık Aşk", Seattle Buluştu
  11. ^ Greg Atkinson, "Balığa bağımlı: Ray's Boathouse taze düşünceyle deniz ürünleri standardı belirledi", Pasifik Kuzeybatı, Seattle Times
  12. ^ R.W. Apple Jr. (26 Nisan 2006), "İstiridye Onun Dünyasıdır", New York Times
  13. ^ https://www.upvenue.com/article/1250-the-early-careers-of-grunge-musicians.html
  14. ^ 2002 ödül sahipleri, James Beard Vakfı, alındı 2017-05-19
  15. ^ Stevenson Swanson (15 Mayıs 2002), "Bir gurme gala: Yıllık Sakal Ödülleri, şefler, yazarlar ve tasarımcılar da dahil olmak üzere gıda dünyasının yüksek uçanlarını ödüllendiriyor", Chicago Tribune
  16. ^ Johnson, Johnson ve Van Gytenbeek 2005, s. 172.
  17. ^ Providence Cicero (31 Mayıs 2013), "Ray's Boathouse hala servis ve taze deniz ürünleri için yelken açıyor", Seattle Times
Kitap kaynakları

Koordinatlar: 47 ° 40′24″ K 122 ° 24′27 ″ B / 47.6734 ° K 122.4076 ° B / 47.6734; -122.4076

Dış bağlantılar