Restaurant Talvo - Restaurant Talvo

Ana giriş Talvo tipik olarak Engadin Sgraffito-süsler cephesinde. Tarihi çiftlik evi 1658 yılında inşa edilmiştir.

Restaurant Talvo geleneksel Gurme restoran tarihi bir binada Gunels üzerinden köyünde Champfèr içinde Engadin içinde İsviçre. Restoran, belirli bir süre için bir zamanlar Badrutt's Palace Hotel.

Talvo 1960'larda ve 1970'lerde uluslararası Jet seti keşfetti St. Moritz ve çevresi en sevdikleri kış destinasyonudur. Gibi insanlar Gunther Sachs, Brigitte Bardot, Gianni Agnelli ve Şah nın-nin İran, Muhammed Rıza Pehlevi düzenli ziyaretçilerdi Talvo. İran Şahı, Aziz Moritz'de Suvretta olarak bilinen bir bölgede, otelin yakınında bir malikaneye sahipti. Suvretta Evi. Ne zaman TalvoŞah her zaman onun tarafından eşlik edilirdi. korumalar ve İsviçre Federal Polisinin polisleri.[1][2]

Tarih

Şimdi adı olarak bilinen büyük eski çiftlik evi Talvo, (Roman dili deyimle Putèr: ahır ), 1658'de inşa edilmiştir. 1880'den 1887'ye kadar köyün yedi öğrencisi ve öğretmenleri Bay Luzi Battaglia için yerel okul binasıydı. Daha sonra ev, 1949 yılına kadar Walther ailesinin mülkiyetindeydi. Bu nedenle ev aynı zamanda Chesa Walther. Walther ailesinin dört neslinin hepsinde evde oturuyordu. Hepsi çiftçiydi. Ancak Walther ailesinin son nesli de turistlere oda kiralamaya başladı.[1][3]

Chesa Walther'in Zürih'ten Dr Eduard Morger'e Satışı

Evin tarihindeki en büyük değişiklik, mülkün satıldığı zaman meydana geldi. jinekolog Dr. Eduard Morger, Rüschlikon batı kıyısında Zürih Gölü. Tarihi satın alırken aynı zamanda Chesa Walther, Dr Morger aşağıdaki mülklerin tümünü satın aldı:

  • Chesa Walther, şimdi olarak bilinir Talvo
  • Otel Bristol
  • Villa Granita
  • Villa Nice

Tek bir kişi tarafından bu büyük mülk edinimi, Engadin zamanında.[1]

Chesa Walther'in Restaurant Talvo'ya Dönüştürülmesi

Dr Morger, önemli miktarda parayla, Chesa Walther Restorana Talvo 1954'te. Dönüşümden sonra, Talvo ayrıca 30 misafir yatağı ile donatılmıştır.

Yalnızca birkaç yıl içinde Talvo için en popüler yerlerden biri oldu Après-ski-Society ama aynı zamanda sanatseverlerin de favorisiydi. Aynı zamanda tutkulu bir sanat koleksiyoncusu olan Dr.Morger, Talvo kendi koleksiyonundan sanat eserleri ile diğerleri arasında Ferdinand Hodler, Alexandre Calame, Pietro Chiesa (1876–1959), Gottardo Segantini (1882–1974) ve Hermann Gattiker (1865–1950).[4][5]

Yıllar geçtikçe, Morger ailesi sürekli olarak Talvo ve altyapısı. 1960 yılında evin güney cephesine yeni bir teras yapıldı.[6] Sadece bir yıl sonra, bodrum ve zemin kat iyileştirmeleri devreye alındı.[7] 10 Ekim 1968 ve 3 Aralık 1968'de St.Moritz'in inşaat yetkilisi, binanın en önemli yapısal değişikliği için Dr Morger'in kızı Bayan Yvonne Winterberg-Morger ve eşi Bay Enno Winterberg'e inşaat ruhsatlarını verdi. 1954'te bir restorana dönüştürüldüğünden beri: Güney tarafında bir ek bina Talvo restoranın ana bölümünü büyütmek için. Ek bina yerel inşaat firması tarafından inşa edilmiştir. Dipl. Ing. - ETH / SIA Andrea Pitsch St. Moritz'den.[4][5][8]

Jöhri'nin Talvo'sundan Dalsass'tan Talvo'ya

1990'ların başında Talvo Roland ve Brigitte Jöhri tarafından satın alındı. Restoranı kendileri yönetip çağırdılar Jöhri'nin Talvo'su. Roland Jöhri en ünlülerinden biri oldu şefler İsviçre'de ve yine Talvo St. Moritz bölgesindeki en ünlü restoranlardan biri oldu. 2011'de Roland ve Brigitte Jöhri emekli oldu. Aynı yıl Jöhri'ler Talvo eskiye İsviçre Ulusal Meclis Üyesi ve sahibi Stadler Raylı, Peter Spuhler, ve Michael Pieper, sahibi Franke.

1 Aralık 2011'de ünlü şef Martin Dalsass ve eşi Lorena yönetimini devraldı. Talvo, sonradan olarak yeniden adlandırdılar Dalsass tarafından Talvo. Restoran, tarafından 18 puanla ödüllendirilmiştir. Gault Millau ve bir yıldız Michelin Rehberi.[9][10][11]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b c Philipp Walther: Zur Geschichte des Talvo, Champfèr-St. Moritz. 2013, S. 1.
  2. ^ Philipp Walther: Champfèr-St'deki Zur Geschichte des Talvo. Moritz. 2013, S. 3.
  3. ^ Plan für das Grundbuch der Gemeinde St. Moritz, Mutation 5320, 5. März 2013.
  4. ^ a b Philipp Walther: Champfèr-St'deki Zur Geschichte des Talvo. Moritz. 2013, S. 2.
  5. ^ a b Baubewilligung Nr. 275, erteilt am 8. Nisan 1954 durch die Baubehörde St. Moritz an Dr. med. Ed. Morger, Kasernenstrasse 3, Zürih 4.
  6. ^ Baubewilligung Nr. 664, erteilt am 30. Juni 1960 durch die Baubehörde St. Moritz.
  7. ^ Baubewilligung Nr. 737, erteilt am 27. Nisan 1961 durch die Baubehörde St. Moritz.
  8. ^ Baubewilligung Nr. 1005/68, erteilt am 10. Ekim 1968 bzw. am 3. Aralık 1968 durch die Baubehörde St. Moritz an Fam. Winterberg-Morger.
  9. ^ Philipp Walther: Zur Geschichte des Talvo, Champfèr-St. Moritz. 2013, S. 4.
  10. ^ Blick: Spuhler kauft das beste Restaurant im Engadin. 18. Nisan 2011, S. 3.
  11. ^ Die Südostschweiz: Spitzenkoch Roland Jöhri beendet Laufbahn. 14. Nisan 2011.

Dış bağlantılar

Koordinatlar: 46 ° 28′42″ K 9 ° 48′43 ″ D / 46.47833 ° K 9.81194 ° D / 46.47833; 9.81194