Samuel Abraham Goldblith - Samuel Abraham Goldblith

Samuel Abraham Goldblith (5 Mayıs 1919 - 28 Aralık 2001) bir Amerikan Gıda bilimcisi. Katılırken Dünya Savaşı II, O okudu yetersiz beslenme ve daha sonra önemli gıda araştırmalarına katıldı uzay araştırması.

Erken dönem

Yerli Lawrence, Massachusetts Goldblith, bir Rusça göçmen. O aldı S.B. içinde Biyoloji -den Massachusetts Teknoloji Enstitüsü (MIT) 1940'ta. Öğrencilik günlerinde, aynı zamanda Yedek Subayların Eğitim Kolordusu ve hizmet vermeye başladı Birleşik Devletler Ordusu Mühendisler Birliği olarak Teğmen içinde Filipinler.

İkinci Dünya Savaşı ve POW

Filipinler'deyken, Goldblith, ABD Ordusu birliğinin bir parçası olacaktı. Filipinler Savaşı ve tarafından yakalandı Japonca takiben Corregidor Savaşı. Corregidor'da teslim olan Goldblith, Bataan Ölüm Yürüyüşü ve Camp O'Donnell'den kaçındı ve bunun yerine Cabanatuan POW kamplarından birine gönderildi. Kasım 1942'de "cehennem gemisi ", Nagato Maru, Japonya'ya.

Bir POW olmasına rağmen, Goldblith bilimsel araştırma yapabildi, hatta yetersiz beslenme ve çevresindekileri etkileyen ilgili hastalıklar. Onun bilgisi botanik ve kimya bir savaş esiri iken birçok asker arkadaşının hayatını kurtaracaktı. Bu çalışmalar dahil beriberi, hipoproteinemi, ve A vitamini eksiklikler. Goldblith kullanabildi iyot tıbbi çantasından faul dozu Su onun içinde kantin önlemek için dizanteri. Araştırması dergide yayınlanacak Bilim Eylül 1946'da ve Deniz Kuvvetleri Araştırma Raporları Ofisi 1947'de.

Goldblith iki kazanır Bronz Yıldızlar ve bir Gümüş Yıldız hizmetinden dolayı ve taburcu olmak Kaptan Daha sonraki yıllarda, Goldblith ve eşi, eski Diana Greenberg, ile yakın temas halinde kalacaktı. Belçikalı Katolik rahibeler Filipinler'de pek çok hayatın hayatını kurtarmada etkili olan Gıda ve savaş sırasında tıbbi malzeme.

MIT'ye dön

Goldblith, ABD Ordusundan terhis edildikten sonra MIT'ye geri dönecekti ve orada kendi S.M. 1947 ve onun Doktora 1949'da her ikisi de Gıda Teknolojisi. 1949'da MIT'deki gıda teknolojisi fakültesine katılarak 1959'da profesör rütbesine yükselecekti. Goldblith, ardından bölüm başkanı vekili olarak görev yapacaktı. Bernard E. Proctor 1959'da öldü ve bu pozisyonda kaldı. Nevin Scrimshaw 1961'de bölüm başkanı olarak devraldı. Goldblith, 1974'e kadar MIT'nin Endüstriyel İrtibat Programı (ILP) direktörü olana kadar profesör olarak kalacaktı. Bundan sonra Goldblith, MIT'nin kaynak başkan yardımcılığına terfi edecekti. 1986 yılına kadar gelişme, daha sonra 1992'de emekli olacağı MIT Başkanının Kıdemli Danışmanına terfi etti.

MIT'de araştırma

MIT'deki hizmeti sırasında Goldblith, gıda ışınlaması, nın-nin dondurarak kurutma ve mikrodalga teknoloji, bunların tümü, Uzay yarışı. Bu dahil Mercury Projesi, İkizler Projesi, ve Apollo Projesi ama daha sonra Skylab, Uzay mekiği ve hatta Uluslararası Uzay istasyonu.

Goldblith'in birlikte çalıştığı ilk yüksek lisans öğrencisi Yiachi Aikawa Japonyadan. Goldblith'in Aikawa ile çalışması hem ömür boyu sürecek bir dostluk geliştirecek hem de Goldblith'in II.Dünya Savaşı'ndan bir POW olarak çektiği duygusal yaralardan iyileşmesine izin verecek. Aikawa daha sonra TechnoVenture Co., Ltd.'yi kuracaktı. risk sermayesi Japonya'da firma. O da oğluydu Yoshisuke Aikawa kurucusu Nissan Motorları. İlişkileri 1976'da MIT Japonya ofisinin açılmasına da yol açacaktı. Aynı zamanda Goldblith'e İkinci Sınıfı da kazandıracaktı. Kutsal Hazine Nişanı 1984'te Japon-Amerikan ilişkilerini güçlendirme çabalarından ötürü, o sırada bunu yalnızca ikinci Japon olmayan kişi yaptı.

Goldblith 250'den fazla makale yazdı bilimsel dergiler ve içinde altı kitap düzenledi veya birlikte düzenledi yemek bilimi ve Teknoloji. Ayrıca MIT'nin tarihi üzerine 1996 tarihli kitabı da dahil olmak üzere üç ek kitap yazacaktı. otobiyografi Yaşam için İştah.

Ödüller ve onurlar

Kişisel hayat

Golblith, 1941'de Diana Greenberg ile evlendi ve 1990'da ölümüne kadar evli kalacaklardı. İki oğul (Errol (1963 öldü) ve Jonathan), bir kız (Judith) ve iki torun (Sarah ve Rachel) doğuracaklardı.

Ölüm ve Miras

Goldblith 28 Aralık 2001'de öldü Peabody, Massachusetts. Goldblith'i onurlandırmak için 28 Mayıs 2002'de MIT'de bir anma töreni düzenlendi. MIT, kısmen Aikawa'nın ailesi tarafından finanse edilen Samuel A. Goldblith Kariyer Geliştirme Başkanı'nı 1993 yılında kurdu. Bu sandalye, Peter Dedon (Toksikoloji ), James L. Sherley (Biyomühendislik ) ve 2006'dan beri Stuart Licht (Kimya).

Seçilmiş işler

  • Goldblith, SA (1996). Yaşam İçin İştah: Bir Otobiyografi. Trumball, CT: Food & Nutrition Press. ISBN  0-917678-38-9
  • Goldblith, SA (2004). "Dr. Bernard E. Proctor." İçinde Gıda Biliminde Öncü, Cilt 2. J.J. Güçler, Ed. Trumball, CT: Food & Nutrition Press.
  • Goldblith, SA (1946). "Japon Bilim Adamları ve Savaş Esirleri." Bilim. 27 Eylül: 302-303.
  • Goldblith, SA (1995). Mikrop ve Moleküllerin: Gıda Teknolojisi, Beslenme ve Uygulamalı Biyoloji M.I.T.'de, 1873-1988. Trumball, CT: Food & Nutrition Press.
  • Goldbltih, SA (1993). Gıda Biliminin Öncüleri, Cilt 1: Samuel Cate Prescott - M.I.T. Dean ve Pioneer Gıda Teknolojisti. Trumball, CT: Food & Nutrition Press.
  • Goldblith, S.A., B.E. Proctor, J.R. Hogness ve W.H. Langham (1949). "3000 Kilovolt'ta Üretilen Katot Işınlarının C ile Etiketlenen Niasin Üzerindeki Etkisi14." Biyolojik Kimya Dergisi. 179(3):1163-1167.

Referanslar

  • "Anısına: Samuel A. Goldblith." Gıda Teknolojisi. Şubat 2002: pp.14, 78.

Dış bağlantılar